A Torta Pizza de Sardinha é a escolha perfeita para quem está em busca de uma receita de torta salgada diferente, deliciosa e fácil de fazer,. Essa torta é muito saborosa: uma massa fofinha que derrete na boca e um recheio cremoso e super saboroso, ela é ideal para qualquer momento do dia, seja no almoço, jantar ou até no lanche da tarde. O melhor de tudo é que, apesar de ser super saborosa, a receita é prática e utiliza ingredientes simples, como a sardinha, que é o destaque dessa versão.
A base dessa torta é uma massa de textura macia e leve, que se mistura perfeitamente com o recheio de sardinha desfiada e refogada com legumes frescos. A combinação do molho de tomate, azeitonas, cebola, e um toque de cheiro verde cria um sabor que vai te surpreender. A torta pizza é fácil de preparar e o resultado é uma refeição completa e nutritiva, com ingredientes simples que, quando combinados, se tornam irresistíveis.
A Torta Pizza de Sardinha é uma alternativa incrível para quem quer variar no cardápio, sem perder o sabor e a praticidade. Ao longo desse post, vou te ensinar o passo a passo para preparar essa delícia em sua casa, com todos os truques e dicas que vão deixar o sabor ainda mais incrível.
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INGREDIENTES
- 1 lata grande de sardinha
- Fio de azeite
- 1 cebola picada
- 3 dentes de alho amassados
- Meio pimentão picado
- 300g de molho de tomate
- Sal, pimenta do reino, orégano a gosto
- Cheiro verde a gosto
- 1 cenoura ralada
- Meia xícara de azeitonas picadas
- MASSA:
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 colher (chá) de sal
- 2 ovos
- 50g de queijo parmesão ralado
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
MODO DE PREPARO
- Limpe as sardinhas passando uma faca delicadamente para remover as escamas, depois corte-as ao meio e retire as espinhas e qualquer resquício de ração que possa estar presente. Reserve.
- Em uma panela no fogão, aqueça em fogo alto um fio de azeite, adicione a cebola picada e refogue até dourar.
- Acrescente o alho amassado e refogue até dourar.
- Adicione o pimentão picado, a cenoura ralada e refogue por mais um minuto, até a cenoura murchar.
- Adicione as sardinhas reservadas e mexa, desmanchando-as até que fiquem em pedaços menores e bem incorporadas aos legumes.
- Acrescente o molho de tomate e misture bem.
- Tempere com sal, pimenta-do-reino, sementes de coentro e orégano a gosto.
- Cozinhe por 2 minutos em fogo médio.
- Finalize com as azeitonas picadas e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). Misture bem e reserve o recheio.
- Unte a forma com o desmoldante caseiro ou com óleo e farinha de trigo.
- Pré-aqueça o forno em 180 graus.
- Em uma tigela, bata os ovos com o leite, o óleo, o sal e o queijo parmesão ralado usando um fouet (ou no liquidificador).
- Acrescente a farinha de trigo e misture delicadamente até incorporar bem os ingredientes.
- Adicione o fermento em pó e mexa para incorporá-lo à massa.
- Despeje a massa na forma e espalhe uniformemente.
- Adicione o recheio de sardinha por cima da massa, distribuindo de maneira uniforme.
- Finalize distribuindo fatias finas de cebola por cima do recheio e salpique folhas de salsinha e cebolinha picadas para decorar.
- Leve ao forno e asse por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada.
- Retire do forno e sirva.
DICAS
▪️Medida da xícara: 200ml.▪️Validade: 3 dias bem tampado e armazenado na geladeira.
Como fazer Torta Pizza de Sardinha?
Retire as escamas e as espinhas das sardinhas de 1 lata grande passando a faca delicadamente para remover as escamas, depois corte as sardinhas ao meio e retire as espinhas e qualquer resquício de ração que possa estar presente. Reserve. Em uma panela no fogão, aqueça em fogo alto um fio de azeite, adicione 1 cebola picada e refogue até dourar. Acrescente 3 dentes de alho amassados e refogue até dourar. Adicione meio pimentão picado, 1 cenoura ralada e refogue por mais um minuto, até a cenoura murchar. Adicione as sardinhas reservadas e mexa, desmanchando-as até que fiquem em pedaços menores e bem incorporadas aos legumes. Acrescente 300g de molho de tomate e misture bem. Tempere com sal, pimenta-do-reino, sementes de coentro e orégano a gosto. Cozinhe por 2 minutos em fogo médio. Finalize com meia xícara (chá) azeitonas picadas e o cheiro verde (salsinha e cebolinha). Misture bem e reserve. Em uma tigela, bata 2 ovos com 1 xícara (chá) de leite, ½ xícara (chá) de óleo, 1 colher (chá) de sal e 50g de queijo parmesão ralado usando um fouet (ou no liquidificador). Acrescente 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e misture delicadamente até incorporar bem os ingredientes. Por último, adicione o fermento em pó e mexa para incorporá-lo à massa. Unte uma forma (35x23cm) com desmoldante caseiro ou óleo e farinha de trigo. Despeje a massa na assadeira, espalhando uniformemente. Adicione o recheio de sardinha por cima da massa, distribuindo de maneira uniforme. Para finalizar, coloque fatias finas de cebola por cima do recheio e salpique folhas de salsinha e cebolinha picadas para decorar. Leve a assadeira ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por cerca de 30 minutos ou até que a massa esteja dourada. Retire do forno e sirva!
O que é a Torta Pizza de Sardinha?
A Torta Pizza de Sardinha é uma deliciosa variação de torta salgada que combina a simplicidade da sardinha com uma massa fofinha, parecida com a de pizza. O recheio é feito com sardinhas desfiadas, legumes refogados e molho de tomate, criando um prato delicioso e saboroso.
Posso usar outro tipo de peixe no lugar da sardinha?
Sim, você pode substituir a sardinha por outros peixes em conserva como atum ou salmão enlatado. Embora a sardinha seja o ingrediente tradicional dessa torta, outras opções também vão funcionar bem no recheio.
Como posso deixar a massa da torta mais crocante?
Se preferir uma massa mais crocante, você pode adicionar um pouco de manteiga ou margarina à receita da massa. Além disso, uma leve pré-assada da massa antes de adicionar o recheio pode ajudar a deixá-la mais crocante.
Posso fazer a massa da torta sem fermento?
O fermento é importante para garantir que a massa fique fofinha e leve. Porém, se você preferir uma massa mais densa, pode tentar omitir o fermento, mas o resultado final pode ser diferente em textura.
Posso fazer o recheio com sardinha fresca ao invés de enlatada?
Sim, você pode utilizar sardinhas frescas! Nesse caso, será necessário cozinhar as sardinhas antes de desfiá-las. A sardinha enlatada é uma opção mais prática, mas as frescas podem trazer um sabor ainda mais autêntico ao prato.
Posso adicionar outros ingredientes ao recheio?
Sim, você pode personalizar o recheio de sua torta adicionando outros ingredientes, como milho, pimentão vermelho, cogumelos ou queijo ralado. Isso vai variar o sabor e adicionar mais texturas ao prato.
A Torta Pizza de Sardinha é boa para servir em festas?
Sim, a Torta Pizza de Sardinha é uma excelente opção para festas e reuniões. Ela pode ser feita com antecedência, servida quente ou fria, e é fácil de cortar em pedaços para servir como aperitivo.
Qual acompanhamento combina bem com a Torta Pizza de Sardinha?
Essa torta fica ótima acompanhada de uma salada fresca ou um arroz branco simples. Também pode ser servida com molho de pimentão ou um molho de tomate mais picante, para adicionar um toque de sabor extra.
