O Recheio de Nutella estruturado e cremoso é perfeito para quem busca um toque de indulgência e sabor intenso em suas sobremesas. Com sua textura firme e aveludada, ele é ideal para rechear bolos altos, tortas, doces de festa e outras sobremesas que pedem um toque de chocolate e avelã. Além de delicioso, esse recheio é muito versátil e pode ser utilizado tanto em preparações simples quanto em criações mais elaboradas.
Feito com ingredientes que complementam e realçam o sabor da Nutella, esse recheio tem uma consistência que permite ser aplicado entre camadas de bolo sem escorrer, garantindo uma apresentação impecável. A combinação de creme de leite e manteiga ajuda a dar firmeza, enquanto a Nutella traz todo o sabor característico e a cremosidade necessária para um recheio dos sonhos. Em poucos passos, você tem um recheio estável e fácil de trabalhar, perfeito para quem quer resultados profissionais.
O recheio de Nutella estruturado é também uma excelente opção para sobremesas montadas, como pavês e bolos de pote, onde ele cria uma camada cremosa que se destaca no visual e no sabor. Ele é ideal para quem quer um recheio versátil e que mantem sua forma, podendo ser usado tanto em bolos tradicionais quanto em naked cakes e até em bombons recheados.
Para quem trabalha com faça e venda, o recheio de Nutella estruturado e cremoso é uma excelente opção para agregar valor ao menu de doces e bolos. Ele oferece uma experiência deliciosa que atrai os amantes de chocolate e avelã, o que é um diferencial competitivo. Sua versatilidade permite que seja utilizado em vários produtos, como bolos, cupcakes, tortas e docinhos gourmet, atendendo diferentes públicos e ocasiões. Além disso, sua textura firme facilita o transporte e mantém a apresentação impecável, essencial para conquistar e fidelizar clientes.
Para os apaixonados por Nutella, essa receita é um verdadeiro achado. Além de saboroso, o recheio se destaca pela textura firme, perfeita para cortes precisos em bolos e para coberturas. Se você está buscando elevar o sabor e o visual das suas sobremesas, o recheio de Nutella estruturado e cremoso é a escolha ideal – um toque de sofisticação e sabor que transforma qualquer doce em uma experiência irresistível!
INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 100g de Nutella (3 colheres de sopa cheias)
- 50g de chocolate ao leite (10 quadradinhos)
- 15g de manteiga (1 colher de sopa)
MODO DE PREPARO
- Coloque todos os ingredientes em uma panela.
- Leve a panela ao fogão em fogo baixo e mexa bem com uma espátula de silicone, de modo que os ingredientes comecem a derreter e se misturar.
- Continue mexendo constantemente para derreter todos os ingredientes e garantir uma mistura lisa e uniforme. Raspe o fundo e as laterais da panela para evitar que o recheio grude.
- Quando a mistura começar a ferver e formar bolhas densas, é sinal de que está quase no ponto ideal. Continue mexendo para que o recheio atinja a consistência desejada.
- O recheio estará no ponto ideal quando as bolhas estiverem densas e explodirem lentamente, deixando um "desenho" na superfície. Ao passar a espátula no fundo da panela, ele deve aparecer e se fechar lentamente. Quando você pegar um pouco do recheio com a espátula, ele deve cair em blocos.
- Apague o fogo e mexa o recheio por mais 5 minutos para que ele esfrie um pouco, fique ainda mais cremoso e ganhe brilho. Se quiser, use um fouet para garantir uma textura extra lisa e cremosa.
- Transfira o recheio para uma tigela e cubra com plástico filme em contato direto com a superfície, evitando a formação de película. Deixe esfriar e descansar por pelo menos 4 horas em temperatura ambiente.
- Após o descanso, o recheio terá uma textura lisa e cremosa. Se estiver em temperatura ambiente, ele ficará mais maleável; na geladeira, ganhará uma estrutura firme e consistente.
DICAS
▪️ A validade é de até 10 dias se armazenado na geladeira, bem tampado. ▪️ Pode ser utilizado como recheio e cobertura.
Como preparar Recheio de Nutella Estruturado e Cremoso?
Em uma panela coloque na panela 1 lata de leite condensado, 100g de Nutella, 1 caixinha de creme de leite, 50g chocolate ao leite picado e 15g de manteiga. Não é necessário misturar ainda.
Leve a panela ao fogo baixo. Mexa bem com a espátula de silicone, derretendo todos os ingredientes juntos. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo constantemente e raspando o fundo e as laterais da panela para que o recheio fique bem lisinho e uniforme.
Após alguns minutos, o recheio começará a ferver, com borbulhas densas e lentas. Nesse ponto, cozinhe por mais alguns minutos até que as borbulhas fiquem mais densas e o recheio deixe um “desenho” ao cair da espátula. Quando o fundo da panela aparecer ao passar a espátula e o recheio cair em blocos, desligue o fogo.
Mexa o recheio por cerca de 5 minutos após desligar o fogo, ajudando-o a esfriar e a ficar ainda mais brilhante e cremoso. Se preferir, utilize um fouet para uma textura ainda mais homogênea.
Transfira o recheio para uma tigela e cubra com plástico filme em contato para evitar a formação de película. Deixe descansar em temperatura ambiente por pelo menos 4 horas.
Após o descanso, o recheio estará cremoso e ainda molinho para trabalhar. Se levado à geladeira, ele firmará devido ao chocolate e às gorduras, ficando perfeito para rechear bolos, tortas, doces e outras sobremesas.