Ovo Brownie: Ovo de Páscoa com Casca de Brownie e Recheio Cremoso

Surpreenda a todos nesta Páscoa com um Ovo de Páscoa diferente e incrivelmente delicioso! O Ovo Brownie é uma combinação irresistível de casquinha crocante de brownie, recheio cremoso e o toque especial de chocolate. A receita é fácil de fazer, fica linda e, claro, é muuuito gostosa! Se você ama a textura densa e o sabor intenso do brownie, vai se apaixonar por essa versão em ovo, que traz ainda mais sabor e sofisticação à sua Páscoa.

O segredo desse ovo está na casquinha de brownie, que é densa, úmida e com um sabor de chocolate que derrete na boca. O brownie é feito com manteiga, açúcar refinado, e uma mistura de chocolate em pó e achocolatado, resultando em uma massa incrivelmente saborosa. Para completar, o ovo é recheado com um cremoso recheio de leite ninho, que combina perfeitamente com a crocância do brownie e o chocolate da casquinha. A junção desses sabores é uma verdadeira tentação!

Além de delicioso, o Ovo Brownie também é uma ótima opção para quem quer inovar e fazer algo diferente para a Páscoa. A massa do brownie é fácil de preparar e a montagem do ovo é super divertida! Ao colocar o brownie na forma de ovo de Páscoa, você cria uma camada crocante que se destaca e dá um toque especial, tornando cada pedaço ainda mais gostoso. E, para finalizar, a cobertura de chocolate traz um brilho irresistível e um sabor extra, deixando tudo mais saboroso e bonito.

Se você está buscando uma receita de Ovo de Páscoa diferente e cheia de sabor, não deixe de experimentar o Ovo Brownie. É uma opção deliciosa que vai encantar a todos com sua combinação única de texturas e sabores. Vamos aprender como preparar essa maravilha e fazer sua Páscoa ainda mais especial?

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Como fazer Ovo Brownie? 

Comece preparando o brownie batendo na batedeira 120g de manteiga em temperatura ambiente com 170g de açúcar refinado em velocidade alta até formar um creme claro e bem aerado. Adicione 225g de ou achocolatado, 7g de chocolate em pó 100% cacau e 1 colher (chá) de essência de baunilha. Bata em velocidade baixa apenas até incorporar os ingredientes. Enquanto bate em velocidade baixa, acrescente 2 ovos, um de cada vez, e bata por alguns segundos até que a massa esteja homogênea. Adicione 185g de farinha de trigo sem fermento peneirada à mistura e misture delicadamente com uma espátula de silicone até incorporar. Transfira a massa para uma assadeira de 30cm x 20cm forrada com papel manteiga e untada com margarina. Espalhe bem a massa para que fique nivelada e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 25 minutos. Faça o teste do palito: o palito deve sair ligeiramente sujo, sem massa crua. Deixe esfriar completamente. Após o brownie esfriar (cerca de 2 horas em temperatura ambiente), desenforme cuidadosamente com o auxílio do papel manteiga. O brownie deve ter cerca de 1,5 cm de espessura para se ajustar bem na forma de ovo de Páscoa de 250g. Coloque a forma de ovo de Páscoa sobre o brownie e pressione levemente para marcar o formato. Use uma faca para cortar o brownie no formato de ovo de Páscoa, fazendo três ovos. Reserve as rebarbas para decoração. Com a parte da casquinha virada para baixo (para que fique exposta ao desenformar), coloque o pedaço de brownie dentro da forma de ovo de Páscoa. Aperte delicadamente até preencher toda a forma. Se o brownie quebrar, basta modelá-lo para preencher qualquer buraco. Derreta 300g de cobertura fracionada blend (ou chocolate nobre temperado, se preferir) em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo. Quando estiver completamente derretido, coloque 100g de chocolate em cada ovo e espalhe uniformemente com uma colher ou pincel culinário. Coloque os ovos na geladeira para firmar a cobertura de chocolate por cerca de 20 minutos. Enquanto isso, prepare o recheio de leite ninho (ou outro de sua escolha, como brigadeiro ou nutella). Coloque o recheio frio no saco de confeitar com bico 1M para facilitar a aplicação. Retire os ovos da geladeira e desenforme-os com cuidado. Coloque uma camada de recheio de leite ninho no fundo de cada ovo de brownie. Decore o recheio com o bico de confeitar. Finalize decorando com pedaços das rebarbas do brownie cortadas em quadradinhos sobre o recheio e adicione mais cobertura de chocolate fracionado derretido por cima para dar o acabamento.

O que é um Ovo Brownie? 

Ovo Brownie é uma versão deliciosa do tradicional ovo de Páscoa, com casquinha feita de brownie e recheio cremoso, como leite ninho, brigadeiro ou Nutella. A combinação da crocância do brownie com a suavidade do recheio cria uma experiência de sabor única e irresistível.

Como evitar que o ovo de brownie quebre ao desenformar? Para evitar que o Ovo Brownie quebre, é importante não deixar a casquinha de brownie muito fina. Certifique-se de que o brownie tenha cerca de 1,5 cm de espessura antes de cortar na forma de ovo de Páscoa. Além disso, tome cuidado ao desenformar e manusear o ovo, fazendo-o com delicadeza. 

Posso usar outro recheio no Ovo Brownie além de leite ninho? 

Claro! O Ovo Brownie é muito versátil e pode ser recheado com vários tipos de cremes e doces, como brigadeiro, Nutella, ganache de chocolate, ganache de chocolate branco, recheio cremoso de pistache, mousse de ninho, mousse de chocolate, etc. Escolha o recheio que mais agrada ao seu paladar ou ao da sua família. 

Qual é o segredo para um Ovo Brownie delicioso? 

O segredo de um Ovo Brownie delicioso está na combinação de uma casquinha de brownie bem feita, com a temperagem correta do chocolate para a casquinha crocante e um recheio cremoso que complementa a textura densa do brownie. A mistura de sabores e texturas é o que torna esse ovo tão especial. 

Como fazer a casquinha de brownie ficar crocante? 

A casquinha de brownie fica crocante quando é preparada com a quantidade correta de manteiga e açúcar refinado e quando é assada no ponto certo. Evite assar demais, pois isso pode deixar a casquinha muito dura. O tempo ideal no forno é de cerca de 25 minutos, mas sempre faça o teste do palito para garantir o ponto certo.