Peixe ao Molho em 20 Minutos: Faça Peixada de Bacalhau com Merluza Fácil e Saborosa

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Você sabia que é possível fazer uma peixada deliciosa em menos de 20 minutos? Com esta receita de peixe ao molho de bacalhau com merluza, você vai conquistar todos na sua casa, sem perder tempo na cozinha. Se você adora pratos rápidos e saborosos essa é a receita ideal! Aqui, o segredo está na combinação simples de tempero caseiro e um toque de molho de tomate que torna o prato irresistível.

A mistura de merluza e bacalhau dessalgado cria um sabor único, perfeito para quem não abre mão de uma refeição de peixe cheia de sabor, mas sem complicação. Além disso, o preparo é super fácil: basta temperar, montar camadas e deixar a panela fazer o resto! Em poucos minutos, você terá uma refeição completa com batatas, cebolas, tomates e pimentões, combinados com o sabor delicado do peixe.

O que torna esta receita ainda mais especial é a versatilidade: se você preferir, pode preparar só com merluza, sem perder em sabor. O molho de tomate fica levemente encorpado, trazendo uma cremosidade perfeita para acompanhar o peixe. E claro, as azeitonas e folhas de louro adicionam um toque final que deixa qualquer refeição ainda mais deliciosa. Com um preparo rápido e ingredientes acessíveis, essa peixada é uma excelente escolha para almoços de domingo, jantares em família ou até mesmo para impressionar os convidados. Quer saber como fazer? Continue lendo e aprenda o passo a passo para preparar essa peixada de bacalhau e merluza em 20 minutos!

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Como preparar Peixe ao Molho em 20 Minutos?

Comece temperando 800g de filé de merluza e 800g de filé de bacalhau dessalgado com com alho amassado, sal, pimenta-do-reino e 1 sachê de tempero de legumes. Reserve.

Tempere 2,5kg de batatas descascadas e cortadas em rodelas, 3 cebolas, 3 pimentões e 8 tomates com sal e pimenta-do-reino. Reserve.

Em uma panela, coloque 3 sachês de molho de tomate e tempere a gosto com sal, pimenta-do-reino e outras especiarias que você preferir. Adicione cerca de meio litro de água e misture bem. Não é necessário ferver o molho por muito tempo, apenas o suficiente para que os temperos se misturem. Reserve.

Em uma panela grande, forre o fundo com um pouco do molho de tomate preparado. Em seguida, coloque uma camada de fatias de tomate, uma camada de batatas fatiadas e mais um pouco de molho por cima. Adicione os filés de peixe, espalhe mais molho por cima e distribua as rodelas de cebola, os pimentões e as azeitonas pretas. Adicione algumas folhas de louro para dar um toque especial. Repita a camada de ingredientes até que todos estejam dispostos na panela.

Finalize regando o restante de molho de tomate por cima e com algumas azeitonas. Se quiser, adicione um pouco de páprica defumada para um sabor extra.

Regue a peixada com um fio de azeite de oliva e tampe a panela. Leve a panela ao fogão  em fogo alto por cerca de 15 a 20 minutos, sem mexer durante o processo. Quando estiver quase pronto, verifique a quantidade de água e o sal. Se necessário, adicione mais água e sal e deixe cozinhar por mais alguns minutos. O ponto da receita será quando as batatas estiverem macias.

Quando a batata estiver cozida, retire a panela do fogo, finalize com cheiro verde picado e sirva com um arroz branquinho.

O que é uma peixada?

Uma peixada é um prato tradicional da culinária brasileira, especialmente no litoral, que consiste em peixe cozido com legumes, como batatas, tomates, cebolas e pimentões, tudo temperado com molho de tomate e especiarias. O prato pode ser preparado com diversos tipos de peixe, como bacalhau, merluza, tilápia e outros.

Qual o melhor peixe para fazer peixada?

Os peixes mais comuns para fazer peixada são aqueles de carne firme, como bacalhau, merluza, tilápia, robalo e pescada. A escolha vai depender do seu gosto pessoal, mas os peixes mais saborosos para esse prato geralmente são os de carne branca e macia.

Posso fazer uma peixada só com merluza?

Sim, é totalmente possível fazer uma peixada só com merluza! A merluza é um peixe de carne macia e saborosa, ideal para esse tipo de prato. Você pode preparar a peixada com apenas um tipo de peixe, ajustando os temperos ao seu gosto.

Como dessalgar o bacalhau corretamente?

Para dessalgar o bacalhau, é necessário deixá-lo de molho em água fria por 24 a 48 horas, trocando a água a cada 8 horas. O tempo de dessalga depende do tamanho e da espessura das postas de bacalhau, então é importante ir provando para verificar o nível de sal.

O que servir com peixada?

A peixada é normalmente servida com arroz branquinho e uma salada fresca. Para um toque especial, você também pode adicionar farofa ou batatas fritas como acompanhamento. Uma boa opção de bebida para acompanhar é um suco natural ou até um vinho branco leve.

Posso congelar a peixada pronta?

Sim, você pode congelar a peixada pronta, mas o ideal é fazer isso sem o arroz ou outros acompanhamentos. A peixada pode ser armazenada em um recipiente fechado por até 3 meses no congelador. Para reaquecer, basta descongelar na geladeira e aquecer em fogo baixo.

Quais são os benefícios do peixe para a saúde?

O peixe é uma excelente fonte de proteínas de alta qualidade, ácidos graxos essenciais como o ômega-3, e vitaminas como D, B12 e A. O ômega-3 presente no peixe ajuda a melhorar a saúde cardiovascular, reduzindo o risco de doenças do coração e derrames. Além disso, o consumo de peixe está associado à melhoria da função cerebral e à redução da inflamação no corpo.

A peixada é uma refeição saudável para quem quer perder peso?

Sim, a peixada pode ser uma opção saudável para quem deseja perder peso, especialmente se você optar por peixes magros como merluza ou tilápia. Os peixes têm poucas calorias e são ricos em proteínas, o que ajuda a aumentar a saciedade e evitar excessos nas refeições. Evitar excessos de óleo e molhos muito gordurosos na preparação também contribui para manter a refeição mais leve.

O que torna a peixada boa para o coração?

A principal vantagem da peixada para a saúde cardiovascular está no ômega-3 presente nos peixes, como o bacalhau e a merluza. Esse tipo de gordura saudável ajuda a reduzir os níveis de colesterol ruim (LDL) e aumenta o colesterol bom (HDL), o que diminui o risco de doenças cardíacas. Além disso, o consumo regular de peixe está ligado à diminuição da pressão arterial.

A peixada é boa para a saúde dos ossos?

Sim, a peixada pode ser benéfica para a saúde óssea, principalmente devido ao bacalhau, que é rico em vitamina D e cálcio. Esses nutrientes são essenciais para fortalecer os ossos e prevenir doenças como a osteoporose. O molho de tomate também fornece antioxidantes importantes, como o licopeno, que pode ajudar a proteger os ossos contra o desgaste.

Comer peixada pode ajudar a melhorar a função cerebral?

Sim! O ômega-3 encontrado nos peixes da peixada tem um papel fundamental na saúde cerebral, promovendo a formação de novas células nervosas e melhorando a comunicação entre os neurônios. Esse tipo de gordura saudável também está associado à prevenção de doenças neurodegenerativas, como o Alzheimer, e pode ajudar a melhorar a memória e o foco.