Essa receita de Ouro Branco na Travessa é a escolha perfeita para quem quer uma sobremesa fácil, bonita e irresistível! Com camadas super cremosas e pedaços generosos de bombom, essa delícia é perfeita para ocasiões especiais ou até mesmo para aquele momento em que bate vontade de um doce incrível. Além de prática, ela tem uma apresentação encantadora que impressiona qualquer convidado.
Aprender como fazer Ouro Branco na Travessa é mais simples do que parece, e o resultado é digno de confeitaria. O grande diferencial dessa sobremesa está na combinação de um creme branco suave e aveludado com um creme de chocolate intenso, criando um equilíbrio perfeito de sabores. E claro, o toque especial dos bombons picados no meio traz uma textura surpreendente a cada colherada.
Outro ponto que torna essa sobremesa tão especial é o seu passo a passo descomplicado, ideal tanto para iniciantes quanto para quem já tem experiência na cozinha. Com ingredientes acessíveis e técnicas simples, você consegue preparar uma sobremesa sofisticada, cremosa e deliciosa sem dificuldades. É uma receita versátil, que permite variações com outros bombons ou chocolates.
Além de ser perfeita para servir em datas comemorativas como Páscoa, Natal e almoços em família, essa receita de sobremesa na travessa também é uma excelente opção para quem deseja ganhar dinheiro vendendo doces. Montada em travessas ou potinhos individuais, ela se torna um verdadeiro sucesso de vendas. Continue lendo para conferir o passo a passo completo e aprender como fazer essa maravilha que vai encantar todo mundo!
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INGREDIENTES
- CREME BRANCO:
- 1 leite condensado (395g)
- 1 colher (sopa) generosa de amido de milho (20g)
- 3 colheres (sopa) de leite em pó (30g)
- 1 xícara (chá) de leite (240ml)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 colher (chá) de extrato de baunilha (5ml)
- 1 colher (sopa) de manteiga (20g)
- CREME DE CHOCOLATE:
- 1 leite condensado (395g)
- 1 colher (sopa) generosa de amido de milho (20g)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% (45g)
- 1 xícara (chá) de leite (240ml)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 1 colher (sopa) de manteiga (20g)
- 20 bombons ouro branco
- 50g de granule de chocolate branco
MODO DE PREPARO
- Prepare o creme branco adicionando em uma panela, o leite condensado, o amido de milho e o leite em pó.
- Misture bem até dissolver completamente, garantindo um creme liso e sem bolinhas.
- Adicione o extrato ou essência de baunilha, o creme de leite, o leite e a manteiga.
- Misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre e raspando o fundo e as laterais da panela até engrossar.
- O ponto ideal é quando o creme fica cremoso, brilhante e começa a soltar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e mexa vigorosamente por cerca de 5 minutos para esfriar levemente e deixar ainda mais lisinho.
- Transfira para a travessa , espalhe bem e leve à geladeira por 30 minutos ou até esfriar completamente.
- Prepare o creme de chocolate colocando na panela, o leite condensado, o amido de milho, o chocolate em pó 50% cacau e misture bem até dissolver totalmente.
- Acrescente o creme de leite, o leite, a manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até atingir um creme bem cremoso e homogêneo. Se necessário, use um fouet para eliminar qualquer bolinha e deixar o creme perfeito.
- Após atingir o ponto, desligue o fogo e mexa por 5 minutos.
- Depois, deixe esfriar em temperatura ambiente completamente para não derreter os bombons na montagem.
- Pique os Ouro Branco separando algumas fatias bonitas para decoração e corte o restante em pedaços maiores e irregulares para mais textura.
- Retire a travessa com o creme branco da geladeira e distribua os bombons picados sobre toda a superfície.
- Espalhe o creme de chocolate por cima, nivelando bem.
- Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até ficar bem firme, cremosa e geladinha.
- Na hora de servir finalize com granulê de chocolate branco (cerca de 50g) nas bordas e com as fatias de bombom Ouro Branco no centro.
DICAS
▪️Medida da xícara: 240ml. ▪️Medida da travessa: 25cm por 17 cm e 6 de altura.▪️Validade: até 3 dias bem tampado e armazenado na geladeira.
Como fazer Ouro Branco na Travessa?
Comece preparando e creme branco adicionando em uma panela, 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de amido de milho, 3 colheres (sopa) de leite em pó e misture bem até dissolver completamente, garantindo um creme liso e sem bolinhas. Adicione 1 colher (chá) de extrato ou essência de baunilha, 1 caixinha de creme de leite, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga, misture bem e leve ao fogo baixo, mexendo sempre e raspando o fundo e as laterais da panela até engrossar. O ponto ideal é quando o creme fica cremoso, brilhante e começa a soltar do fundo da panela. Desligue o fogo e mexa vigorosamente por cerca de 5 minutos para esfriar levemente e deixar ainda mais lisinho. Transfira para uma travessa (aprox. 25×17 cm), espalhe bem e leve à geladeira por 30 minutos ou até esfriar completamente. Prepare o creme de chocolate colocando na panela 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de amido de milho, 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau e misture bem até dissolver totalmente. Acrescente 1 caixinha de creme de leite, 1 xícara (chá) de leite, 1 colher (sopa) de manteiga e leve ao fogo baixo, mexendo sempre até atingir um creme bem cremoso e homogêneo. Se necessário, use um fouet para eliminar qualquer bolinha e deixar o creme perfeito. Após atingir o ponto, desligue o fogo e mexa por 5 minutos.
