A Torta de Pão de Forma com Frango e Catupiry feita com pão de forma é uma alternativa prática, econômica e deliciosa para quem busca um prato fácil de preparar e cheio de sabor. Com um recheio de frango bem temperado, catupiry e queijo derretido, essa torta conquista pela suculência e pela crocância das bordas. Ideal para o almoço, jantar ou para servir em um lanche especial, ela ainda tem o bônus de não exigir preparo de massa, o que torna tudo mais simples e rápido, sem abrir mão do sabor caseiro.
Além de prática, essa receita de torta salgada tem um charme todo especial por conta da montagem em camadas, que lembra uma lasanha, mas com o toque caseiro e criativo do pão de forma. E o melhor de tudo: você pode aproveitar as aparas do pão para fazer torradinhas crocantes, sem desperdício! Uma ideia versátil, econômica e incrivelmente saborosa para inovar nas refeições do dia a dia.
Continue lendo para conferir o passo a passo completo dessa Torta de Frango com Catupiry e Pão de Forma e aprenda todos os truques para deixá-la douradinha por fora, super cremosa por dentro e com um recheio bem temperado que vai conquistar todo mundo. Prepare-se para se apaixonar por essa receita que é sucesso garantido!
E pra deixar essa receita ainda mais especial, eu usei os temperos da Bombay, que são 100% puros e de altíssima qualidade. Eles realçaram cada camada de sabor deste prato maravilhoso. E tem mais: usando o cupom MOTA15 no site da Bombay, você garante 15% de desconto e ainda recebe um brinde exclusivo na sua compra! Não perde essa chance de elevar o sabor das suas receitas com ingredientes selecionados e dar um toque gourmet nas suas criações: https://www.bombayhs.com.br/
🍽️ Quer mais receitas irresistíveis como essa? Adquira nosso e-book com 50 receitas incríveis para arrasar na cozinha, surpreender todos ao seu redor e ainda apoiar nosso trabalho! Clique aqui para garantir o seu e-book e comece a cozinhar delícias hoje mesmo.
INGREDIENTES
- 1 fio de azeite
- 1 cebola média picada
- 3 dentes de alho amassados
- 1 colher (sopa) de colorau
- 2 tomates picados
- Sal marinho Bombay a gosto
- 1kg de frango cozido e desfiado
- 1 pitada de curry Bombay
- 1 pitada de pimenta do reino Bombay
- 1 colher (café) de páprica defumada Bombay
- 1 colher (sobremesa) de chimichurri Bombay
- ½ pimenta dedo de moça sem semente picadinha
- 200ml do caldo do cozimento de frango
- 1 lata de milho sem a água
- 100g de azeitonas sem caroço picadas
- ½ xícara (chá) de salsinha picada
- ½ xícara (chá) de cebolinha picada
- 1 ½ pacote de pão de forma (600g)
- Molho de tomate a gosto
- Manteiga para untar e pincelar
- 400g de catupiry
- 400g de queijo muçarela ralado
MODO DE PREPARO
- No fogão em fogo alto, aqueça o azeite em uma panela e refogue a cebola até começar a murchar.
- Acrescente o alho amassado e refogue até dourar.
- Adicione o colorau, misture bem e junte os tomates picados. Cozinhe até formar um molho rústico. (amasse os tomates com a espátula para ajudar a soltar o suco.)
- Tempere com sal, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por alguns minutos até os tomates se desmancharem.
- Acrescente o frango desfiado e misture bem.
- Adicione os temperos da Bombay: curry, pimenta-do-reino, páprica defumada, chimichurri.
- Acrescente a pimenta dedo-de-moça e misture.
- Vá adicionando o caldo do cozimento do frango aos poucos, apenas o suficiente para deixar o recheio úmido, mas sem excesso de líquido.
- Finalize com o milho, as azeitonas e o cheiro-verde. Misture bem, desligue o fogo e reserve.
- Unte bem o fundo e as laterais da forma de fundo removível com manteiga derretida.
- Forre as laterais da forma com fatias de pão de forma sem casca.
- Cubra o fundo com fatias de pão, cortando pedaços menores para preencher todos os espaços.
- Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre o pão do fundo.
- Adicione metade do recheio de frango e espalhe bem.
- Cubra com uma camada generosa de catupiry.
- Espalhe metade do queijo muçarela por cima.
- Faça mais uma camada de pão de forma, cubra com mais molho de tomate e o restante do recheio.
- Com o catupiry, forme uma borda próxima às laterais da forma. Dobre as pontas do pão das laterais sobre o recheio, "colando" no catupiry.
- Espalhe mais catupiry no centro e cubra com o restante da muçarela.
- Finalize pincelando manteiga derretida nas bordas expostas do pão para ficarem douradas e crocantes.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até a torta ficar dourada por cima e o queijo derreter.
- Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar.
- Decore com salsinha picada e sirva em fatias generosas.
DICAS
▪️Medida da forma redonda de fundo removível: 26cm x 6cm.▪️Experimente variar no recheio como atum, legumes, carne moída entre outros.▪️Validade: até 3 dias bem tampada e armazenada na geladeira.
