Se você ama a clássica combinação de queijo com goiabada, vai se apaixonar por esta receita de Bolo Romeu e Julieta. Com uma massa de fubá extremamente fofinha, úmida e saborosa, esse bolo ganha um recheio irresistível de goiabada em cubinhos e requeijão cremoso, criando um contraste perfeito entre o doce e o salgado. É aquele tipo de bolo caseiro que deixa a cozinha perfumada e transforma qualquer café da tarde em um momento especial.
O melhor de tudo é que essa é uma receita fácil e prática, feita no liquidificador, ideal para quem procura uma sobremesa ou um bolo para o lanche sem complicação. Em poucos minutos você prepara a massa e monta o bolo, que ainda recebe uma camada opcional de leite condensado, responsável por formar uma deliciosa crostinha dourada e crocante durante o forno.
Neste post, você vai aprender como fazer Bolo Romeu e Julieta de maneira simples, com todas as dicas para garantir uma massa macia e um recheio bem distribuído. O passo a passo é detalhado para que o bolo fique perfeito mesmo se você não tiver muita experiência na cozinha. Além disso, você descobrirá alguns truques que fazem toda a diferença no resultado final.
Essa receita de bolo de fubá com goiabada e requeijão é perfeita para servir ainda morninha, acompanhada de um café fresquinho. A cada fatia, a goiabada fica cremosa e brilhante, enquanto o requeijão traz uma leve cremosidade que torna essa combinação simplesmente irresistível. Prepare-se para aprender como fazer um dos bolos caseiros mais deliciosos e fofinhos que você já provou!
INGREDIENTES
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite (240ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
- ½ xícara (chá) de óleo (120ml)
- 1 pitada de sal
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso (120g)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (120g)
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
- 200g de requeijão cremoso
- 200g de goiabada cortada em cubinhos
- 100g de leite condensado
MODO DE PREPARO
- Preaqueça o forno a 180°C e unte a forma com manteiga e fubá. Reserve.
- No copo do liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o leite, o óleo e a pitada de sal. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
- Com o liquidificador ainda ligado, adicione o fubá mimoso aos poucos, batendo até incorporá-lo completamente.
- Em seguida, acrescente a farinha de trigo gradualmente. Bata apenas o suficiente para misturar, pois bater demais a farinha pode deixar a massa menos fofinha.
- Por último, adicione o fermento em pó e pulse o liquidificador apenas 3 vezes, somente para incorporá-lo delicadamente à massa.
- Despeje a massa na forma preparada e espalhe-a com uma espátula para que fique bem nivelada.
- Distribua os cubinhos de goiabada sobre toda a massa, procurando espalhá-los de maneira uniforme para que todas as fatias fiquem bem recheadas.
- Com uma colher, coloque o requeijão cremoso em pequenas porções entre os pedaços de goiabada, distribuindo-o por toda a superfície.
- Se desejar, finalize espalhando o leite condensado sobre o bolo. Além de deixar a receita ainda mais saborosa, ele ajuda a formar uma deliciosa crostinha dourada.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja bem douradinho por cima. Faça o teste do palito na parte da massa, evitando as áreas com recheio.
- Retire o bolo do forno e deixe-o descansar por 10 a 20 minutos antes de servir, pois a goiabada fica muito quente e pode queimar.
- Corte em fatias e aproveite!
DICAS
▪️Medida da xícara: 240ml.▪️Medida da forma retangular: 31cm x 21cm x 5,5cm. ▪️Validade: 4 dias bem tampado e armazenado na geladeira.
Como fazer Bolo Romeu e Julieta?
