A Páscoa é uma época perfeita para surpreender quem amamos com sobremesas deliciosas e nada melhor do que um ovo de Páscoa de Prestígio caseiro para adoçar essa data especial. Se você é apaixonado por coco e chocolate, vai se apaixonar por essa receita fácil e econômica. O melhor de tudo é que não é necessário fazer a temperagem do chocolate, o que torna o processo mais simples e acessível até para quem não tem muita experiência na cozinha.
Essa versão do ovo caseiro de Prestígio é feita com chocolate cobertura fracionada, uma opção prática e saborosa, que não exige temperagem e ainda resulta em casquinhas de chocolate crocantes e deliciosas. Se você preferir, também pode usar chocolate nobre, mas lembre-se de que ele precisa ser temperado corretamente para garantir um acabamento perfeito. Aqui, vamos ensinar como fazer essa receita de forma rápida e sem complicação, com ingredientes fáceis de encontrar.
O recheio desse ovo de Páscoa é o tradicional recheio cremoso de coco, que já é famoso por sua cremosidade e sabor intenso de coco. Essa combinação de chocolate e coco vai deixar todos com água na boca, especialmente quem adora o famoso doce de Prestígio. Você pode usar a receita de recheio cremoso de coco que já compartilhamos, mas não se preocupe: vamos incluir o passo a passo completo para você preparar tudo com facilidade.
Além de ser uma deliciosa opção para o seu próprio consumo, o ovo de Páscoa Caseiro de Prestígio é uma excelente alternativa para quem deseja vender ovos de Páscoa e ainda economizar. Embalado de maneira bonita e com um toque especial, esse ovo pode ser um verdadeiro sucesso de vendas! Vamos te ensinar a fazer o seu ovo de Páscoa perfeito, de maneira simples e prática. Continue lendo para descobrir o passo a passo!
🍽️ Quer mais receitas irresistíveis como essa? Adquira nosso e-book com 50 receitas incríveis para arrasar na cozinha e surpreender todos ao seu redor! Clique aqui para garantir o seu e-book e comece a cozinhar delícias hoje mesmo.
INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 100ml de leite de coco
- 50g de coco ralado
- 200g de chocolate ( cobertura fracionada ou chocolate nobre já temperado)
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e misture com uma espátula de silicone até que os ingredientes fiquem bem incorporados.
- Acrescente o coco ralado e misture novamente.
- Leve a panela ao fogão no fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, para que o recheio não grude no fundo da panela.
- Quando começar a ferver coloque em fogo baixo e continue mexendo o tempo até chegar no ponto ideal: quando arrastar o recheio com a espátula o fundo da panela aparecer e voltar a se encontrar logo em seguida. Quando pegar um pouco do recheio com a espátula ele cai em blocos e de volta ao restante ele deixa um desenho e demora para sumir.
- Apague o fogo e misture por uns 5 minutos para ficar brilhante e cremoso.
- Transfira o recheio para uma tigela e cubra com plástico filme em contato direto com o recheio para evitar que crie uma película grossa.
- Deixe esfriar e descansar em temperatura ambiente por 4 horas.
- Derreta a cobertura fracionada em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo até que o chocolate esteja completamente derretido e liso.
- Despeje a cobertura fracionada em uma forma para ovo de Páscoa de 250g até a marcação de limite.
- Encaixe a parte de silicone e, em seguida, a última parte da forma. Pressione delicadamente para que o chocolate seja distribuído uniformemente, até preencher toda a forma. Depois, vire a forma de cabeça para baixo e pressione suavemente para garantir que o chocolate cubra toda a forma e não fiquem falhas.
- Leve à geladeira por 20 minutos ou até que o chocolate esteja completamente firme. Para verificar, observe se a forma do chocolate não está mais brilhante, mas sim fosca.
- Desenforme o ovo começando pela parte côncava e, depois, retire a parte de silicone com delicadeza, para não quebrar a casquinha de chocolate.
- Com o auxílio de 2 colheres, coloque cerca de 100g do recheio cremoso de coco dentro da casquinha de chocolate, espalhando de forma uniforme. Deixe uma margem sem recheio nas bordas da casca, para garantir que a tampa do ovo de chocolate grude bem.
- Despeje mais cobertura fracionada sobre o recheio de coco, cobrindo-o completamente. Use uma colher para espalhar o chocolate até as bordas e colar bem a tampa, formando a casquinha do ovo de Páscoa.
- Leve à geladeira novamente por mais 20 minutos ou até que o chocolate tenha endurecido completamente.
- Desenforme o ovo com cuidado, embrulhe em papel chumbo e coloque em uma embalagem linda para presentear ou até vender.
DICAS
▪️Validade: 7 dias armazenado na geladeira.▪️Se for vender, capriche na embalagem e considere oferecer o ovo de Prestígio como uma deliciosa opção de presente para a Páscoa.▪️Fazer esse ovo com cobertura fracionada é uma excelente alternativa para quem deseja economizar, para quem não sabe trabalhar com chocolate nobre e para trabalhar em regiões muito quentes. ▪️Pode fazer com chocolate nobre devidamente temperado para um resultado ainda mais saboroso e de maior valor.
Como fazer Ovo de Páscoa de Prestígio?