🛒 Itens que facilitam essa receita
Quer garantir uma Torta de Frango com Pão de Forma perfeito e facilitar o preparo? Aqui vão 3 itens que fazem toda a diferença na sua cozinha:
- Conjunto de 3 formas antiaderentes com fundo removível para bolos, tortas e quiches
- Tamanhos: grande (28cm), média (26cm) e pequena (22cm) de diâmetro, feitas de aço antiaderente
- Fácil de limpar, distribuição uniforme de calor e fecho lateral para segurança do fundo removível
- Capacidade 50L
- Seletor de temperatura de 100°C a 230°C
- Dupla resistência (inferior e superior)
- WOK ALUM 32CM S/TP LORETO GRA
- Wok 32 cm
- Capacidade de 4.5L
Como fazer Torta de Pão de Forma?
No fogão em fogo alto, aqueça um fio de azeite em uma panela e refogue 1 cebola média picada até começar a murchar. Acrescente 3 dentes de alho amassados e refogue até dourar. Adicione 1 colher (sopa) de colorau, misture bem e junte 2 tomates maduros picados. Cozinhe até formar um molho rústico. (Dica: amasse os tomates com a espátula para ajudar a soltar o suco.) Tempere com sal, tampe a panela e deixe cozinhar em fogo médio por alguns minutos até os tomates se desmancharem. Acrescente 1kg de frango cozido e desfiado e misture bem. Adicione os temperos da Bombay: curry, pimenta-do-reino, páprica defumada e chimichurri. Acrescente ½ pimenta dedo-de-moça sem semente picadinha. Vá adicionando o caldo do cozimento do frango aos poucos, apenas o suficiente para deixar o recheio úmido, mas sem excesso de líquido. Finalize 1 lata de milho sem a água, 100g de azeitonas sem caroço picadas e o cheiro-verde picado. Misture bem, desligue o fogo e reserve. Unte bem o fundo e as laterais de uma forma de fundo removível com manteiga derretida. Forre as laterais da forma com fatias de pão de forma sem casca. Cubra o fundo com fatias de pão, cortando pedaços menores para preencher todos os espaços. Espalhe uma camada fina de molho de tomate sobre o pão do fundo. Adicione metade do recheio de frango e espalhe bem. Cubra com uma camada generosa de catupiry. Espalhe 200g do queijo muçarela por cima. Faça mais uma camada de pão de forma, cubra com mais molho de tomate e mais recheio de frango. Com o catupiry, forme uma borda próxima às laterais da forma. Dobre as pontas do pão das laterais sobre o recheio, “colando” no catupiry. Espalhe mais catupiry no centro e cubra com mais 200g de muçarela. Finalize pincelando manteiga derretida nas bordas expostas do pão para ficarem douradas e crocantes. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C até a torta ficar dourada por cima e o queijo derreter. Retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Decore com salsinha picada e sirva em fatias generosas.
O que é uma torta de pão de forma?
A torta de pão de forma é uma receita salgada que utiliza fatias de pão de forma no lugar da massa tradicional. É montada em camadas, intercalando pão, recheio e coberturas como queijo e requeijão, resultando em uma torta prática, saborosa e muito fácil de preparar.
Posso usar pão integral para fazer torta de pão de forma?
Sim! O pão integral pode ser usado sem problemas. Ele deixa a torta mais nutritiva e com um sabor levemente mais rústico. Apenas verifique se ele não é muito seco, para garantir que fique macio após assar.
Preciso tirar a casca do pão de forma?
O ideal é retirar as cascas para que a torta fique mais uniforme e macia. No entanto, é opcional. Algumas pessoas preferem manter as bordas por gosto pessoal ou para aproveitar ao máximo o pão.
Qual o melhor tipo de forma para fazer torta com pão de forma?
A forma redonda de fundo removível é ótima para uma apresentação mais bonita e facilita o desenformar. Mas formas retangulares e até refratários de vidro também funcionam bem, especialmente para porções maiores.
A torta de pão de forma pode ser feita com antecedência?
Sim. Você pode montar a torta algumas horas antes de assar e manter na geladeira, bem coberta com plástico filme. Assim, o sabor fica ainda mais apurado. Basta levar ao forno na hora de servir.
Como evitar que a torta de pão de forma fique seca?
O segredo está em usar recheios cremosos, como frango com catupiry ou requeijão. Isso garante uma textura macia por dentro e douradinha por fora.
Quais recheios combinam com torta de pão de forma?
Além do frango com catupiry, você pode usar carne moída, atum, presunto e queijo, legumes refogados, palmito, cogumelos ou até uma combinação vegetariana com ricota e espinafre. A versatilidade é uma das grandes vantagens dessa receita!
Posso congelar torta de pão de forma pronta?
Sim, você pode congelar a torta já assada. Espere esfriar completamente, embale bem (em filme plástico e depois papel-alumínio) e congele por até 2 meses. Para consumir, descongele na geladeira e aqueça no forno.
Dá para fazer torta de pão de forma na airfryer?
Dá sim, desde que a forma caiba dentro da cesta da airfryer. O tempo de preparo será menor que no forno convencional, por isso fique de olho para não queimar as bordas. O ideal é usar formas menores e montar porções individuais.
Como reaproveitar as cascas do pão de forma?
As cascas podem virar torradinhas crocantes para saladas, sopas ou patês. Basta temperar com azeite e ervas, e levar ao forno até dourar. É uma forma saborosa e sustentável de evitar desperdício!
