Esta Farofa de Natal é completa, saborosa e vai fazer sucesso na sua ceia! Nesta receita, você vai aprender como fazer uma farofa cheia de sabor, com bacon crocante, linguiça, legumes coloridos e aquele toque especial das uvas passas e azeitonas. É a combinação perfeita para acompanhar carnes assadas e transformar sua mesa em um verdadeiro banquete natalino.
Neste post, vamos ensinar o passo a passo de uma farofa de Natal úmida, temperada e cheia de aromas que vão deixar sua casa com aquele cheirinho irresistível. Cada ingrediente tem um papel importante: a manteiga ou banha garante a textura, os legumes e temperos dão cor e sabor, e os ovos cozidos complementam a farofa com maciez e sofisticação. Mesmo quem nunca fez farofa antes vai conseguir seguir essa receita com facilidade.
A beleza dessa receita de Farofa de Natal está na versatilidade. Você pode adaptar ingredientes, acrescentar frutas secas, castanhas ou até trocar a farinha de milho por farinha de mandioca, mantendo a textura deliciosa e o sabor marcante. Além disso, essa farofa é perfeita não apenas para o Natal, mas também para o Ano Novo e outras ocasiões especiais, garantindo que todos na mesa fiquem encantados com o resultado.
Com este guia detalhado, você vai descobrir como fazer farofa de Natal que une tradição e praticidade. Acompanhe nosso passo a passo completo, cheio de dicas para que sua farofa fique úmida, saborosa e visualmente linda. Preparar sua ceia com essa farofa será simples, divertido e extremamente gratificante, deixando todos ansiosos para repetir essa delícia ano após ano.
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INGREDIENTES
- 2 colheres (sopa) de banha de porco (ou azeite, ou manteiga)
- 200g de bacon
- 1 gomo de linguiça calabresa
- 1 cebola pequena
- 4 dentes de alho
- ½ pimentão verde
- ½ pimentão vermelho
- 1 cenoura média
- 120g de uvas passas (a gosto)
- 1 xícara (chá) de azeitonas (a gosto)
- 100g de manteiga
- 300g de farinha de milho flocada
- 4 ovos cozidos
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Cheiro verde a gosto
MODO DE PREPARO
- Aqueça a gordura escolhida em uma panela grande.
- Adicione o bacon em cubinhos e frite até começar a ficar crocante, sem deixar secar demais.
- Acrescente a linguiça calabresa e frite por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando.
- Junte a cebola picada e refogue até murchar e dourar levemente.
- Adicione o alho amassado e misture até dourar.
- Acrescente os pimentões e refogue por 1 minuto.
- Em seguida, coloque a cenoura ralada e tempere com uma pitada de sal.
- Acrescente uvas passas e azeitonas e refogue até que a cenoura amoleça e as passas fiquem hidratadas.
- Junte a manteiga para agregar sabor e deixar a farofa mais úmida.
- Adicione os ovos cozidos picados e o cheiro-verde. Misture delicadamente.
- Acrescente a farinha de milho flocada aos poucos, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem distribuídos uniformemente.
- Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal conforme necessário.
- Se necessário, adicione mais um pouco de manteiga para obter a consistência desejada.
- Apague o fogo e deixe a farofa esfriar sem tampar a panela. Só tampe depois que estiver completamente fria.
- Sirva acompanhando carnes assadas ou pratos de sua ceia de Natal e Ano Novo.
DICAS
▪️Medida da xícara: 200ml.▪️Você pode adicionar outros ingredientes a gosto, como nozes ou castanhas, para deixar ainda mais especial.▪️Validade: 3 na geladeira, desde que seja armazenada em um pote bem fechado.
Como fazer Farofa de Natal?
Aqueça 2 colheres (sopa) bem cheias de azeite em uma panela grande. Adicione 200g de bacon em cubinhos e frite até começar a ficar crocante, sem deixar secar demais. Acrescente 1 gomo de linguiça calabresa picada em cubos e frite por cerca de 3 minutos, mexendo de vez em quando. Junte 1 cebola pequena picada e refogue até murchar e dourar levemente. Adicione 4 dentes de alho amassados e misture até dourar. Acrescente ½ pimentão vermelho e ½ pimentão verde picados e refogue por 1 minuto. Em seguida, coloque 1 cenoura média ralada e tempere com uma pitada de sal. Acrescente 120g de uvas passas e 1 xícara (chá) de azeitonas sem caroço e refogue até que a cenoura amoleça e as passas fiquem hidratadas. Junte 100g de manteiga (ou margarina) para agregar sabor e deixar a farofa mais úmida. Adicione 4 ovos cozidos picados em pedaços grandes e cheiro-verde a gosto picado. Misture delicadamente. Acrescente 300g de farinha de milho flocada aos poucos, misturando bem para que todos os ingredientes fiquem distribuídos uniformemente. Tempere com pimenta-do-reino e ajuste o sal conforme necessário. Se necessário, adicione mais um pouco de manteiga para obter a consistência desejada. Apague o fogo e deixe a farofa esfriar sem tampar a panela. Só tampe depois que estiver completamente fria. Sirva acompanhando carnes assadas ou pratos de sua ceia de Natal e Ano Novo.
O que não pode faltar em uma farofa de Natal?
Os ingredientes essenciais são farinha de milho ou de mandioca, gordura (manteiga, azeite ou banha), bacon, ovos cozidos e temperos, mas a farofa pode incluir frutas secas, castanhas, linguiça e vegetais para torná-la completa e festiva.
Qual é a diferença entre farinha de milho e farinha de mandioca na farofa?
A farinha de milho deixa a farofa mais soltinha e levemente crocante, enquanto a farinha de mandioca dá uma textura mais úmida e encorpada. Ambas funcionam, e você pode combinar as duas.
Como deixar a farofa de Natal úmida e saborosa?
Use bacon, linguiça, manteiga ou banha e misture bem com os outros ingredientes. Ingredientes como ovos cozidos, cenoura ralada e uvas passas também ajudam a deixar a farofa úmida e rica em sabor.
É possível preparar a farofa de Natal com antecedência?
Sim! Prepare a farofa, deixe esfriar e guarde em recipiente fechado na geladeira. Na hora de servir, aqueça levemente para devolver a textura úmida.
Quais temperos combinam melhor na farofa natalina?
Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde (salsinha e cebolinha) e, se desejar, um toque de noz-moscada ou páprica doce realçam os sabores e deixam a farofa mais aromática.
Posso fazer farofa de Natal vegetariana?
Sim! Substitua bacon e linguiça por castanhas, nozes, cogumelos ou tofu e use azeite ou manteiga para refogar os vegetais e dar sabor.
Quais frutas e castanhas combinam na farofa de Natal?
Uvas passas, damascos, nozes, castanha de caju e amêndoas são ótimas opções. Elas adicionam doçura e crocância, equilibrando os sabores salgados.
Como deixar a farofa mais colorida e bonita para a ceia?
Use pimentões de cores diferentes, cenoura ralada, cheiro-verde e frutas secas. Ingredientes coloridos tornam a farofa visualmente atraente e festiva.
Qual o segredo para farofa crocante por fora e úmida por dentro?
Refogue bem os bacon, linguiça e a manteiga, depois adicione a farinha aos poucos e mexa delicadamente. Ingredientes úmidos, como ovos e frutas, ajudam a equilibrar a textura.
Como armazenar a farofa de Natal após pronta?
Deixe esfriar completamente, transfira para pote fechado e conserve na geladeira por até 3 dias. Evite tampar enquanto ainda estiver quente para não criar vapor e deixar a farofa mole demais.
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