Imagine uma sobremesa que combina cremosidade, sabor e charme em cada colherada. Esse Bombom de Ninho Trufado com Nutella na Travessa é exatamente isso: camadas de creme de leite ninho, um toque de Nutella e uma cobertura de ganache que deixa qualquer mesa mais elegante. É o tipo de receita que conquista pelo sabor, pelo visual e pela facilidade de servir, sem precisar de técnicas complicadas.
O grande segredo de como fazer Bombom de Ninho Trufado com Nutella na Travessa está no preparo do creme de Ninho: cozido até atingir o ponto certo, liso, brilhante e com textura aveludada. Misturado com chantilly gelado, o resultado é uma sobremesa leve, aerada e incrivelmente cremosa, que mantém cada camada definida, mas se derrete na boca com perfeição.
Além do sabor, essa receita é cheia de possibilidades. Você pode variar a quantidade de Nutella, criar camadas decorativas ou até substituir a ganache por chocolate branco, adaptando a sobremesa ao seu gosto. Servida em travessa ou em porções individuais, ela se torna ideal para festas, datas comemorativas e momentos especiais, garantindo elogios de todos.
No passo a passo do Bombom de Ninho Trufado com Nutella na Travessa, você vai descobrir cada detalhe: desde dissolver corretamente o leite em pó no leite condensado, acertar o ponto do creme, até bater o chantilly no tempo certo e montar as camadas com delicadeza. Com essas instruções, mesmo quem não tem experiência em sobremesas trufadas consegue criar uma receita sofisticada, irresistível e perfeita para impressionar.
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INGREDIENTES
- Creme de Ninho:
- 2 latas de leite condensado integral (790g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 5 colheres (sopa) de leite em pó (40g)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal (10g)
- 200ml de mistura para chantilly bem gelada
- Base:
- 200g de nutella
- Ganache:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Decoração:
- Granule de chocolate branco para decorar
MODO DE PREPARO
- Prepare o creme de ninho misturando em uma panela média, o condensado com o leite em pó integral (como Ninho) usando uma espátula de silicone. Mexa até dissolver completamente o leite em pó e formar um creme liso.
- Adicione 1 caixinha de creme de leite, a manteiga sem sal e leve ao fogo médio, mexendo constantemente, raspando fundo e laterais da panela sempre para evitar que o creme grude ou empelote, garantindo um resultado brilhante e aveludado.
- Quando o creme começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, sempre mexendo. O ponto ideal: as bolhas explodem lentamente e o creme, ao ser retirado com a espátula, cai em blocos suaves, deixando um desenho que não desaparece imediatamente.
- Continue mexendo por alguns minutos fora do fogo para parar o cozimento e deixar o creme ainda mais cremoso.
- Transfira o creme para um recipiente, cubra com plástico filme em contato com a superfície (para evitar película) e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por aproximadamente 2 horas até firmar levemente.
- Com uma colher, espalhe a nutella no fundo e nas laterais da travessa, criando uma base cremosa.
- Coloque o creme de Ninho gelado na batedeira, adicione o chantilly gelado e misture rapidamente em velocidade média-alta por 1 a 2 minutos até ficar fofo, aerado e homogêneo. Não bata demais para não passar do ponto e perder a textura leve.
- Despeje o creme batido sobre a Nutella na travessa, espalhando delicadamente para não criar bolhas de ar.
- Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas (30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo). Misture até formar uma ganache lisa e homogênea.
- Despeje a ganache fria por cima e misture levemente de baixo para cima, criando um efeito marmorizado entre o creme de Ninho e a ganache.
- Polvilhe granule de chocolate branco ao redor da travessa ou no topo, dando textura e charme. A sobremesa agora está pronta para firmar completamente na geladeira.
Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para garantir que fique geladinha, cremosa e deliciosa. - Sirva e aproveite!
DICAS
▪️Medida da travessa: 25cm x 17 cm x 6 cm ou 1,6 litros.▪️Validade: de 3 a 5 dias na geladeira, armazenado em recipiente tampado ou coberto com plástico filme e até 1 mês no congelador ou freezer armazenado em recipiente tampado.
Como fazer Bombom de Ninho Trufado com Nutella na Travessa?
