Se você é um amante de receitas tradicionais e está buscando uma maneira de desfrutar do puro sabor do milho verde, essa receita de Bolo Pamonha, ou Bolo de Milho na Palha, é perfeita para você. Sem adição de leite condensado, esse bolo preserva o sabor autêntico do milho, é fácil de fazer e resulta em um bolo delicioso, fofinho e úmido. Além disso, a apresentação desse bolo envolto em palhas de milho é espetacular, muito bonita e apetitosa, perfeita para valorizar a mesa do café da tarde, café colonial ou mesa de festa junina.
2 xícaras (chá) de milho verde (aproximadamente 5 espigas)
Palhas da espiga de milho
3 ovos
1 ½ xícara de açúcar
1 xícara de leite
3 colheres de sopa de manteiga ou margarina
1 xícara de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento para bolo
MODO DE PREPARO
Preparação das Palhas:
Retire as espigas de milho da palha com cuidado para não rasgá-las.
Lave bem as palhas e reserve.
Cozinhe as palhas em água fervente por cerca de 1 minuto e meio. Em seguida, escorra e deixe esfriar.
Preparação do Milho:
Retire os grãos de milho das espigas e meça 2 xícaras (chá).
Coloque os grãos de milho no liquidificador e bata até obter uma mistura homogênea.
Preparação da Assadeira:
Unte uma assadeira de furo no meio com desmoldante caseiro ou margarina.
Forre o fundo e as laterais da assadeira com as palhas, deixando o centro sem forrar.
Preparação da Massa:
No liquidificador coloque as 2 xícaras (chá) de milho, adicione os ovos, o açúcar, o leite e a manteiga.
Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.
Adição da Farinha e do Fermento:
Transfira a mistura do liquidificador para uma tigela.
Acrescente a farinha de trigo peneirada e misture bem até incorporar completamente.
Por último, adicione o fermento para bolo e misture até incorporar.
Montagem e Assamento:
Despeje a massa do bolo sobre as palhas na assadeira, com cuidado para não deixar a massa passar por baixo das palhas.
Leve para assar em forno preaquecido a 180 graus por aproximadamente 1 hora ou até que o bolo esteja dourado por cima e um palito inserido no centro saia limpo.
Opção de AirFryer:
Para fazer na air fryer, forre o fundo e as laterais de ramekins com as palhas.
Despeje a massa do bolo nos ramekins e adicione cubinhos de queijo minas, se desejar.
Asse na air fryer a 180 graus por cerca de 15 minutos ou até dourar.
Finalização:
Após assar, deixe o bolo esfriar na assadeira.
Desenforme o bolo passando uma espátula no centro e vire sobre um prato de servir, com as palhas para baixo.
Servir:
Sirva o bolo de milho na palha cortado em fatias, apreciando seu sabor único e sua textura fofinha e úmida.
DICAS
Aprecie:
Delicie-se com esse bolo de milho na palha, uma verdadeira delícia que remete ao sabor da pamonha doce.
Compartilhe essa receita com amigos e familiares para que todos possam saborear essa delícia caseira.
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Bolo de Milho na Palha na AirfryerBolo de Milho na Palha na AirfryerBolo Pamonha ou Bolo de Milho na Palha fácil e saboroso
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