A Palha Italiana de Morango é uma sobremesa irresistível, prática e perfeita para quem ama doces cremosos com um toque crocante. Essa receita de palha italiana de morango combina o sabor suave do brigadeiro de morango tipo bicho de pé com pedaços de biscoito maisena, criando um doce equilibrado, bonito e delicioso. Fácil de fazer, ela é ideal para servir em festas, vender em porções individuais ou simplesmente matar a vontade de um docinho especial em casa.
A combinação do leite condensado com o Nesquik cria um recheio cremoso e doce na medida certa, que contrasta lindamente com o crocante das bolachas maisena. O resultado é um doce que fica pronto em pouco tempo e rende quadradinhos lindos e deliciosos.
Essa palha italiana de morango também é uma excelente ideia para quem quer variar no cardápio de doces tradicionais. É uma versão moderna e colorida da palha italiana clássica, com um sabor delicado e visual encantador, que chama atenção em qualquer mesa de doces. Com uma boa apresentação e corte caprichado, ela se transforma em uma opção sofisticada para vendas ou lembrancinhas.
Continue lendo para conferir o passo a passo completo da receita de palha italiana de morango, com todas as dicas para acertar o ponto do bicho de pé, montar a sobremesa com facilidade e conseguir um doce perfeito para cortar e servir. Uma receita prática, versátil e irresistível que promete conquistar todo mundo!
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INGREDIENTES
- 2 latas de leite condensado
- 6 colheres (sopa) de nesquik
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 1 pacote de 200g de biscoito maizena
- Leite ninho ou nesquik para polvilhar
MODO DE PREPARO
- Forre um refratário com plástico filme, cobrindo o fundo e as laterais completamente. Isso facilita desenformar a palha italiana depois. Reserve.
- Quebre os biscoitos maisena com as mãos em pedaços médios, nem muito triturados nem grandes demais. Reserve.
- Em uma panela, coloque o leite condensado, o Nesquik e misture bem com uma espátula de silicone até o Nesquik dissolver completamente no leite condensado.
- Prove a mistura: se quiser um sabor mais intenso de morango, adicione mais 1 ou 2 colheres (sopa) de Nesquik, aos poucos, sem exagerar para não ficar enjoativo.
- Acrescente a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar.
- Leve ao fogão em fogo médio e cozinhe até o brigadeiro engrossar e atingir o ponto de desgrudar do fundo da panela e ao raspar a espátula, deve ser possível ver o fundo da panela e o doce deve cair em blocos pesados da espátula e desgrudar completamente ao inclinar a panela.
- Assim que chegar ao ponto, desligue o fogo imediatamente, adicione os biscoitos ao brigadeiro bicho de pé ainda quente e misture delicadamente de baixo para cima, cobrindo bem os pedaços.
- Transfira a mistura para o refratário forrado com plástico filme, espalhando bem e alisando com uma espátula.
- Deixe esfriar em temperatura ambiente.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas, ou até firmar completamente.
- Quando estiver bem gelada, desenforme com cuidado puxando o plástico filme pelas laterais.
- Vire sobre uma superfície limpa ou tábua, retire o plástico e, se quiser, peneire Nesquik ou leite Ninho por cima.
- Corte em quadradinhos com uma faca ou espátula, e se desejar, passe os pedaços no pó também para cobrir todos os lados. Aproveite!
DICAS
▪️Pode substituir a manteiga por margarina. ▪️Pode usar outro pó para o preparo de bebida sabor morango de outras marcas. ▪️Validade: até 3 dias, bem embalado, em temperatura ambiente; 5 a 7 dias bem embalado e armazenado na geladeira.
🛒 Itens que facilitam essa receita
Quer garantir uma Palha Italiana de Morango perfeita e facilitar o preparo? Aqui vão 3 itens que fazem toda a diferença na sua cozinha:
- Acompanha tampa de vidro
- Tampa com válvula de saída de vapor
- Cabo de baquelite emborrachado resistente ao calor
- silicone duplo: resistência em dobro na hora de preparar as mais diversas receitas.
- não danifica a panela: o silicone escorrega pelas superfícies e não deixa nenhum arranhão!
- fácil de limpar: sua superfície lisa não retém cheiro, não prolifera bactérias e ainda não conduz o calor.
- abricadas em alumínio de alta qualidade, as formas são leves, duráveis e ideais para assar de forma uniforme.
- Com diversas cores e formatos, essas formas são perfeitas para personalizar festas e eventos,
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Como fazer Palha Italiana de Morango?
