A Massa de Bolo de Chocolate para Rechear é a base perfeita para criar bolos irresistíveis, seja para bolos elaborados com recheios e coberturas ou mesmo para os simples para tomar com um cafézinho. Fofinha, úmida e com um sabor intenso de chocolate, essa massa é versátil e pode ser adaptada para diversas ocasiões, desde aniversários até aquele café da tarde especial. O segredo está na combinação de ingredientes que garantem uma textura leve, mas ao mesmo tempo rica, destacando o sabor do chocolate.
Com ingredientes simples como chocolate em pó de qualidade, ovos, água e açúcar, essa massa de bolo de chocolate é fácil de preparar e resulta em um bolo macio que desmancha na boca. O chocolate em pó é o grande protagonista aqui, garantindo uma cor vibrante e um sabor profundo. Você pode ajustar a intensidade do chocolate conforme o seu gosto, utilizando cacau em pó ou até mesmo derretendo pedaços de chocolate meio amargo na massa.
Outra característica maravilhosa dessa receita é sua flexibilidade. A massa pode ser utilizada para fazer bolos altos e recheados, cupcakes ou até mesmo um bolo simples para acompanhar o café. Além disso, combina muito bem com diversos tipos de recheios, como brigadeiro, ganache, creme de ninho ou frutas frescas.
Para quem quer um toque extra de sabor e umidade, a adição de café à massa é uma excelente dica. O café intensifica o sabor do chocolate sem deixar o gosto de café perceptível, criando um bolo ainda mais irresistível.
Seja para ocasiões especiais ou apenas para agradar a todos com uma sobremesa clássica, a massa de bolo de chocolate é sempre uma aposta certeira. Fácil de preparar e cheia de sabor, essa receita vai se tornar sua favorita para criar bolos que impressionam tanto no sabor quanto na textura.
INGREDIENTES
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de açúcar (200g)
- 200ml de água morna
- 100ml de óleo
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
MODO DE PREPARO
- Comece peneirando a farinha de trigo em uma tigela e reserve.
- No copo do liquidificador, coloque os ovos o açúcar, a água morna, o óleo e o chocolate em pó 50% cacau. Bata em velocidade alta por 3 minutos até obter uma mistura homogênea e bem lisinha.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha de trigo peneirada. Misture delicadamente à mão com o auxílio de um fouet, evitando bater a massa até que a farinha esteja completamente incorporada e a massa fique cremosa.
- Adicione o fermento para bolo e misture novamente com delicadeza, apenas para incorporar o fermento.
Despeje a massa em uma forma forrada com papel toalha (sem untar) e espalhe a massa uniformemente com o auxílio de uma espátula. - Leve para assar no forno pré-aquecido a 180ºC por aproximadamente 40 minutos ou até que um palito inserido no centro saia limpo.
- Após assar, espere o bolo esfriar completamente. Use uma espátula para desgrudar as laterais da forma antes de desenformar.
- Desenforme o bolo virando a forma sobre uma bandeja maior. Retire o papel toalha e o bolo estará pronto para ser recheado. Essa massa é super leve, mas resistente, ideal para cortar e rechear com facilidade, sem desmanchar.
DICAS
Medida da xícara: 240ml. ▪️ Medida da forma: 30cm x 20cm x 5cm. ▪️ Pode-se fazer em 1 forma redonda de 20 cm de diâmetro por 10 de altura ou 2 formas de 20cm de diâmetro por 5 de altura.
Como preparar Massa de Bolo de Chocolate para Rechear?
Peneire 2 xícaras (chá) de farinha de trigo em uma tigela grande. Esse passo é essencial para garantir que a massa do bolo fique leve e fofinha. Reserve a farinha peneirada.
No liquidificador, adicione os 3 ovos inteiros (em temperatura ambiente), 1 xícara (chá) de açúcar, 200ml de água morna (esse é o segredo que ativa o sabor do chocolate), 100ml de óleo e 2 colheres (sopa) de chocolate em pó. Bata tudo em velocidade alta por 3 minutos, até que a mistura fique homogênea.
Despeje a mistura líquida na tigela com a farinha de trigo peneirada. Com um fouet, misture à mão delicadamente, sem bater a massa. Isso ajuda a manter a leveza e a textura aerada da massa.
Quando a massa estiver bem homogênea, acrescente 1 colher (sopa) de fermento para bolo. Misture com cuidado apenas até incorporar o fermento.
Forre a forma com papel toalha (não é necessário untar). Isso ajudará a massa a crescer uniformemente sem formar aquele “morrinho” no centro. Transfira a massa para a forma e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos, ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
Depois de assado, deixe o bolo esfriar completamente. Use uma espátula para soltar as laterais do bolo da forma, pressionando levemente para não danificar a massa. Vire o bolo sobre uma bandeja e retire o papel toalha. Agora, o bolo está pronto para ser recheado.
Essa massa é leve e resistente, facilitando o manuseio ao cortar, rechear e confeitar. Perfeita para bolos de festa ou gelados, combina maravilhosamente com recheios de chocolate, ninho e frutas.
Além disso, essa massa de bolo de chocolate é ideal para recheios. Fica super fofinha e aerada, e sua preparação é bem simples. O segredo está na escolha dos ingredientes, que, com um toque especial, a tornam ainda mais delicada e saborosa!