Depois de muito pesquisar, finalmente comprei a Panela de Pressão Tefal Unique 6 litros para testar na minha cozinha. Minhas panelas de pressão antigas sempre estufavam o fundo e ficavam sambando no fogão, então desta vez eu tinha exigências: fundo triplo e grosso, design moderno e funcionar em vários tipos de fogão.
Vou te contar o que vem na caixa, como ela fecha, quais cuidados ter, quanto tempo leva para pegar pressão e o único ponto negativo que encontrei. No final, digo se ela vale a pena.
O que vem na caixa
A Tefal Unique vem como uma panela 2 em 1. Dentro da caixa encontrei:
- Panela de inox com marcações internas
- Tampa de pressão
- Tampa de vidro
- Cesto de vapor
- Suporte para o cesto
- Manual de instruções
Ela é bem compacta, porque tem alças no lugar daquele cabo comprido. Fica muito melhor para guardar no armário.
Fechamento por botões: o que eu mais amei
Quem já ficou procurando o jeito certo de fechar uma panela de pressão vai entender. Aqui, a tampa encaixa em qualquer posição, e depois é só apertar o botão grande do topo para travar. Para abrir, você usa o botão vermelho da lateral.
Os botões são firmes e passam segurança, sem serem duros de apertar.
É uma panela segura?
Ela tem 5 sistemas de segurança, e tanto a tampa quanto a panela vêm com o selo do Inmetro. Três deles fazem parte do dia a dia:
- Válvula: é por ela que sai o vapor. Girando, você escolhe entre cozinhar e liberar a pressão. Ela é removível, e o furinho onde ela encaixa precisa ficar sempre livre.
- Junta da válvula de segurança: antes de usar, aperte esse botãozinho e veja se ele afunda.
- Indicador de pressão: ele sobe quando a panela pega pressão e desce quando já pode abrir.
Funciona em fogão de indução?
Funciona. O fundo triplo pode ser usado em fogão a gás, de indução, elétrico, vitrocerâmico halogênio e de serpentina. É um fundo grosso e bem resistente, exatamente o que eu procurava.
Tampa de vidro e cesto de vapor
Achei o máximo: comprei 1 panela e tenho 2. Depois de cozinhar, troco a tampa de pressão pela de vidro, que é muito mais leve, para temperar, deixar encorpar ou servir. Faço isso com o feijão, por exemplo, e fica muito mais fácil de servir.
Para cozinhar no vapor, uso a tampa de vidro. O suporte dá espaço para a água embaixo do cesto, e são pelo menos 750 ml de água.
Medidas e peso
- Capacidade: 6 litros
- Altura: 24 cm
- Diâmetro: 25 cm
- Largura com os cabos: 36 cm
- Circunferência: 71 cm
- Peso da panela: 1.863 g
- Peso da tampa de pressão: 1.436 g
- Peso total: 3.298 g
Quanto tempo leva para pegar pressão?
No meu teste, feito no cooktop de indução, coloquei água até a capacidade máxima e liguei em fogo alto. Ela levou 16 minutos para pegar pressão.
Depois deixei mais 20 minutos no fogo, como manda o primeiro uso. Parecia sair muito vapor, mas a água quase não diminuiu, o que achei muito interessante.
Para abrir, apaguei o fogo, girei a válvula devagar para liberar a pressão e esperei o indicador descer.
Cuidados importantes
- Antes do primeiro uso, lave a panela e tire os adesivos. Eles saíram fácil, sem deixar grude.
- Nunca encha mais do que 2/3 da panela. A marcação MAX mostra o limite.
- Use sempre pelo menos 250 ml de líquido.
- A panela pode ir à lava-louças, menos a válvula e a borrachinha.
- A cada lavagem, tire a válvula e veja se a água passa pelo buraquinho com facilidade.
O único ponto negativo
A parte preta de plástico da tampa ficou super quente depois do cozimento. Precisei de uma luva para apertar o botão e abrir a panela.
Panela de Pressão Tefal Unique vale a pena?
Para mim, vale. Foi uma excelente escolha, e já estou usando muito por aqui. Eu recomendo se você quer:
- Fechar a panela sem ficar procurando a posição da tampa
- Um fundo triplo, grosso e resistente
- Usar em fogão de indução ou em outros tipos de fogão
- Ter também uma tampa de vidro e um cesto de vapor
- Uma panela compacta, fácil de guardar
Onde comprar
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Ficou com alguma dúvida sobre a panela? Me conta nos comentários que eu respondo!