O Bolo Pão de Queijo é uma daquelas receitas práticas que conquistam logo na primeira mordida. Com uma casquinha levemente crocante por fora e um interior fofinho, macio e bem queijudo, ele é perfeito para acompanhar um café fresquinho no café da manhã ou no lanche da tarde.
Esta receita de Bolo Pão de Queijo também é ideal para quem procura algo rápido de preparar e que suje pouca louça. A massa fica pronta em poucos minutos, pode ser feita à mão em uma única tigela e leva ingredientes simples que muitas vezes já temos em casa.
Neste post, você vai aprender como fazer Bolo Pão de Queijo passo a passo, com todas as dicas para obter uma massa perfeita, que não murcha depois de assada e fica com uma textura deliciosa. O resultado é um bolo com sabor de pão de queijo tradicional, mas em uma versão prática e que rende bastante.
Além de fácil e econômico, esse bolo de polvilho e queijo é uma ótima opção para servir em reuniões de família, receber visitas ou simplesmente matar a vontade de comer um pão de queijo quentinho sem precisar modelar as bolinhas. Prepare o café, porque essa receita tem tudo para virar uma das suas favoritas!
INGREDIENTES
- 3 ovos
- 1 colher (chá) de sal (5g)
- 1 xícara (chá) de leite (240ml)
- ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
- 80g de queijo parmesão ralado
- 3 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce (420g)
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 200°C e unte a forma com manteiga, margarina ou desmoldante caseiro.
- Em uma tigela, coloque os ovos, o sal, o leite e o óleo. Misture com um batedor de arame por cerca de 2 minutos, ou até obter uma mistura bem líquida e levemente espumosa.
- Adicione o queijo parmesão ralado e misture para incorporá-lo aos ingredientes líquidos.
- Acrescente o polvilho doce aos poucos. Coloque a primeira xícara e misture até desaparecer completamente na massa. Em seguida, adicione a segunda xícara e misture novamente. Por fim, acrescente a última porção de polvilho e continue mexendo até obter uma massa homogênea.
- Quando a massa estiver mais pesada, utilize uma colher ou espátula de silicone para facilitar a mistura.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente até incorporá-lo completamente à massa.
- Transfira a massa para a forma untada. Como ela tende a engrossar rapidamente, procure colocá-la na forma logo após o preparo.
- Alise a superfície com uma espátula para que o bolo asse de maneira uniforme.
- Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado por cima.
- Retire do forno e desenforme ainda quente, se desejar servi-lo bem quentinho.
- Corte em fatias e aproveite!
DICAS
▪️Medida da xícara: 240ml.▪️Medida da forma redonda de furo no meio: 26cm x 10cm. ▪️Validade: 2 dias, armazenado em um recipiente bem fechado, em local fresco e seco ou até 5 dias bem tampado e armazenado na geladeira.
Como fazer Bolo Pão de Queijo?
Pré-aqueça o forno a 200°C e unte uma forma de aproximadamente 26 cm de diâmetro por 10 cm de altura com manteiga, margarina ou desmoldante caseiro. Em uma tigela, coloque 3 ovos, 1 colher (chá) de sal, 1 xícara (chá) de leite e ½ xícara (chá) de óleo. Misture com um batedor de arame por cerca de 2 minutos, ou até obter uma mistura bem líquida e levemente espumosa. Adicione 80g de queijo parmesão ralado e misture para incorporá-lo aos ingredientes líquidos. Acrescente 3 1/2 xícaras (chá) de polvilho doce aos poucos. Coloque a primeira xícara e misture até desaparecer completamente na massa. Em seguida, adicione a segunda xícara e misture novamente. Por fim, acrescente a última porção de polvilho e continue mexendo até obter uma massa homogênea. Quando a massa estiver mais pesada, utilize uma colher ou espátula de silicone para facilitar a mistura. Adicione 1 colher (sopa) de fermento para bolo e misture delicadamente até incorporá-lo completamente à massa. Transfira a massa para a forma untada. Como ela tende a engrossar rapidamente, procure colocá-la na forma logo após o preparo. Alise a superfície com uma espátula para que o bolo asse de maneira uniforme. Leve ao forno preaquecido por aproximadamente 30 minutos, ou até que o bolo esteja dourado por cima. Retire do forno e desenforme ainda quente, se desejar servi-lo bem quentinho. Corte em fatias e aproveite o bolo pão de queijo ainda morno, quando ele fica crocante por fora, fofinho por dentro e com o sabor do queijo ainda mais intenso.
O que é o bolo pão de queijo?
É uma versão de bolo inspirada no tradicional pão de queijo mineiro. Ele possui sabor de queijo, textura macia e é preparado em uma forma, sem precisar modelar bolinhas.
Qual o melhor polvilho para fazer bolo pão de queijo?
O polvilho doce é o mais utilizado porque deixa o bolo mais macio e fofinho. Algumas receitas também misturam polvilho doce e azedo para obter uma textura mais elástica.
Posso usar outro queijo na receita?
Sim. Além do parmesão, você pode usar muçarela, meia cura, minas padrão ou uma mistura de queijos para deixar o bolo ainda mais saboroso.
Por que o bolo pão de queijo murcha?
Isso pode acontecer quando o forno é aberto antes da hora ou quando a receita leva pouco polvilho ou fermento em excesso.
Posso fazer bolo pão de queijo no liquidificador?
Pode sim. Os ingredientes líquidos e o queijo podem ser batidos no liquidificador para facilitar o preparo.
Como conservar o bolo pão de queijo?
Depois de frio, ele pode ser armazenado em um recipiente bem fechado em temperatura ambiente por até 2 dias ou na geladeira por até 5 dias.
Posso congelar o bolo pão de queijo?
Sim. Depois de assado e frio, corte em fatias, embale bem e congele por até 3 meses.
Como deixar o bolo pão de queijo mais queijudo?
Aumente a quantidade de queijo da receita ou utilize queijos de sabor mais intenso, como parmesão e meia cura.
Posso substituir o óleo por manteiga?
Pode. A manteiga deixa o bolo ainda mais saboroso, embora a textura fique um pouco diferente.
O bolo pão de queijo combina com o quê?
Ele fica delicioso acompanhado de café, chá, leite, cappuccino ou até recheado com requeijão, manteiga ou geleias salgadas.