A Páscoa é o momento perfeito para preparar uma sobremesa especial, e essa receita de Ovo de Páscoa na Travessa é simplesmente irresistível! Além de linda e fácil de montar, ela é ideal para quem quer surpreender sem gastar muito. Com muito recheio, textura cremosa e uma cobertura crocante, essa versão na travessa conquista todo mundo já na primeira colherada.
Aprenda como fazer Ovo de Páscoa na Travessa de forma prática: diferente dos ovos tradicionais, aqui você não precisa de formas ou técnicas complicadas. O grande segredo está no preparo de um creme extremamente cremoso e lisinho, feito com ingredientes simples e um truque especial que faz toda a diferença no resultado final.
Outro ponto forte dessa sobremesa é o seu passo a passo descomplicado, ideal tanto para iniciantes quanto para quem já ama se aventurar na cozinha. São três camadas deliciosas: um creme de chocolate meio amargo, um creme de chocolate branco e uma casquinha crocante irresistível por cima. A combinação de sabores cria um equilíbrio perfeito entre o doce e o intenso.
Além de ser uma excelente opção para a Páscoa, essa receita de sobremesa gelada na travessa é versátil e pode ser preparada em diversas ocasiões especiais. Seja para servir a família, receber convidados ou até mesmo vender, esse doce é garantia de sucesso. Continue lendo para conferir o passo a passo completo e aprender como fazer essa delícia que vai conquistar todos os paladares!
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INGREDIENTES
- 2 latas de leite condensado integral (790g)
- 2 colheres (sopa) de amido de milho (40g)
- 5 colheres (sopa) de leite em pó (50g)
- 2 caixinhas de creme de leite (400g)
- 1 colher (sopa) de manteiga (20g)
- 1 xícara (chá) de leite (240ml)
- 100g de chocolate meio amargo
- 100g de chocolate branco
- COBERTURA:
- 100g de chocolate meio amargo
- 60g de amendoim torrado sem sal triturado
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, adicione o leite condensado, o amido de milho e o leite em pó.
- Misture muito bem com uma espátula até dissolver completamente, garantindo um creme lisinho e sem bolinhas.
- Adicione à mistura o creme de leite, a manteiga, o leite e misture bem até ficar homogêneo.
- Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, raspando o fundo e as laterais para não empelotar.
- Quando começar a engrossar, use um fouet e mexa vigorosamente por cerca de 3 minutos, esse é o segredo para um creme super cremoso!
- O ponto ideal é quando o creme está bem cremoso, começa a soltar do fundo da panela, cai em blocos da espátula, formando desenhos.
- Desligue o fogo e divida o creme em 2 partes iguais.
- Em uma parte, adicione 100g de chocolate meio amargo e na outra, adicione o chocolate branco.
- Misture bem até os chocolates derreterem completamente e os cremes ficarem lisos e homogêneos.
- Despeje o creme de chocolate meio amargo na travessa, espalhe bem e leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar.
- Retire da geladeira e espalhe o creme de chocolate branco por cima.
- Leve novamente à geladeira por mais 30 minutos, até ficar firme.
- Derreta 100g de chocolate meio amargo (no micro-ondas ou banho-maria).
- Depois, misture o amendoim torrado sem sal triturado.
- Retire a travessa da geladeira e espalhe rapidamente a cobertura por cima.
- Faça isso rapidamente, pois o chocolate endurece rápido ao contato com o creme gelado.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) para ficar bem firme, cremoso e com a casquinha crocante perfeita.
DICAS
▪️Medida da xícara: 240ml.▪️Medida da travessa: 25cm por 17 cm e 6 de altura.▪️Você pode substituir o amendoim por castanha de caju, avelã, pistache ou amêndoas.▪️Validade: 3 dias bem tampado e armazenado na geladeira.
Como fazer Ovo de Páscoa na Travessa?
Em uma panela, adicione 2 latas de leite condensado integral, 2 colheres (sopa) de amido de milho e 5 colheres (sopa) de leite em pó. Misture muito bem com uma espátula até dissolver completamente, garantindo um creme lisinho e sem bolinhas. Adicione à mistura 2 caixinhas de creme de leite, 1 colher (sopa) de manteiga, 1 xícara (chá) de leite e misture bem até ficar homogêneo. Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre, raspando o fundo e as laterais para não empelotar. Quando começar a engrossar, use um fouet e mexa vigorosamente por cerca de 3 minutos para obetr um creme super cremoso. O ponto ideal é quando o creme está bem cremoso, começa a soltar do fundo da panela e cai em blocos da espátula, formando desenhos. Desligue o fogo e divida o creme em 2 partes iguais. Em uma parte, adicione 100g de chocolate meio amargo e na outra, adicione 100g de chocolate branco. Misture bem até os chocolates derreterem completamente e os cremes ficarem lisos e homogêneos. Despeje o creme de chocolate meio amargo em uma travessa (aprox. 25×17 cm). Espalhe bem e leve à geladeira por 30 minutos ou até firmar. Retire da geladeira e espalhe o creme de chocolate branco por cima. Leve novamente à geladeira por mais 30 minutos, até ficar firme. Derreta 100g de chocolate meio amargo (no micro-ondas ou banho-maria). Depois, misture 60g de amendoim torrado sem sal triturado. Retire a travessa da geladeira e espalhe rapidamente a cobertura por cima. Faça isso rapidamente, pois o chocolate endurece rápido ao contato com o creme gelado. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas (ou de um dia para o outro) para ficar bem firme, cremoso e com a casquinha crocante perfeita.
