Salpicão de Frango Fácil e Delicioso Ideal para Refeições Especiais

Receita de Salpicão de Frango: Prática, Cremosa e Perfeita para Ocasiões Especiais

O salpicão é uma opção deliciosa e versátil, que combina sabores e texturas de forma perfeita. Essa receita de Salpicão de Frango é ideal para quem adora um acompanhamento cremoso, com aquele toque de frescor e crocância e é perfeita para servir em almoços de família, jantares especiais ou até mesmo em festas e confraternizações.

Esse salpicão de frango é tão fácil de fazer que praticamente consiste em misturar os ingredientes e deixar a geladeira fazer o resto. Ao ser resfriado por algumas horas, todos os sabores se incorporam e a textura se torna ainda mais gostosa, com o molho envolvente que todo mundo ama. E para dar o toque final, a batata palha crocante é espalhada por cima, garantindo um contraste perfeito de texturas.

Ideal para quem busca uma refeição rápida e saborosa, ou até mesmo uma opção de salpicão para festas, essa receita é uma verdadeira explosão de sabores e vai conquistar todos os paladares. Faça a sua versão e surpreenda-se com o quanto pode ser simples criar uma refeição tão deliciosa!

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Como fazer Salpicão de Frango Delicioso?

Em uma panela, aqueça 1 colher (sopa) de azeite. Adicione 1 cebola pequena picada e uma pitada de sal. Refogue até a cebola murchar e começar a dourar. Acrescente 2 dentes de alho amassados e continue refogando até o alho dourar. Adicione 600g de frango cozido e desfiado. (Dica: o frango pode ser cozido previamente na panela de pressão por cerca de 40 minutos com água, sal, curry, açafrão da terra e 3 folhas de louro para um sabor especial.) Refogue o frango por 3 minutos, misturando bem, e tempere com pimenta do reino e sal a gosto. Após refogar, apague o fogo e reserve o frango para esfriar. Em um recipiente grande, coloque o frango desfiado e esfriado. Acrescente 1 lata de milho verde (sem a água), 1 xícara (chá) de ervilhas congeladas, 2 cenouras médias raladas, 100g de azeitonas picadas e 100g de uvas passas. Adicione ½ xícara (chá) de cheiro verde picado (cebolinha e salsinha) e 1 maçã picada. Junte 1 caixinha de creme de leite e misture delicadamente para que o creme envolva bem os ingredientes. Em seguida, adicione 300g de maionese e o suco de limão a gosto. Misture bem para combinar todos os sabores. Transfira o salpicão para uma travessa, cubra com plástico filme e leve à geladeira por no mínimo 2 horas (quanto mais tempo, melhor, pois os sabores ficam mais intensos). Se preferir, pode deixar o salpicão na geladeira por até 1 dia antes de servir para maior praticidade. Na hora de servir, retire o plástico filme e adicione 140g de batata palha por cima, espalhando bem para que fique crocante. Sirva e aproveite!

O que é o salpicão? 

O salpicão é um prato frio e cremoso tradicionalmente feito com frango desfiado, legumes, frutas e uma maionese ou molho cremoso. É uma receita versátil que pode ser servida em festas, almoços ou jantares, sendo popular em muitas ocasiões especiais, como Natal e Ano Novo. 

Posso fazer salpicão sem frango? 

Sim, é possível fazer um salpicão vegetariano ou vegano. Basta substituir o frango por legumes cozidos, tofu defumado ou até mesmo grão-de-bico. O restante dos ingredientes, como cenoura, milho, ervilhas, maionese e maçã, permanecem os mesmos. 

Como hidratar uvas passas para o salpicão?

Para hidratar as uvas passas, basta colocá-las em uma tigela com água morna por cerca de 10 a 15 minutos. Após esse tempo, escorra e reserve. Isso ajuda a amolecer as passas, deixando-as mais saborosas e com uma textura mais macia.

O que posso substituir na receita de salpicão para deixá-lo mais leve?

Para uma versão mais leve, você pode substituir a maionese por iogurte natural ou creme de ricota. Também pode optar por usar frango grelhado em vez de frango refogado, para reduzir as calorias.

Posso congelar o salpicão de frango? 

Não é recomendável congelar o salpicão já pronto, pois a maionese pode alterar sua textura ao ser descongelada. No entanto, você pode congelar o frango desfiado e os legumes (separadamente), e depois montar o salpicão quando for servir.

Posso adicionar outros ingredientes no salpicão?

Sim! O salpicão é super versátil. Você pode adicionar ingredientes como palmito, cogumelos, abacaxi, beterraba ralada ou até mesmo queijo ralado. Use a criatividade e adapte a receita conforme seu gosto!

O que fazer para o salpicão não ficar muito líquido? 

Para evitar que o salpicão fique muito líquido, é importante escorrer bem os ingredientes como milho, ervilhas e azeitonas. Também é importante não exagerar na quantidade de creme de leite ou maionese. Vá colocando aos poucos e misturando até alcançar a cremosidade desejada.