Essa receita de Pão de Milho sem Sovar é perfeita para quem busca praticidade e sabor em um pão caseiro macio, aromático e fácil de fazer. Com ingredientes simples e um modo de preparo descomplicado, ela entrega um resultado incrível sem precisar sovar a massa ou usar batedeira. O sabor do milho combinado com a textura leve e fofinha faz desse pão uma opção deliciosa para qualquer hora do dia.
Com apenas 1 ovo, 1 lata de milho verde e alguns itens que você provavelmente já tem em casa, você prepara uma massa de pão macia, úmida e com aquele sabor inconfundível de milho fresquinho. E o melhor: não precisa sovar! A textura fica leve e aerada, ideal para acompanhar um café fresquinho ou até mesmo compor um lanche reforçado.
Essa receita de pão de milho fácil também é muito versátil. Você pode deixá-lo mais adocicado, se preferir, ou com um toque mais salgado, perfeito para servir com manteiga, requeijão ou aquele queijo caseiro. O segredo está no equilíbrio entre o fubá mimoso, o milho batido no liquidificador e a fermentação correta da massa. Tudo isso sem precisar de equipamentos sofisticados ou técnicas de panificação avançadas.
Além de ser uma ótima opção para o dia a dia, essa é uma daquelas receitas que trazem conforto e memória afetiva. Quem não se lembra do cheirinho de pão de milho assando no forno, invadindo a casa e abrindo o apetite? Com essa receita, você vai poder reviver (ou criar!) esses momentos especiais. Continue lendo e aprenda o passo a passo completo para preparar o seu pão de milho sem sovar, uma delícia que vai direto para a lista de favoritas da sua cozinha.
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INGREDIENTES
- 1 ovo
- 3 colheres (sopa) de manteiga
- 1 xícara (chá) de água
- 1 lata de milho
- 1 colher (chá) de sal
- 1 xícara (chá) de fubá mimoso
- 2 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 a 3 colheres (sopa) de açúcar (1 para pão mais salgado, 3 para mais doce)
- 1 colher (sopa) de fermento biológico seco
MODO DE PREPARO
- No copo do liquidificador, coloque a água, o ovo, o óleo, o sal, o milho escorrido e o fubá.
- Bata por aproximadamente 3 minutos ou até que o milho esteja totalmente triturado e a mistura fique lisa.
- Em uma tigela grande, adicione a farinha de trigo, o fermento biológico seco e o açúcar (na quantidade que preferir).
- Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos e, com o auxílio de uma colher de pau, misture bem até obter uma massa uniforme, mole e grudenta. A textura é essa mesma, massa mole, não precisa sovar.
- Cubra a tigela com plástico filme ou um pano grosso e deixe a massa descansar em um local abafado, sem corrente de ar, por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume.
- Após o crescimento da massa, mexa delicadamente com uma colher para retirar o excesso de ar.
- Transfira a massa para uma forma de pão ou forma de furo central untada com o desmoldante caseiro, margarina ou óleo e farinha.
- Molhe uma colher na água e use o lado de trás para alisar a massa na forma, deixando a superfície uniforme.
- Cubra novamente e deixe descansar por mais 20 minutos, para que cresça mais um pouco antes de assar.
- Misture a gema com o leite e pincele delicadamente sobre a massa já crescida.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, ou até que esteja dourado e perfumado.
- Desenforme o pão ainda morno, para evitar que grude na forma.
- Sirva com manteiga, requeijão ou como preferir. Fica uma delícia tanto doce quanto salgado!
DICAS
▪️Medida da xícara: 240ml.▪️Validade: Até 3 dias em temperatura ambiente, bem tampado e armazenado em local seco e fresco. Na geladeira, pode durar até 5 dias.
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- Design Redondo: Esta tigela possui uma forma redonda clássica, perfeita para servir sopas, saladas e pratos quentes
- Material de Qualidade: Feita de gres, esta tigela é durável e resistente ao desgaste do tempo
- Capacidade Generosa: Com uma capacidade de 4 litros, esta tigela é ideal para servir grandes quantidades de comida
Como fazer Pão de Milho sem Sovar?
