Se você está em busca de uma sobremesa que combine praticidade com um sabor irresistível, o Rocambole de Prestígio sem forno é a escolha perfeita. Esta receita é a solução ideal para quem deseja preparar uma sobremesa deliciosa sem precisar ligar o forno. Com uma combinação irresistível de leite em pó, chocolate e coco, o rocambole de prestígio traz um muito sabor à sua mesa, sem complicação!
Esse docinho delicioso tem uma massa de leite em pó, chocolate em pó e leite condensado que fica com um sabor e textura deliciosos de comer. Combinada com o recheio cremoso de coco, essa sobremesa irá impressionar seus convidados por ser tão bonita quanto deliciosa. Prepare-se para receber elogios e, quem sabe, compartilhar esta receita incrível com amigos e familiares. Desfrute de cada pedaço e celebre os momentos doces da vida!
Neste passo a passo de como fazer Rocambole de Prestígio você verá que essa sobremesa oferece a combinação perfeita entre a suavidade do chocolate e o sabor marcante do coco. Além de ser uma opção prática, já que não requer o uso do forno, esta receita fica pronta na hora e é extremamente versátil e pode ser adaptada de várias maneiras para atender aos gostos e preferências de todos. Ideal para aquela vontade de comer um docinho bem gostoso, pode ser servido em festas, encontros familiares ou até mesmo para um momento especial em casa, este rocambole é a definição de simplicidade e sabor.
INGREDIENTES
- 1 leite condensado (395g)
- 100g de coco ralado
- 2 colheres (sopa) de manteiga (25g)
- 2 xícaras (chá) de chocolate em pó 50% cacau (230g)
- 2 xícaras (chá) de leite em pó (230g)
- Leite condensado até dar ponto (aproximadamente 395g)
- 100g de chocolate meio amargo para decorar
- coco ralado para decorar
MODO DE PREPARO
1. Preparar o Recheio de Coco:
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- Em uma panela, coloque o leite condensado e o coco ralado.
- Misture bem com uma espátula de silicone.
- Adicione a manteiga e leve ao fogão no fogo médio, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela.
- Cozinhe até o ponto de recheio cremoso, onde ao arrastar a espátula, o fundo da panela aparece e demora um pouco para se juntar novamente.
- Desligue o fogo e cubra o recheio com um plástico em contato para evitar a formação de uma película. Deixe esfriar em temperatura ambiente.
2. Preparar a Massa do Rocambole:
- Em uma tigela, coloque o leite em pó, o chocolate em pó 50% cacau e adicione leite condensado aos poucos, misturando primeiro com uma colher ou espátula de silicone e depois com as mãos.
- Continue adicionando leite condensado e misturando até obter uma massa que não gruda nas mãos e onde todos os ingredientes secos estejam incorporados.
- Transfira a massa para uma bancada forrada com plástico ou tapete de silicone para evitar que grude.
- Comece a abrir a massa em formato retangular com as mãos e depois utilize um rolo de massa ou garrafa de vinho limpa.
- Abra a massa até uma espessura de aproximadamente 0,5 cm, ajustando as laterais com uma faca ou cortador de pizza para que fiquem retinhas.
3. Montar o Rocambole:
- Pegue o recheio de coco já frio e distribua sobre a massa em colheradas.
- Com a espátula de silicone, espalhe o recheio uniformemente, deixando uma das bordas do retângulo com cerca de 2 dedos sem recheio.
- Comece a enrolar o rocambole pela ponta que contém o recheio, utilizando o plástico ou tapete de silicone para ajudar no processo. Enrole devagar e pressione levemente para evitar espaços vazios.
- Reserve o rocambole ao lado.
4. Decorar o Rocambole:
- Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo para não queimar.
- Coloque o chocolate derretido em um saquinho plástico limpo.
- Corte uma das pontas do saquinho e decore o rocambole com o chocolate, fazendo riscos por cima.
- Salpique um pouco de coco ralado para finalizar a decoração.
DICAS
Pode utilizar qualquer tipo de coco ralado, o seco, o úmido ou mesmo o coco fresco. Com o fresco fica mais saboroso e se utilizar o seco adoçado ficará mais doce. ▪️ Pode substituir a manteiga por margarina.
Como fazer Rocambole de Prestígio sem forno?
Para preparar o rocambole de prestígio sem forno comece pelo recheio colocando em uma panela 1 lata de leite condensado com 100g de coco ralado. Adicione 2 colheres (sopa) de manteiga ou margarina e cozinhe em fogo médio, mexendo sempre para evitar queimar. Cozinhe até que, ao passar a espátula no fundo da panela, o recheio se encontre rapidamente, mas ainda esteja cremoso.
Qual é o ponto do Recheio de Coco do Rocambole de Prestígio?
O ponto ideal do recheio de coco cremoso é quando a espátula deixar um desenho na massa que não desaparece imediatamente. Cubra o recheio com plástico em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente.
Como preparar Massa de Rocambole sem Forno?
Enquanto o recheio esfria, prepare a massa do rocambole que não vai ao forno. Em uma tigela, coloque 2 xícaras (chá) de leite em pó e 2 xícaras (chá) de chocolate em pó 50% cacau. Misture bem. Adicione leite condensado aos poucos, misturando inicialmente com uma espátula e depois com as mãos, até formar uma massa densa e homogênea que não grude nas mãos. A quantidade de leite condensado pode variar, mas pare de adicionar quando a massa estiver firme e sem restos de pó.
Como Modelador Rocambole de Prestígio?
Transfira a massa para uma bancada forrada com plástico ou um tapete de silicone, e comece a abri-la em formato retangular. Use as mãos no início, e depois um rolo de massas para abrir até cerca de meio centímetro de espessura. Se necessário, use outro plástico por cima para facilitar o processo. Acerte as bordas do retângulo com uma faca ou cortador de pizza, e aproveite as sobras para aumentar o retângulo ou comer, já que a massa é deliciosa por si só.
Espalhe o recheio de coco frio sobre a massa, deixando um espaço de cerca de dois dedos em uma das pontas. Use uma espátula de silicone para espalhar sem pressionar demais, evitando rachaduras na massa. Comece a enrolar o rocambole pela ponta com recheio, usando o plástico para ajudar a enrolar sem deixar espaços vazios.
Para a decoração, derreta 100g de chocolate em banho-maria ou no micro-ondas em intervalos de 30 segundos. Coloque o chocolate derretido em um saquinho plástico, corte a ponta e decore o rocambole. Finalize com coco ralado por cima.
Esse rocambole de prestígio é delicioso, com um sabor intenso de leite ninho, chocolate e recheio cremoso de coco. É uma sobremesa irresistível que vai agradar a todos, sem ser enjoativa.