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma de aproximadamente 31 cm x 21 cm x 5,5 cm com manteiga e fubá. Reserve. No copo do liquidificador, coloque 3 ovos, 1 xícara (chá) de açúcar, 1 xícara (chá) de leite, ½ xícara (chá) de óleo e 1 pitada de sal. Bata por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea. Com o liquidificador ainda ligado, adicione 1 xícara (chá) de fubá mimoso aos poucos, batendo até incorporá-lo completamente. Em seguida, acrescente 1 xícara (chá) de farinha de trigo gradualmente. Bata apenas o suficiente para misturar, pois bater demais a farinha pode deixar a massa menos fofinha. Por último, adicione 1 colher (sopa) de fermento para bolo e pulse o liquidificador apenas 3 vezes, somente para incorporá-lo delicadamente à massa. Despeje a massa na forma preparada e espalhe-a com uma espátula para que fique bem nivelada. Distribua 200g de goiabada cortada em cubinhos sobre toda a massa, procurando espalhá-los de maneira uniforme para que todas as fatias fiquem bem recheadas. Com uma colher, coloque 200g de requeijão cremoso em pequenas porções entre os pedaços de goiabada, distribuindo-o por toda a superfície. Se desejar, finalize espalhando 100g de leite condensado sobre o bolo. Além de deixar a receita ainda mais saborosa, ele ajuda a formar uma deliciosa crostinha dourada. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja bem douradinho por cima. Faça o teste do palito na parte da massa, evitando as áreas com recheio. Retire o bolo do forno e deixe-o descansar por 10 a 20 minutos antes de servir, pois a goiabada fica muito quente e pode queimar. Corte em fatias e aproveite esse delicioso Bolo Romeu e Julieta, com massa de fubá super fofinha, recheio cremoso e a combinação perfeita de goiabada e requeijão.
Por que o bolo se chama Romeu e Julieta?
O nome “Romeu e Julieta” surgiu por causa da famosa combinação de queijo com goiabada, dois ingredientes que se complementam perfeitamente, assim como os personagens da obra de William Shakespeare.
O que combina com o bolo Romeu e Julieta?
Esse bolo combina muito bem com café, cappuccino, chá ou até um copo de leite. Também pode ser servido como sobremesa acompanhado de uma bola de sorvete de creme.
Posso fazer o bolo Romeu e Julieta sem requeijão?
Sim. Você pode substituir o requeijão por cream cheese, queijo minas cremoso ou até preparar a receita apenas com a goiabada, embora o sabor clássico seja a combinação dos dois ingredientes.
Como evitar que a goiabada afunde no bolo?
Uma dica é cortar a goiabada em cubos e passá-los levemente em farinha de trigo antes de colocá-los sobre a massa. Isso ajuda a mantê-los mais distribuídos durante o assamento.
Posso usar goiabada cremosa em vez de goiabada em cubos?
Pode sim. A goiabada cremosa deixa o bolo ainda mais molhadinho. Basta espalhá-la em pequenas porções sobre a massa para que ela fique bem distribuída.
Como conservar o bolo Romeu e Julieta?
Depois de frio, o bolo pode ser armazenado em um recipiente bem fechado na geladeira por até 4 dias. Antes de servir, você pode aquecer uma fatia por alguns segundos no micro-ondas.
Posso congelar o bolo Romeu e Julieta?
Sim. O ideal é congelar o bolo já cortado em fatias e bem embalado. Ele pode permanecer no congelador por até 3 meses sem perder a qualidade.
O bolo Romeu e Julieta pode ser feito no liquidificador?
Sim. A versão de liquidificador é uma das mais práticas e populares, pois a massa fica pronta em poucos minutos e continua extremamente fofinha e saborosa.
Qual é o melhor queijo para usar no bolo Romeu e Julieta?
O requeijão cremoso é um dos ingredientes mais utilizados por deixar o bolo mais cremoso. No entanto, também é possível usar cream cheese, queijo minas ou até queijo muçarela para criar versões diferentes da receita.
Posso fazer bolo Romeu e Julieta com fubá?
Pode, e fica delicioso! O bolo de fubá combina perfeitamente com a goiabada e o requeijão, criando uma receita muito macia, saborosa e perfeita para acompanhar um café fresquinho.