No copo do liquidificador, coloque 1 xícara (chá) de água, 1 ovo, 70 ml de óleo, 1 colher (chá) de sal, 1 lata de milho verde escorrida e 1 xícara (chá) de fubá mimoso. Bata por aproximadamente 3 minutos, ou até que o milho esteja totalmente triturado e a mistura fique lisa. Reserve. Em uma tigela grande, adicione 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo, 1 colher (sopa) de fermento biológico seco e 1 a 3 colheres (sopa) de açúcar (1 para pão mais salgado, 3 para mais doce). Despeje a mistura do liquidificador sobre os ingredientes secos. Com o auxílio de uma colher de pau, misture bem até obter uma massa uniforme, mole e grudenta. A textura é essa mesma, massa mole, não precisa sovar. Cubra a tigela com plástico filme ou um pano grosso e deixe a massa descansar em um local abafado, sem corrente de ar, por cerca de 40 minutos ou até dobrar de volume. Após o crescimento da massa, mexa delicadamente com uma colher para retirar o excesso de ar. Transfira a massa para uma forma de pão ou forma de furo central untada com desmoldante caseiro, margarina ou óleo e farinha. Molhe uma colher na água e use o lado de trás para alisar a massa na forma, deixando a superfície uniforme. Cubra novamente e deixe descansar por mais 20 minutos, para que cresça mais um pouco antes de assar. Misture 1 gema de ovo com 1 colher (sopa) de leite e pincele delicadamente sobre a massa já crescida. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos ou até que esteja dourado e perfumado. Desenforme o pão ainda morno, para evitar que grude na forma. Sirva com manteiga, requeijão ou como preferir. Fica uma delícia tanto doce quanto salgado!
Qual a diferença entre pão de milho e pão comum?
O pão de milho leva fubá ou milho em grãos na massa, o que confere uma textura mais macia e um sabor levemente adocicado. Já o pão comum é feito basicamente com farinha de trigo e tem sabor mais neutro.
Posso usar milho cru ou milho cozido no pão de milho?
Sim! Você pode usar milho de espiga cru, milho cozido ou até milho em lata (escorrido). A versão em lata é mais prática e muito comum em receitas caseiras.
O que é fubá mimoso e por que ele é usado no pão de milho?
O fubá mimoso é uma farinha de milho bem fininha, ideal para massas leves e delicadas. Ele garante um pão mais macio e homogêneo, ao contrário do fubá mais grosso, que deixa a massa pesada e granulada.
É possível fazer pão de milho sem farinha de trigo?
Sim, mas o pão feito apenas com fubá ou farinha de milho precisa de adaptações, pois o milho não tem glúten, o que pode deixar a massa mais quebradiça. Em receitas sem glúten, costuma-se misturar com outras farinhas (como fécula de batata, polvilho ou farinha de arroz).
Posso congelar o pão de milho depois de assado?
Sim! Espere o pão esfriar completamente, embale bem em plástico filme ou saco próprio para congelamento e leve ao freezer. Ele pode ser conservado por até 3 meses e depois aquecido no forno ou na torradeira.
Quanto tempo dura o pão de milho caseiro?
O pão de milho sem conservantes dura cerca de 2 a 3 dias em temperatura ambiente, bem armazenado em local seco e fresco. Na geladeira, pode durar até 5 dias, mas o ideal é congelar para manter a textura.
Por que meu pão de milho ficou seco?
Isso pode acontecer por excesso de fubá, forno muito quente ou tempo de forno além do necessário. Também é importante medir os ingredientes corretamente e não deixar a massa muito firme, pois ela deve ser mais úmida e mole.
O pão de milho precisa sovar?
Depende da receita. Alguns pães de milho usam massas sovadas, mas existem receitas de pão de milho sem sovar, como essa, que são mais práticas e ainda assim resultam em pães fofinhos e saborosos.
Posso fazer pão de milho na forma de bolo?
Sim! O pão de milho pode ser feito em forma de bolo inglês, forma redonda com furo ou até forminhas individuais. Basta ajustar o tempo de forno conforme o tamanho da forma.
O pão de milho combina com o quê?
Esse pão combina com manteiga, queijos, requeijão, geleias, carnes defumadas e até como base para sanduíches. Também é ótimo no café da manhã ou no lanche da tarde, servido quentinho.