O que é Ovo de Páscoa na travessa?
Ovo de Páscoa na Travessa é uma sobremesa inspirada no tradicional ovo de Páscoa, mas preparada de forma muito mais prática, em camadas servidas em uma travessa. Em vez da casca de chocolate, ele é montado com cremes super cremosos e coberturas de chocolate, criando uma versão mais fácil, econômica e perfeita para compartilhar. Geralmente, essa sobremesa leva uma base de creme branco ou creme de leite condensado, uma camada de chocolate (meio amargo, ao leite ou branco) e uma cobertura final que pode ser uma ganache ou casquinha crocante de chocolate com castanhas ou amendoim. O resultado é uma combinação irresistível de texturas e sabores. O grande diferencial do Ovo de Páscoa na Travessa é a praticidade: não precisa de forma, não exige técnicas difíceis e ainda rende bastante. Por isso, ele se tornou uma das sobremesas mais populares da Páscoa, sendo ideal para famílias grandes, festas ou até para venda, já que é bonito, delicioso e muito lucrativo.
Qual o segredo para o creme ficar bem cremoso?
O segredo está em dissolver bem o amido antes de levar ao fogo e mexer constantemente durante o preparo. Outro truque importante é usar um fouet por alguns minutos enquanto o creme engrossa, garantindo uma textura bem lisa e aveludada.
Precisa de forma para fazer Ovo de Páscoa na travessa?
Não! Essa é uma das maiores vantagens dessa receita. Você não precisa de forma específica, apenas uma travessa comum, o que torna o preparo muito mais simples e acessível.
Quanto tempo o Ovo de Páscoa na travessa precisa ficar na geladeira?
O ideal é deixar gelar por pelo menos 4 horas para ficar bem firme. Se possível, deixar de um dia para o outro melhora ainda mais a textura, deixando o doce mais cremoso e estruturado.
Posso substituir o amendoim da cobertura?
Sim! Você pode substituir por castanha de caju, avelã, amêndoas, pistache ou castanha-do-pará. Também é possível fazer sem oleaginosas, usando apenas chocolate, se preferir.
Dá para fazer Ovo de Páscoa na travessa para vender?
Sim, essa é uma ótima opção para venda! É uma receita com baixo custo, alto rendimento e excelente aceitação. Você pode montar em travessas menores ou potes individuais para comercializar.
Qual chocolate é melhor usar na receita?
O ideal é usar chocolate nobre (meio amargo e branco), pois ele garante melhor sabor e textura. Evite coberturas fracionadas se quiser um resultado mais sofisticado e cremoso.
Posso congelar Ovo de Páscoa na travessa?
Não é o mais recomendado, pois o congelamento pode alterar a textura do creme, deixando-o menos cremoso ao descongelar. O ideal é manter na geladeira e consumir em até 3 dias.
Como deixar a casquinha crocante por mais tempo?
Para manter a casquinha crocante, espalhe a cobertura apenas quando o creme estiver bem gelado e conserve a sobremesa sempre refrigerada. Isso ajuda o chocolate a manter sua textura firme.
Posso variar os sabores dessa receita?
Com certeza! Você pode adaptar com sabores como: Chocolate ao leite, Ninho com Nutella, Maracujá, Oreo, Prestígio (coco com chocolate), entre outros. Essa versatilidade torna o Ovo de Páscoa na travessa uma sobremesa perfeita para inovar sempre!
🛒 Itens que facilitam essa receita
Quer garantir um Ovo de Páscoa na Travessa perfeito e facilitar o preparo? Aqui vão 3 itens que fazem toda a diferença na sua cozinha:
- Material durável e seguro, ideal para uso no forno, micro-ondas, freezer e geladeira.
- Facilita o armazenamento e mantém os alimentos protegidos, frescos e organizados.
- Perfeito para assar e servir, valorizando a apresentação dos pratos à mesa.
- Acompanha tampa de vidro
- Tampa com válvula de saída de vapor
- Revestimento antiaderente “Redstone”
- silicone duplo: resistência em dobro na hora de preparar as mais diversas receitas.
- não danifica a panela: o silicone escorrega pelas superfícies e não deixa nenhum arranhão!
- fácil de limpar: sua superfície lisa não retém cheiro, não prolifera bactérias e ainda não conduz o calor.
