Quem ama bolo molhadinho e cheio de sabor vai se apaixonar por essa Receita de Bolo Alagado! Essa delícia, que viralizou na internet, combina o bolo pão de ló fofinho com uma calda de leite condensado irresistível e um recheio de leite ninho que vai conquistar todos os paladares. O resultado é uma sobremesa simples de fazer, mas de um sabor marcante que não vai deixar ninguém indiferente.
O passo a passo para fazer esse bolo é super simples e o resultado é maravilhoso: um bolo bem molhadinho, recheado de morangos frescos e coberto com um chantilly cremoso. O segredo para o sucesso dessa receita está no preparo cuidadoso da calda, do recheio e na montagem que deixa o bolo “alagar” de forma perfeita, garantindo um sabor incrível em cada fatia. A adição de chantilly e morangos no final dá um toque sofisticado e refrescante, perfeito para qualquer ocasião.
Além disso, a receita de bolo alagado é perfeita para quem não tem muita experiência na cozinha. Com ingredientes simples e um passo a passo bem detalhado, você conseguirá preparar um bolo digno de confeitaria na sua casa. A textura cremosa e o sabor do recheio de leite ninho, combinado com a calda deliciosa, faz com que esse bolo seja sempre o centro das atenções!
Continue lendo para aprender o passo a passo completo dessa deliciosa receita de bolo alagado e prepare-se para surpreender seus amigos e familiares com um bolo irresistível, que vai agradar até os paladares mais exigentes!
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INGREDIENTES
- Massa:
- 5 ovos
- 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado
- 120ml de água
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1/2 colher (sopa) de essência de baunilha
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
- Recheio:
- 3 colheres (sopa) de leite ninho
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- Calda:
- 1 caixinha de leite condensado
- 1 caixinha de creme de leite
- 2 xícaras (chá) de leite
- Chantininho:
- 300ml de mistura de chantilly
- 3 colheres (sopa) de leite ninho
- 3 colheres (sopa) de leite condensado
- 2 caixinhas de morango
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre a forma redonda com papel toalha e serve.
- Massa: Bata na batedeira os ovos em velocidade alta por 5 minutos.
- Adicione o açúcar refinado de colherada por colherada enquanto bate.
- Adicione a essência de baunilha e bata mais um pouco.
- Com a batedeira em velocidade baixa, adicione a água e a farinha de trigo peneirada aos poucos.
- Após incorporar tudo, desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela.
- Adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula.
- Transfira a massa para a forma reservada e leve ao forno para assar por 45 minutos ou até que o bolo fique dourado e ao enfiar um palito, este saia limpo.
- Recheio: Em uma panela, coloque o leite ninho, o leite condensado e misture até dissolver.
- Acrescente o creme de leite e misture.
- Adicione a manteiga leve ao fogão em fogo médio, mexendo o tempo todo.
- Cozinhe até o recheio atingir o ponto de “blocos” (ele cai em pedaços).
- Após atingir o ponto, retire do fogo e continue mexendo por 5 minutos para esfriar um pouco e ficar cremoso.
- Cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente fora da geladeira.
- Calda: Em uma jarra, o leite condensado, o creme de leite, o leite e misture bem até dissolver o leite condensado completamente.
- Depois de o bolo assar, espere esfriar um pouco e desenforme-o.
- Retire o papel toalha e corte o bolo ao meio para recheá-lo.
- Coloque uma das camadas de bolo no fundo de uma tampa de embalagem para bolo (embalagem para um bolo de 1,7kg).
- Despeje metade da calda sobre a primeira camada de bolo.
- Coloque o recheio de leite Ninho (já frio) e espalhe bem.
- Distribua 2 xícaras (chá) de morangos cortados em cubos sobre o recheio, pressionando delicadamente para grudar.
- Coloque a outra metade da massa de bolo por cima e faça furinhos por toda a massa com um palito de churrasco.
- Regue com o restante da calda.
- Tampe a embalagem e leve à geladeira por 8 horas.
- Cobertura Chantininho: Bata na batedeira o leite ninho com o chantilly bem gelado conforme as instruções da embalagem do chantilly até ele formar picos firmes.
- Adicione o leite condensado e bata por mais 2 minutos, até ficar na consistência perfeita.
- Retire o bolo da geladeira e cubra com metade do Chantininho.
- Coloque o restante do Chantininho em um saco de confeitar com bico 1M e faça a decoração que desejar (rosetas, pintangas, etc.).
- Decore com morangos inteiros ou cortados (se cortados, coloque a parte da casca em contato com o chantilly para não soltar água).
- Deixe o bolo na geladeira por mais algumas horas e depois está pronto para ser servido! Um bolo geladinho e molhadinho, perfeito para o calor!
