O Bolo de Cenoura com Cobertura Cremosa de Chocolate é uma verdadeira paixão da culinária brasileira, combinando a leveza da cenoura com a riqueza de uma calda de chocolate que derrete na boca. Esse clássico é perfeito para qualquer ocasião, seja um lanche da tarde, um aniversário ou um momento especial em família. Com sua massa fofinha e úmida, o bolo é irresistível e se destaca pelo seu sabor equilibrado.
A cenoura, além de adicionar um toque adocicado e uma cor vibrante ao bolo, traz umidade à massa, garantindo que cada fatia seja leve e saborosa. O preparo é simples e rápido, e a utilização de cenouras frescas, que são batidas diretamente na massa, intensifica o sabor e a textura do bolo.
A cobertura cremosa de chocolate é o grande destaque dessa receita. Feita com ingredientes como chocolate meio amargo, creme de leite e manteiga, a cobertura é rica e aveludada, proporcionando um contraste perfeito com a leveza do bolo. Uma generosa camada de cobertura transforma cada fatia em uma experiência deliciosa, onde o sabor da cenoura se harmoniza com a intensidade do chocolate.
Além de ser um bolo fácil de fazer, o bolo de cenoura com cobertura cremosa de chocolate é versátil. Você pode variar a receita, adicionando nozes ou castanhas à massa para dar um toque crocante, ou até mesmo aromatizar a cobertura com um pouco de essência de baunilha. Para quem aprecia um toque a mais, a cobertura pode ser finalizada com granulado ou raspas de chocolate.
Se você está em busca de uma receita clássica que une sabor e simplicidade, o bolo de cenoura com cobertura cremosa de chocolate é a escolha ideal. Experimente e delicie-se com essa combinação que é pura comfort food!
INGREDIENTES
- Massa:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de óleo
- 240g de cenoura sem casca picada ( 2 cenouras médias)
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 pitada de sal
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
- Cobertura:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 2 colheres (sopa) de chocolate em pó 50%
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
MODO DE PREPARO
- No copo do liquidificador, adicione a cenoura picada, o óleo, os 3 ovos inteiros e bata em velocidade alta por 1 minuto. Enquanto bate, acrescente o açúcar e continue a bater por cerca de 3 minutos, até que a mistura fique completamente líquida e homogênea. Reserve.
- Em uma tigela, peneire a farinha de trigo, a pitada de sal e o fermento para bolo. Misture bem os ingredientes secos.
- Despeje a mistura de cenoura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Misture com uma espátula até que tudo esteja incorporado, mas evite bater a massa para que o bolo fique bem fofinho.
- Coloque a massa em uma forma untada com desmoldante caseiro ou com manteiga e farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito).
- Para fazer a cobertura coloque em uma panela, adicione o leite condensado e o chocolate em pó. Misture bem até dissolver o chocolate. Acrescente o creme de leite e o chocolate meio amargo picado. Misture até que tudo esteja bem incorporado.
- Leve a panela ao fogão em fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a ferver, continue mexendo e raspando o fundo da panela com uma espátula. O ponto ideal é quando a cobertura estiver bem cremosa e ao raspar o fundo da panela, ele se mantenha visível.
- Desligue o fogo e continue mexendo a cobertura por mais 5 minutos, até que ela fique brilhante e aveludada.
- Assim que o bolo estiver morno, desenforme-o. Use o cabo de uma colher de pau para furar o bolo, permitindo que a cobertura penetre. Despeje a cobertura cremosa de chocolate sobre o bolo, garantindo que ele fique bem coberto. Se desejar, finalize com raspas de chocolate ou granulado.
DICAS
Medida da xícara: 200ml. ▪️ Medida da forma de furo no meio: 21cm x 8cm.
Como preparar Bolo de Cenoura com Cobertura Cremosa de Chocolate?
O segredo para a maciez do bolo está na quantidade de cenoura utilizada. Descasque e corte 240 g de cenoura em pedaços menores para facilitar a mistura no liquidificador. Caso não tenha balança, utilize duas cenouras médias como referência.
No copo do liquidificador, adicione a cenoura picada, 1 xícara (chá) de óleo e 3 ovos inteiros. Bata em velocidade alta por 1 minuto. Enquanto bate, acrescente 1 xícara (chá) de açúcar e continue a bater por cerca de 3 minutos, até que a mistura fique completamente líquida e homogênea. Reserve.
Em uma tigela, peneire 2 xícaras (chá) de farinha de trigo, uma pitada de sal e 1 colher de fermento para bolo. Misture bem os ingredientes secos.
Despeje a mistura de cenoura do liquidificador na tigela com os ingredientes secos. Misture com uma espátula até que tudo esteja incorporado, mas evite bater demais para que o bolo fique bem fofinho.
Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja assado (faça o teste do palito).
Como preparar Cobertura Cremosa de Chocolate para Bolo de Cenoura?
Para a cobertura, em uma panela, adicione 1 caixinha de leite condensado e 2 colheres de chocolate em pó. Misture bem até dissolver o chocolate. Acrescente 1 caixinha de creme de leite e 200 g de chocolate meio amargo picado. Misture até que tudo esteja bem incorporado.
Leve a panela ao fogo baixo, mexendo sempre. Quando começar a ferver, continue mexendo e raspando o fundo da panela com uma espátula. O ponto ideal é quando a cobertura estiver bem cremosa e ao raspar o fundo da panela, ele se mantenha visível.
Desligue o fogo e continue mexendo a cobertura por mais 5 minutos, até que ela fique brilhante e aveludada.
Assim que o bolo estiver morno, desenforme-o. Use o cabo de uma colher de pau para furar o bolo, permitindo que a cobertura penetre. Despeje a cobertura cremosa de chocolate sobre o bolo, garantindo que ele fique bem coberto. Se desejar, finalize com raspas de chocolate ou granulado.
O bolo de cenoura fofinho com cobertura de chocolate é perfeito para acompanhar um café quentinho. Aproveite essa deliciosa combinação e compartilhe com amigos e família! Esse bolo de cenoura é a escolha perfeita para quem ama um doce fofinho e saboroso, especialmente com uma cobertura cremosa de chocolate.
