Pastel de Forno com 2 Ingredientes: Massa Crocante, Simples e Deliciosa

A Receita de Pastel de Forno que vou compartilhar hoje é extremamente simples e deliciosa. Com apenas dois ingredientes, você consegue preparar uma massa crocante e leve, perfeita para diversos recheios. Essa opção é ótima para quem deseja fazer um lanche rápido e saboroso, sem perder tempo na cozinha. Além disso, essa receita de pastel de forno fica incrível tanto assada no forno tradicional quanto na air fryer, garantindo uma crocância irresistível em qualquer versão.

Além de ser super simples de preparar, a massa do pastel de forno é incrivelmente versátil. Ela pode ser feita em duas opções de preparo: no forno tradicional ou na air fryer. O resultado é igualmente delicioso em ambas as opções, com pastéis dourados, crocantes por fora e recheados com o que você mais gosta por dentro. E o melhor de tudo, a massa fica maravilhosa, já que a maionese proporciona maciez e sabor, sem precisar de gordura extra.

Você pode rechear seus pastéis com frango desfiado, carne moída, presunto e queijo, ou até mesmo com recheios doces, como Nutella ou Romeu e Julieta. As opções são infinitas, e essa é uma receita que vai agradar a todos os gostos. Além disso, você pode congelar os pastéis para fazer sempre que bater aquela vontade de comer algo delicioso e crocante!

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Como fazer Pastel de Forno com 2 Ingredientes?

Em uma tigela grande, coloque 3 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada. Adicione 5 colheres (sopa) bem cheias de maionese e misture até incorporar bem. Quando a mistura estiver difícil de mexer com a colher, comece a amassar com as mãos. Se necessário, acrescente mais maionese para ajudar a dar mais consistência à massa Ou, se preferir, adicione água gelada, 2 colheres (sopa) de cada vez, para uma versão ainda mais econômica, sovando bem até que a massa fique macia e hidratada. Continue sovando a massa até que ela fique bem lisa e fácil de trabalhar. O ponto ideal é uma massa hidratada e bem maleável. Envolva a massa em plástico filme e deixe descansar por 10 minutos em temperatura ambiente. Após o descanso, retire a massa e abra-a sobre uma superfície enfarinhada com o auxílio de um rolo para massas. Abra até que a espessura fique de aproximadamente meio centímetro. Use um cortador de biscoitos de 10cm de diâmetro para cortar círculos de massa. Se não tiver um cortador, use alguma tampa limpa. Junte o excesso de massa e repita o processo. Coloque o recheio de sua escolha (pode ser frango desfiado, carne moída, queijo e presunto, etc.) no centro de cada círculo de massa. Dobre a massa ao meio, formando uma meia-lua. Pressione as bordas para selar bem, retirando o ar de dentro. Utilize um garfo para pressionar as pontas e garantir que o pastel não abra durante o preparo. Unte uma forma com óleo e farinha. Coloque os pasteis na forma, deixando um pequeno espaço entre eles. Se desejar, pincele cada pastel com ovo batido para que fiquem dourados e brilhantes após o assado. Forno: Pré-aqueça o forno a 180°C. Asse os pasteis por cerca de 20 a 25 minutos ou até que fiquem dourados e crocantes. Airfryer: Pré-aqueça a air fryer a 180°C e asse os pasteis por 10 a 12 minutos ou até que fiquem douradinhos e crocantes. Retire os pasteis do forno ou da airfryer e já pode servir. Eles ficam crocantes, saborosos e perfeitos para qualquer refeição ou lanche!

Qual é a melhor maneira de assar o pastel de forno: no forno ou na airfryer?

Tanto no forno quanto na airfryer o pastel de forno fica delicioso. A principal diferença é que no forno ele tende a ficar um pouco mais crocante, enquanto na airfryer ele assa mais rápido e de forma mais uniforme, especialmente se você tiver pouco espaço. 

Posso congelar pastel de forno?

Sim, você pode congelar pasteis de forno antes ou depois de assar. Se congelar antes de assar, basta colocar os pasteis em uma assadeira e levá-los ao congelador. Quando for assar, não é necessário descongelar, mas pode levar alguns minutos a mais. Se congelar após assar, é só retirar do congelador e aquecer na airfryer, forno ou micro-ondas.

Quais recheios posso usar para o pastel de forno?

Os recheios mais comuns para pastel de forno são frango desfiado, carne moída, presunto e queijo, queijo e goiabada (Romeu e Julieta), Nutella, entre outros. O legal dessa receita é que você pode usar o recheio que mais gosta!

Posso fazer o pastel de forno em versões maiores?

Sim, você pode fazer pasteis maiores. Para isso, basta usar um cortador de biscoitos maior. O processo de rechear e assar é o mesmo, só vai mudar o tempo de preparo.

Posso usar a massa de pastel de forno para fazer empadas ou coxinhas?

Sim, você pode usar a mesma massa de pastel de forno para fazer empadas, coxinhas e até esfirras. Basta ajustar o tamanho e o formato de acordo com a sua preferência.

Como faço para o pastel de forno não abrir durante o assado?

Para que o pastel de forno não abra durante o assado, é importante selar bem as pontas. Aperte as bordas com os dedos ou utilize um garfo para pressionar e garantir que fiquem bem fechadas. Também é importante não colocar muito recheio para evitar que o pastel se rompa.

Posso rechear o pastel de forno com ingredientes crus, como carne moída crua?

É melhor evitar colocar carne crua em pastéis de forno, pois ela pode não cozinhar adequadamente no tempo de forno e afetar o sabor e a textura. Se usar carne crua, é importante refogar e temperar antes de rechear.