Comece preparando o Recheio Cremoso de Coco colocando em uma panela, 1 lata de leite condensado, 1 caixinha de creme de leite, 100ml de leite de coco e misture com uma espátula de silicone até que os ingredientes fiquem bem incorporados. Acrescente 50g de coco ralado sem açúcar e misture novamente. Leve a panela ao fogão no fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, para que o recheio não grude no fundo da panela. Quando começar a ferver coloque em fogo baixo e continue cozinhando e mexendo sempre até o ponto ideal: quando arrastar o recheio com a espátula o fundo da panela aparecer e voltar a se encontrar logo em seguida, quando pegar um pouco do recheio com a espátula ele cai em blocos e de volta ao restante ele deixa um desenho e demora para sumir. Apague o fogo e misture por 5 minutos para esfriar. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato com o recheio e deixe esfriar e descansar em temperatura ambiente por 4 horas. Derreta 200g de cobertura fracionada em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo até que o chocolate esteja completamente derretido e liso. Despeje a cobertura fracionada dentro de uma forma para ovo de Páscoa de 250g. Encaixe a parte de silicone e, em seguida, a última parte da forma. Pressione delicadamente para que o chocolate seja distribuído uniformemente, até preencher toda a forma. Depois, vire a forma de cabeça para baixo e pressione suavemente para garantir que o chocolate cubra toda a forma e não fiquem falhas. Leve a forma à geladeira por cerca de 20 minutos ou até que o chocolate esteja completamente firme. Para verificar, observe se a forma do chocolate não está mais brilhante, mas sim fosca. Retire as partes da forma de ovo de páscoa com cuidado. Comece pela parte côncava e, depois, retire a parte de silicone com delicadeza, para não quebrar a casquinha de chocolate. Coloque cerca de 100g do recheio cremoso de coco dentro da casquinha de chocolate, espalhando de forma uniforme. Deixe uma margem sem recheio nas bordas da casca, para garantir que a tampa do ovo de chocolate grude bem. Cubra com uma camada de cobertura fracionada e use uma colher para espalhar o chocolate até as bordas e colar bem a tampa, formando a casquinha do ovo de Páscoa. Leve à geladeira novamente por mais 20 minutos ou até que o chocolate tenha endurecido completamente. Desenforme o ovo com cuidado. Embale em papel chumbo e coloque em uma embalagem linda para presentear ou até vender.
Posso fazer ovo de Páscoa caseiro com chocolate nobre?
Sim! Você pode fazer ovos de Páscoa com chocolate nobre, mas para isso é necessário realizar a temperagem do chocolate corretamente. Caso prefira uma opção mais fácil, a cobertura fracionada é uma excelente escolha, pois não exige temperagem e é fácil de trabalhar.
Como fazer a temperagem do chocolate nobre?
A temperagem do chocolate é um processo que envolve derreter, esfriar e aquecer o chocolate em temperatura controlada, para que ele ganhe brilho e tenha uma boa consistência. É importante fazer a temperagem corretamente para evitar que o chocolate derreta facilmente nas mãos ou perca o brilho. Existem diversos tutoriais na internet que ensinam o passo a passo detalhado desse processo.
Quanto tempo dura um ovo de Páscoa caseiro na geladeira?
Um ovo de Páscoa caseiro pode ser armazenado na geladeira por até 7 dias. Lembre-se de manter o ovo em um recipiente fechado ou embalado em papel alumínio ou papel celofane para garantir que ele se mantenha fresco e saboroso por mais tempo.
O que posso fazer de recheio para ovo de Páscoa caseiro?
Existem várias opções deliciosas de recheios para ovo de Páscoa caseiro. Alguns exemplos incluem: recheio cremoso de coco, brigadeiro, beijinho, ganache de chocolate, nutella, doce de leite, e até mesmo de pistache. A escolha do recheio depende do seu gosto e da preferência dos seus convidados!
Posso usar chocolate branco para fazer o ovo de Páscoa?
Sim, o chocolate branco pode ser utilizado para fazer ovos de Páscoa. Assim como o chocolate ao leite e meio amargo, o chocolate branco também pode ser derretido e utilizado na forma de casca, mas, como é mais sensível, é importante armazená-lo em um local fresco para evitar que ele derreta facilmente.
O que fazer se o chocolate derreter fora da geladeira?
Se o chocolate derreter fora da geladeira, ele pode perder sua textura e aparência. Isso geralmente acontece quando o chocolate não foi temperado corretamente ou se a temperatura ambiente estiver muito quente. A melhor forma de evitar isso é garantir que os ovos de Páscoa caseiros sejam armazenados em um local fresco e seco. Para manter a casquinha firme, evite deixá-los expostos ao calor.
Como evitar que a casca do ovo de Páscoa quebre?
Para evitar que a casca quebre, é importante não ultrapassar a espessura ideal. A casca deve ser bem distribuída dentro da forma e refrigerada por tempo suficiente até que ela fique completamente firme. Além disso, ao desenformar o ovo, faça isso com delicadeza para não forçar a casca.
Posso usar formas reutilizáveis para fazer ovos de Páscoa?
Sim, você pode usar formas reutilizáveis, especialmente as de silicone, que são bastante práticas. Elas permitem que o ovo seja desenformado com facilidade. Certifique-se de que as formas estejam bem limpas e secas antes de usar, para garantir que o chocolate não grude.
Qual é o melhor tipo de chocolate para ovo de Páscoa caseiro?
O melhor tipo de chocolate para ovos de Páscoa caseiros depende do seu gosto pessoal. Se você prefere um sabor mais doce, o chocolate ao leite é uma boa escolha. Se gosta de um sabor mais intenso, o chocolate meio amargo ou amargo pode ser mais adequado. Se preferir algo mais suave, o chocolate branco é uma ótima opção.
Posso vender ovos de Páscoa caseiros?
Sim, você pode vender ovos de Páscoa caseiros, desde que siga as normas e regulamentações de segurança alimentar do seu país ou região. Certifique-se de utilizar ingredientes de qualidade, embalar bem os ovos e manter os ovos refrigerados até a venda. Além disso, verifique se há exigências legais para o preparo e comercialização de alimentos caseiros em sua localidade.
