Cozinhar ovo de codorna pode ser um desafio, mas com alguns truques simples, você pode garantir que eles fiquem perfeitos cada vez. Neste post, vou te ensinar o método fácil para obter ovos de codorna bem cozidos, com casca intacta e sem o risco de desmanchar na hora de descascar.
O segredo para o sucesso na hora de cozinhar ovos de codorna está no processo de preparo e no controle do tempo de cozimento. Ao contrário dos ovos de galinha, os ovos de codorna exigem cuidados específicos para não racharem ou ficarem difíceis de descascar. Vou compartilhar todos os detalhes sobre como evitar esses problemas, desde o tempo de cozimento, resfriamento e como descascar os ovos de maneira fácil e rápida.
Se você adora incluir ovos de codorna em suas receitas, como saladas e entradas ou mesmo como petisco, siga essas dicas e surpreenda-se com o resultado! Com o truque de mexer os ovos enquanto cozinham e o segredo do pote com tampa para descascar, você vai aprender de forma prática e rápida como fazer ovos de codorna perfeitos em todas as refeições. Continue lendo e descubra todos os segredos para acertar de primeira!
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INGREDIENTES
- Ovos de Codorna
- Água
- Sal
MODO DE PREPARO
- Coloque a quantidade de ovos de codorna que desejar dentro de uma panela grande. Certifique-se de que eles não fiquem muito aglomerados para que cozinhem de maneira uniforme.
- Adicione água em temperatura ambiente até cobrir completamente os ovos. Se algum deles boiar significa que não está bom para consumo, então retire-o e descarte.
- Leve a panela ao fogão e acenda o fogo alto e espere a água começar a ferver.
- Quando a água começar a ferver, mexa os ovos de codorna suavemente de um lado para o outro por cerca de 2 minutos para que a gema fique bem no centro da clara, facilitando na hora de descascar.
- Se a água começar a espumar significa que há algum ovo rachado, adicione 1 colher de sal à água para parar de escapar a clara.
- Para ovos de codorna cozidos macios e claros, cozinhe-os por 7 minutos após a água começar a ferver. Se preferir ovos mais firmes, cozinhe-os por 10 minutos.
- Após o tempo de cozimento desejado, apague o fogo e retire imediatamente os ovos da água quente com o auxílio de uma escumadeira.
- Coloque-os em um recipiente com água gelada para interromper o cozimento. Deixe os ovos na água gelada por cerca de 5 minutos para garantir que esfriem completamente e pare o processo de cozimento.
- Para descascá-los com facilidade, coloque os ovos resfriados dentro de um pote com tampa. Feche o pote e agite para quebrar a casca sem esmagar os ovos. Quando a casca começar a se soltar, já estará na hora de parar.
- Comece a retirar a casca na parte mais redondinha do ovo, que geralmente é mais fácil de descascar retirando a película fina junto com a casca para garantir que o ovo fique liso e bonito.
- Depois de descascados, enxágue bem os ovos de codorna e eles estarão prontos para serem servidos em saladas, como aperitivos ou em qualquer outra receita que desejar.
DICAS
▪️Validade: 24 horas bem tampado e armazenado na geladeira. ▪️Se você cozinhar em uma panela de alumínio, adicione 1 colher de vinagre na água para evitar o escurecimento da panela.
Como cozinhar Ovo de Codorna?
Coloque a quantidade de ovos de codorna que desejar dentro de uma panela grande. Certifique-se de que eles não fiquem muito aglomerados para que cozinhem de maneira uniforme. Adicione água em temperatura ambiente até cobrir completamente os ovos. Se algum deles boiar significa que não está bom para consumo, então retire-o e descarte. Leve a panela ao fogão e acenda o fogo alto e espere a água começar a ferver. Quando a água começar a ferver, mexa os ovos de codorna suavemente de um lado para o outro por cerca de 2 minutos. Isso ajuda a distribuir o calor e garante que a gema fique bem no centro da clara, facilitando na hora de descascar. Se a água começar a espumar significa que há algum ovo rachado, adicione 1 colher de sal à água para parar de escapar a clara. Para ovos de codorna cozidos macios e claros, cozinhe-os por 7 minutos após a água começar a ferver. Se preferir ovos mais firmes, cozinhe-os por 10 minutos. Após o tempo de cozimento desejado, apague o fogo e retire imediatamente os ovos da água quente com o auxílio de uma escumadeira. Coloque-os em um recipiente com água gelada para interromper o cozimento. Deixe os ovos na água gelada por cerca de 5 minutos para garantir que esfriem completamente e pare o processo de cozimento. Para descascá-los com facilidade, coloque os ovos resfriados dentro de um pote com tampa. Feche o pote e agite para quebrar a casca sem esmagar os ovos. Quando a casca começar a se soltar, já estará na hora de parar. Comece a retirar a casca na parte mais redondinha do ovo, que geralmente é mais fácil de descascar retirando a película fina junto com a casca para garantir que o ovo fique liso e bonito. Depois de descascados, enxágue bem os ovos de codorna e eles estarão prontos para serem servidos em saladas, como aperitivos ou em qualquer outra receita que desejar.
Quais são os benefícios dos ovo de codorna para a saúde?
O ovo de codorna é rico em proteínas, vitaminas (A, B, D) e minerais como ferro, fósforo e cálcio. Ele também contém antioxidantes que ajudam a fortalecer o sistema imunológico e melhorar a saúde da pele e dos olhos.
Como posso saber se um ovo de codorna está bom para consumir?
Para saber se um ovo de codorna está bom, basta colocá-lo em uma tigela com água. Se ele afundar, está bom para consumo. Se boiar, é sinal de que está estragado e deve ser descartado. Essa dica também vale para ovos de galinha.
O ovo de codorna tem menos colesterol que o ovo de galinha?
O ovo de codorna tem um pouco mais de colesterol do que o ovo de galinha, mas sua quantidade de gordura total é menor. Além disso, ele é mais rico em proteínas e vitaminas que o tornam uma opção nutritiva, se consumido com moderação.
Posso armazenar ovos de codorna cozidos?
Sim! Ovos de codorna cozidos podem ser armazenados na geladeira por até 3 a 4 dias. Para garantir o frescor, coloque-os em um recipiente fechado e evite deixar a casca por muito tempo, pois ela pode se ressecar.
Qual a diferença entre ovo de galinha e ovo de codorna?
A principal diferença entre o ovo de codorna e o ovo de galinha é o tamanho. O ovo de codorna é bem menor, mas possui mais nutrientes concentrados, como proteínas, vitaminas e minerais. O sabor do ovo de codorna também tende a ser mais intenso.
O ovo de codorna pode ser dado a bebês?
Ovos de codorna podem ser oferecidos aos bebês, a partir do 1 ano de idade, sempre após a introdução gradual de alimentos sólidos. Eles são ricos em proteínas e vitaminas, mas devem ser cozidos completamente para evitar riscos de doenças alimentares.
Ovo de codorna é bom para emagrecer?
Sim, o ovo de codorna pode ser incluído em uma dieta de emagrecimento, pois é rico em proteínas e tem baixo teor de calorias. Eles ajudam a proporcionar saciedade e são uma opção nutritiva para lanches ou refeições leves, desde que consumidos com moderação.