Em uma panela média, misture 2 latas de leite condensado com 5 colheres (sopa) de leite em pó integral (como Ninho) usando uma espátula de silicone. Mexa até dissolver completamente o leite em pó e formar um creme liso. Adicione 1 caixinha de creme de leite e 1 colher (sopa) de manteiga sem sal. Leve ao fogo médio, mexendo constantemente, raspando fundo e laterais da panela. Quando o creme começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe por mais 5 minutos, sempre mexendo. O ponto ideal: as bolhas explodem lentamente e o creme, ao ser retirado com a espátula, cai em blocos suaves, deixando um desenho que não desaparece imediatamente. Continue mexendo por alguns minutos fora do fogo para parar o cozimento e deixar o creme ainda mais cremoso. Transfira o creme para um recipiente, cubra com plástico filme em contato com a superfície (para evitar película) e deixe esfriar em temperatura ambiente. Depois, leve à geladeira por aproximadamente 2 horas até firmar levemente. Com uma colher, espalhe 200g de Nutella no fundo e nas laterais de uma travessa de aproximadamente 1,6 litros, criando uma base cremosa. Coloque o creme de Ninho gelado na batedeira, adicione 200ml de chantilly gelado e misture rapidamente em velocidade média-alta por 1 a 2 minutos até ficar fofo, aerado e homogêneo. Não bata demais para não passar do ponto e perder a textura leve. Despeje o creme batido sobre a Nutella na travessa, espalhando delicadamente para não criar bolhas de ar. Derreta 200 g de chocolate meio amargo com 1 caixinha de creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas (30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo). Misture até formar uma ganache lisa e homogênea. Em seguida, despeje a ganache fria por cima e misture levemente de baixo para cima, criando um efeito marmorizado entre o creme de Ninho e a ganache. Polvilhe granulé de chocolate branco ao redor da travessa ou no topo, dando textura e charme. A sobremesa agora está pronta para firmar completamente na geladeira. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir para garantir que fique geladinha, cremosa e deliciosa. Sirva e aproveite. Cada colherada traz camadas cremosas, chocolate intenso e sabor irresistível, perfeita para impressionar qualquer pessoa.
O que é Bombom de Ninho Trufado com Nutella na Travessa?
É uma sobremesa cremosa feita com creme de leite condensado, leite em pó, chantilly, Nutella e ganache de chocolate, montada em travessa e servida gelada. É deliciosa, fácil de fazer e perfeita para ocasiões especiais.
Qual é o segredo para o creme de Ninho ficar cremoso?
O segredo é mexer constantemente durante o cozimento, manter o fogo médio e adicionar manteiga e creme de leite. Também é importante deixar esfriar um pouco antes de bater com o chantilly, evitando que o creme fique líquido demais.
Posso fazer a receita sem Nutella?
Sim! A Nutella é opcional. Você pode substituir por outro creme de avelã, chocolate ao leite ou até doce de leite, mantendo a sobremesa cremosa e saborosa.
Quanto tempo o Bombom de Ninho Trufado deve ficar na geladeira?
Para que fique firme e fácil de servir, deixe gelar por pelo menos 2 horas, mas o ideal é preparar de um dia para o outro, garantindo camadas bem definidas e textura perfeita.
Posso servir em porções individuais?
Sim! É possível montar o bombom em copinhos ou taças individuais, mantendo todas as camadas e a cremosidade, ideal para festas ou lanches.
Como evitar que o creme de Ninho forme película na superfície?
Cubra o creme com plástico filme em contato direto com a superfície ainda quente ou morna. Isso evita que se forme uma camada dura e mantém a textura uniforme.
É possível variar a sobremesa com frutas ou chocolates diferentes?
Sim! Você pode adicionar morango, framboesa, chocolate branco ou granulado colorido, criando combinações diferentes e deixando a sobremesa ainda mais visual e saborosa.
Esta receita é indicada para festas e datas especiais?
Com certeza! É perfeita para Natal, Páscoa, Dia das Mães, aniversários ou encontros de família, pois rende bastante, é fácil de montar e encanta pelo sabor e pela apresentação.
🛒 Itens que facilitam essa receita
Quer garantir um Bombom de Ninho Trufado com Nutella na Travessa perfeito e facilitar o preparo? Aqui vão 3 itens que fazem toda a diferença na sua cozinha:
- Acompanha tampa de vidro
- Tampa com válvula de saída de vapor
- Revestimento antiaderente “Redstone”
- Material durável e seguro, ideal para uso no forno, micro-ondas, freezer e geladeira.
- Facilita o armazenamento e mantém os alimentos protegidos, frescos e organizados.
- Perfeito para assar e servir, valorizando a apresentação dos pratos à mesa.
- POTÊNCIA DE 700W: Prepara vários tipos de massas, pães, cremes, chantilly e claras em neve.
- MOVIMENTO PLANETÁRIO: Maior rapidez e homogeneidade à mistura, além de aumentar o volume da massa.
- 3 TIPOS DE BATEDORES: Permite o preparo de massas leves, médias e pesadas.
