Fazer Iogurte Natural Caseiro no inverno pode parecer um desafio, mas esta receita vai mostrar como prepará-lo de maneira fácil em qualquer época do ano. Com apenas 2 ingredientes e a ajuda de uma iogurteira elétrica, é possível preparar um iogurte delicioso, cremoso e saudável durante o ano inteiro, faça frio ou faça calor.
Esta receita de iogurte natural caseiro é perfeita para quem busca uma opção mais econômica e livre de conservantes. Além de ser muito fácil de preparar, o iogurte pode ser consumido puro ou servido com frutas, mel, granola e outros acompanhamentos, tornando-se uma excelente opção para o café da manhã ou lanche.
Neste post, você vai aprender como fazer iogurte caseiro passo a passo, sem precisar aquecer o leite na temperatura certa, enrolar recipientes em panos ou procurar um lugar quentinho na cozinha para a fermentação acontecer. A iogurteira mantém a temperatura ideal, deixando o preparo muito mais prático e sem erros.
Depois de experimentar esta receita de iogurte natural, você provavelmente nunca mais vai querer ficar sem um potinho na geladeira. Além de delicioso, ele rende bastante, dura até uma semana quando armazenado corretamente e ainda permite que você reserve uma porção para fazer novas receitas de iogurte caseiro sempre que quiser.
INGREDIENTES
- 1 potinho de iogurte natural integral (aprox. 170g - verifique se contém apenas leite e fermento no rótulo)
- 1 litro de leite integral
MODO DE PREPARO
- Retire o potinho de iogurte natural da geladeira e deixe-o em temperatura ambiente por alguns minutos.
- Coloque todo o conteúdo do iogurte no recipiente da iogurteira.
- Adicione o leite integral aos poucos, misturando delicadamente para que o fermento do iogurte fique bem distribuído.
- Tampe o recipiente e coloque-o dentro da iogurteira elétrica.
- Ligue o aparelho e deixe fermentar por pelo menos 6 horas. Para um iogurte mais firme e saboroso, você pode deixar por até 8 horas ou mais, conforme a sua preferência.
- Após a fermentação, desligue a iogurteira e retire o recipiente.
- Leve o iogurte à geladeira por aproximadamente 4 horas para que fique bem gelado e adquira uma consistência ainda mais cremosa.
- Sirva puro ou adoce a gosto com mel, açúcar, adoçante ou frutas.
DICAS
▪️Validade: até 7 dias na geladeira, bem tampado. ▪️Use sempre colher limpa e seca ao se servir. ▪️Pode ser consumido puro ou adoçado com mel, açúcar, adoçante ou frutas.▪️Distribua em potinhos individuais para ficar mais prático para consumir.
- Iogurteira Elétrica Bivolt
- Agora ficou muito mais simples e prático preparar seu delicioso iogurte natural em casa.
- Não é necessário aquecer o leite, basta misturar o leite (temperatura ambiente) com a “semente” (*) e ligar na tomada, d…
Como fazer Iogurte Natural Caseiro no Frio?
Retire o potinho de iogurte natural da geladeira e deixe-o em temperatura ambiente por alguns minutos. Coloque todo o conteúdo do iogurte no recipiente da iogurteira elétrica. Adicione 1 litro de leite integral aos poucos, misturando delicadamente para que o fermento do iogurte fique bem distribuído. Tampe o recipiente e coloque-o dentro da iogurteira elétrica. Ligue o aparelho e deixe fermentar por pelo menos 6 horas. Para um iogurte mais firme e saboroso, você pode deixar por até 8 horas ou mais, conforme a sua preferência. Após a fermentação, desligue a iogurteira e retire o recipiente. Leve o iogurte à geladeira por aproximadamente 4 horas para que fique bem gelado e adquira uma consistência ainda mais cremosa. Sirva puro ou adoce a gosto com mel, açúcar, adoçante ou frutas. Depois de gelado, o iogurte está pronto para ser consumido. Você também pode acrescentar frutas frescas, geleias, granola ou utilizá-lo no preparo de vitaminas e sobremesas. Sirva o iogurte bem geladinho no café da manhã, no lanche da tarde ou como uma opção saudável de sobremesa. Para conservar por mais tempo, mantenha-o sempre bem tampado na geladeira e utilize apenas colheres limpas e secas ao se servir.
Posso fazer iogurte caseiro no inverno?
Sim. O segredo é manter a temperatura adequada para a fermentação. Uma iogurteira elétrica facilita muito o processo e garante bons resultados mesmo nos dias frios.
Qual o melhor iogurte para usar como fermento?
Escolha um iogurte natural que tenha apenas leite e fermento lácteo na lista de ingredientes.
Posso usar leite desnatado?
Pode, mas o iogurte ficará menos cremoso. O leite integral costuma proporcionar uma textura mais firme e saborosa.
Quanto tempo o iogurte caseiro dura na geladeira?
Quando armazenado em recipiente bem fechado, ele dura cerca de 7 dias na geladeira.
Posso fazer mais iogurte usando o iogurte caseiro?
Sim. Basta reservar uma porção do iogurte pronto e utilizá-la como fermento para uma nova receita.
Preciso adicionar açúcar durante o preparo?
Não. O iogurte é fermentado naturalmente e pode ser adoçado apenas na hora de consumir.
Por que meu iogurte ficou líquido?
Isso pode acontecer quando a fermentação não ocorre na temperatura ideal ou quando o tempo de fermentação é insuficiente.
Posso bater o iogurte com frutas?
Sim. Morango, banana, manga e frutas vermelhas são ótimas opções.
É necessário ferver o leite antes?
Nesta receita, utilizando leite em temperatura ambiente e uma iogurteira elétrica, não é necessário.
O iogurte caseiro é mais saudável que o industrializado?
Em muitos casos, sim, porque ele não contém conservantes e permite controlar a quantidade de açúcar e outros ingredientes adicionados.