DICAS
▪️Medida da xícara: 240ml▪️Medida da forma redonda: 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura. ▪️Validade: até 4 dias bem tampado e armazenado na geladeira.
Como fazer Bolo Alagado?
Pre-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma redonda de 20 cm de diâmetro e 10 cm de altura com papel manteiga e reserve. Na tigela da batedeira, coloque 5 ovos em temperatura ambiente e bata em velocidade alta por 5 minutos. Adicione 1 ½ xícara (chá) de açúcar refinado, colocando colherada por colherada enquanto bate. Adicione ½ colher de essência de baunilha e bata mais um pouco. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione 120 ml de água e 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada aos poucos. Após incorporar tudo, desligue a batedeira e raspe as laterais da tigela. Adicione 1 colher de fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula. Transfira a massa para a forma reservada e leve ao forno pré-aquecido por 45 minutos ou até que o bolo fique dourado e ao enfiar um palito, este saia limpo. Em uma panela, coloque 3 colheres (sopa) de leite ninho, 1 lata de leite condensado e misture bem. Acrescente 1 caixinha de creme de leite e misture novamente. Coloque 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogão em fogo médio, mexendo sempre. Cozinhe até o recheio atingir o ponto de “blocos” (ele cai em pedaços). Após atingir o ponto, retire do fogo e continue mexendo por 5 minutos para esfriar um pouco e ficar cremoso. Cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar completamente fora da geladeira. Em uma jarra, coloque 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 2 xícaras (chá) de leite. e misture bem até que o leite condensado dissolva completamente. Depois de o bolo assar, espere esfriar um pouco e desenforme-o. Retire o papel toalha e corte o bolo ao meio para recheá-lo. Coloque uma das camadas de bolo no fundo da tampa de uma embalagem para bolo (embalagem para um bolo de 1,7 kg). Despeje metade da calda sobre a primeira camada de bolo. Coloque o recheio de leite Ninho (já frio) e espalhe bem. Distribua 2 xícaras (chá) de morangos cortados em cubos sobre o recheio, pressionando delicadamente para grudar. Coloque a outra metade da massa de bolo por cima. Faça furinhos por toda a massa com um palito de churrasco. Regue com o restante da calda. Tampe a embalagem e leve à geladeira por, no mínimo, 8 horas. Na tigela da batedeira, coloque 3 colheres (sopa) de leite ninho e 300 ml de chantilly bem gelado. Bata conforme as instruções da embalagem do chantilly até ele formar picos firmes. Adicione 3 colheres de leite condensado e bata por mais 2 minutos, até ficar na consistência perfeita. Retire o bolo da geladeira, cubra com metade do chantilly. Coloque o restante do chantilly em um saco de confeitar com bico 1M e faça a decoração que desejar (rosetas, pintangas, etc.). Decore com morangos inteiros ou cortados (se cortados, coloque a parte da casca em contato com o chantilly para não soltar água). Deixe o bolo na geladeira por mais algumas horas e depois está pronto para ser servido! Um bolo geladinho e molhadinho, perfeito para o calor!
O que é o bolo alagado?
O bolo alagado é uma receita simples e deliciosa de bolo molhadinho, geralmente servido com uma calda cremosa que “alaga” o bolo, deixando-o molhadinho e irresistível. Ele é popular por ser fácil de fazer e muito saboroso
Qual a diferença entre o bolo alagado e o bolo comum?
A principal diferença é a calda. O bolo alagado leva uma calda generosa que penetra no bolo, deixando-o bem úmido. Já o bolo comum normalmente não tem esse tipo de calda e tende a ser mais seco.
Qual é a validade do bolo alagado?
O bolo alagado pode durar de 3 a 4 dias se armazenado na geladeira. É importante mantê-lo bem coberto, para evitar que resseque. Como ele é bem molhadinho, não deve ficar fora da geladeira por mais de 2 horas.
Posso fazer o bolo alagado com outro sabor?
Sim, você pode variar o sabor do bolo! Alguns fazem o bolo alagado de coco, chocolate e até de frutas, adaptando a calda para combinar com o sabor da massa.
Posso usar outro tipo de fruta além do morango?
Sim, você pode usar outras frutas como abacaxi,maracujá, coco, framboesa, pêssego desde que estejam bem cortadas e secas para evitar que a água da fruta prejudique a consistência do bolo.
O bolo alagado é bom para festas e eventos?
Sim! O bolo alagado é uma excelente opção para festas e eventos, pois ele é prático, rende bem e agrada a muitos paladares. Além disso, ele pode ser feito em uma versão maior e fica muito bonito quando servido em pedaços generosos.