Forre um refratário com plástico filme, cobrindo o fundo e as laterais completamente. Isso facilita desenformar a palha italiana depois. Reserve. Quebre 200g de biscoito maisena com as mãos em pedaços médios, nem muito triturados nem grandes demais. Reserve. Em uma panela, coloque 2 latas de leite condensado, 4 colheres (sopa) bem cheias de Nesquik e misture bem com uma espátula de silicone até o Nesquik dissolver completamente no leite condensado. Se quiser um sabor mais intenso de morango, adicione mais 1 ou 2 colheres (sopa) de Nesquik, aos poucos, sem exagerar para não ficar enjoativo. Acrescente 2 colheres (sopa) de manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar. Leve ao fogão em fogo médio e cozinhe até o brigadeiro engrossar e atingir o ponto de desgrudar do fundo da panela: ao raspar a espátula, deve ser possível ver o fundo da panela; o doce deve cair em blocos pesados da espátula e desgrudar completamente ao inclinar a panela. Assim que chegar ao ponto, desligue o fogo imediatamente, adicione os biscoitos quebrados ao brigadeiro bicho de pé ainda quente e misture delicadamente de baixo para cima, cobrindo bem os pedaços. Transfira a mistura para o refratário forrado com plástico filme, espalhando bem e alisando com uma espátula. Deixe esfriar em temperatura ambiente. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas ou até firmar completamente. Quando estiver bem gelada, desenforme com cuidado puxando o plástico filme pelas laterais. Vire sobre uma superfície limpa ou tábua, retire o plástico e, se quiser, peneire Nesquik ou leite Ninho por cima. Corte em quadradinhos com uma faca ou espátula, e se desejar, passe os pedaços no pó também para cobrir todos os lados. Aproveite.
O que é palha italiana de morango?
A palha italiana de morango é uma variação da palha italiana tradicional, feita com brigadeiro de morango (também conhecido como bicho de pé) e biscoito maisena triturado. É uma sobremesa prática, colorida e com sabor doce e delicado, ideal para festas e lembrancinhas.
Qual o melhor ingrediente para dar sabor de morango?
O mais comum é usar Nesquik sabor morango misturado ao leite condensado, pois dissolve facilmente e dá cor e sabor. Também é possível usar gelatina de morango, achocolatado sabor morango ou até morango em pó liofilizado, para uma versão mais natural.
Dá para fazer palha italiana de morango com morango natural?
Sim, é possível, mas exige mais cuidado. Você pode cozinhar purê de morango fresco com o leite condensado, porém o teor de água da fruta pode alterar a textura do doce e reduzir sua durabilidade. O ideal é reduzir o purê no fogo antes de misturar à receita.
Qual o ponto certo do brigadeiro de morango para palha italiana?
O ponto ideal é quando o doce desgruda totalmente do fundo da panela, forma blocos ao cair da espátula e fica espesso. Se estiver muito mole, a palha não firmará bem; se passar do ponto, pode ficar seca e quebradiça.
Como cortar a palha italiana de morango sem quebrar?
Para cortar com perfeição, o ideal é deixar o doce bem gelado e usar uma faca afiada ou espátula untada com manteiga. Faça cortes firmes e rápidos, e se necessário, limpe a faca entre os cortes para um acabamento mais bonito.
Posso usar outro tipo de biscoito além do maisena?
Sim! Embora o biscoito maisena seja o mais tradicional, você pode usar biscoito de leite, Maria, amanteigados ou até biscoito de chocolate. O ideal é escolher um biscoito que não seja muito doce, para equilibrar o sabor do brigadeiro.
Quanto tempo dura a palha italiana de morango?
Se armazenada corretamente em recipiente fechado na geladeira, ela dura cerca de 5 a 7 dias. Em temperatura ambiente, pode durar até 3 dias, mas depende da temperatura local e da umidade dos ingredientes.
Palha italiana de morango pode ser congelada?
Sim! Basta cortar em quadradinhos, embalar individualmente em plástico filme e guardar em pote com tampa. Dura até 2 meses congelada. Para consumir, deixe descongelar naturalmente em temperatura ambiente.
É possível vender palha italiana de morango?
Com certeza! A palha italiana de morango é ótima para vendas por unidade ou em caixinhas decoradas. Tem ótimo apelo visual, pode ser personalizada com confeitos ou embalagens temáticas e é um doce de fácil preparo, bom custo-benefício e excelente aceitação.