Depois, deixe esfriar em temperatura ambiente, isso é essencial para não derreter os bombons na montagem. Pique cerca de 20 bombons Ouro Branco separando algumas fatias bonitas para decoração e cortando o restante em pedaços maiores e irregulares para mais textura. Retire a travessa com o creme branco da geladeira e distribua os bombons picados sobre toda a superfície. Em seguida, espalhe o creme de chocolate por cima, nivelando bem. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas, até ficar bem firme, cremosa e geladinha. Na hora de servir finalize com granulê de chocolate branco (cerca de 50g) nas bordas e as fatias de bombom Ouro Branco no centro.
O que é Ouro Branco na Travessa?
O Ouro Branco na Travessa é uma sobremesa cremosa inspirada no famoso bombom Ouro Branco. Ela é montada em camadas, geralmente com um creme branco aveludado, pedaços do bombom e um creme de chocolate, formando uma combinação equilibrada entre doce, cremoso e crocante. Essa sobremesa é conhecida por ser uma versão “gigante” do bombom, servida em travessa, o que a torna ideal para compartilhar em família ou em ocasiões especiais. O resultado é uma sobremesa super cremosa, bonita e cheia de sabor, que lembra muito o chocolate original, mas em uma versão ainda mais generosa. Além de deliciosa, é uma receita muito prática, já que não exige forma ou técnicas complicadas. Por isso, o Ouro Branco na Travessa se tornou uma opção muito popular para Páscoa, festas e também para venda, por ser fácil de preparar, render bem e agradar praticamente todo mundo.
Qual o segredo para o creme ficar bem cremoso?
O segredo está em dissolver bem o amido de milho antes de levar ao fogo e mexer sempre em fogo baixo. Além disso, mexer com um fouet no final ajuda a deixar o creme mais liso, brilhante e sem grumos.
Posso usar outro bombom no lugar do Ouro Branco?
Sim! Você pode substituir por bombons como Sonho de Valsa, Serenata de Amor, Ferrero Rocher ou Kinder Bueno. A receita é muito versátil e permite várias combinações deliciosas.
Quanto tempo a sobremesa precisa ficar na geladeira?
O ideal é deixar o Ouro Branco na Travessa gelando por pelo menos 4 horas. Isso garante uma sobremesa mais firme, gelada e com a textura perfeita.
Posso fazer Ouro Branco na Travessa para vender?
Sim! Essa é uma ótima opção para venda, pois tem baixo custo, alto rendimento e grande aceitação. Você pode montar em travessas menores ou potes individuais para aumentar o lucro.
Qual chocolate usar no creme de chocolate?
O ideal é usar chocolate em pó 50% cacau, pois ele equilibra melhor o doce da receita. Evite achocolatados, pois eles podem deixar a sobremesa doce demais.
Quanto tempo dura Ouro Branco na Travessa na geladeira?
A sobremesa pode ser armazenada na geladeira por até 3 dias, sempre bem vedada. Após esse período, pode começar a perder textura e sabor.
Dá para congelar Ouro Branco na Travessa?
Não é o mais indicado, pois o congelamento pode comprometer a cremosidade dos cremes e a textura dos bombons. Prefira consumir fresco, bem gelado.
Como deixar a sobremesa ainda mais bonita para servir?
Você pode decorar com granulado de chocolate branco, raspas de chocolate ou fatias de bombom por cima. Montar em uma travessa de vidro também valoriza muito a apresentação.
🛒 Itens que facilitam essa receita
Quer garantir um Ouro Branco na Travessa perfeito e facilitar o preparo? Aqui vão 3 itens que fazem toda a diferença na sua cozinha:
- Material durável e seguro, ideal para uso no forno, micro-ondas, freezer e geladeira.
- Facilita o armazenamento e mantém os alimentos protegidos, frescos e organizados.
- Perfeito para assar e servir, valorizando a apresentação dos pratos à mesa.
- Acompanha tampa de vidro
- Tampa com válvula de saída de vapor
- Revestimento antiaderente “Redstone”
- silicone duplo: resistência em dobro na hora de preparar as mais diversas receitas.
- não danifica a panela: o silicone escorrega pelas superfícies e não deixa nenhum arranhão!
- fácil de limpar: sua superfície lisa não retém cheiro, não prolifera bactérias e ainda não conduz o calor.