Nada melhor do que celebrar a Páscoa, que é uma das épocas mais esperadas do ano, com um ovo de chocolate caseiro recheado com o sabor irresistível do coco e amêndoas! Se você adora o famoso bombom Raffaello, vai se apaixonar por esta versão em ovo de Páscoa. O Ovo de Páscoa Rafaello Caseiro tem uma casquinha branca crocante, recheio cremoso de coco e amêndoas e é super fácil de fazer, sem precisar de temperagem de chocolate. Perfeito para quem quer impressionar com uma receita deliciosa e econômica!
A grande vantagem desse ovo de Páscoa caseiro é que ele é simples de preparar, usando ingredientes acessíveis e sem complicação. Com cobertura fracionada de boa qualidade, é possível criar uma casca crocante e deliciosa, sem a necessidade de temperar o chocolate como no método tradicional. Além disso, o recheio de coco e amêndoas traz o sabor que remete ao bombom Raffaello, criando uma combinação de texturas que vai agradar a todos os gostos.
Além de ser uma excelente opção para presentear, o Ovo de Páscoa Raffaello Caseiro também pode ser uma alternativa econômica aos ovos de Páscoa industrializados, que muitas vezes são caros e com pouca qualidade. Com um sabor intenso de coco e um toque crocante das amêndoas laminadas, esse ovo vai conquistar quem provar. Se você está procurando uma receita para arrasar nesta Páscoa, essa é a escolha perfeita!
No nosso passo a passo, você vai aprender todos os detalhes para preparar essa delícia em casa, desde a preparação da casca até o recheio cremoso e saboroso. Vamos te mostrar como fazer o Ovo de Páscoa Raffaello Caseiro de maneira fácil e prática, para que você possa fazer para sua família ou até mesmo para vender e faturar um dinheirinho extra. Vamos lá?
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INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 100ml de leite de coco
- 50g de coco ralado
- 60g de amêndoas laminadas
- 200g de chocolate branco (cobertura fracionada ou nobre já temperado)
- Coco ralado para decorar
MODO DE PREPARO
- Comece preparando o recheio cremoso de coco com amêndoas misturando em uma panela o leite condensado, o creme de leite, o leite de coco e o coco ralado.
- Leve a panela ao fogão e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula.
- Quando começar a ferver, reduza o fogo e continue mexendo por cerca de 8 minutos até que a mistura fique mais espessa e comece a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e misture por 5 minutos para esfriar e ganhar brilho.
- Cubra com plástico filme em contato com o recheio para evitar que forme uma película grossa e deixe esfriar completamente.
- Depois que esfriar, adicione as amêndoas laminadas, misture delicadamente e reserve.
- Derreta a cobertura fracionada branca em banho-maria ou de 30 em 30 segundos no micro-ondas mexendo a cada intervalo.
- Despeje a cobertura fracionada na forma para ovo de páscoa com cuidado preenchendo até a linha marcada. Limpe qualquer excesso de chocolate ao redor da borda da forma.
- Encaixe a parte de silicone da forma e depois coloque a última parte para fechar. Pressione delicadamente para garantir que o chocolate se distribua uniformemente pela forma. Vire a forma de ponta-cabeça, pressione e observe se o chocolate está bem distribuído. Coloque a forma em uma assadeira para apoiar e leve à geladeira por 20 minutos para o chocolate endurecer.
- Quando a cobertura fracionada branca estiver completamente firme e fosca, retire cuidadosamente a parte côncava da forma e, em seguida, retire a parte de silicone.
- Coloque o recheio de coco e amêndoas dentro da casca de chocolate, espalhando de maneira uniforme.
- Cubra o recheio com mais cobertura fracionada derretida, espalhando bem até que todo o recheio esteja coberto. Arraste o chocolate até as bordas da casca para que fiquem bem fechadas.
- Decore com coco ralado, pressionando delicadamente com os dedos para que o coco grude bem no chocolate.
- Leve novamente para a geladeira por mais 20 minutos para firmar completamente.
- Desenforme o ovo com cuidado, embrulhe em papel chumbo e coloque em uma linda embalagem para presentear ou até vender.
DICAS
▪️Se optar por usar chocolate nobre, é importante fazer a temperagem correta para que ele fique bem firme e brilhoso.▪️Use a forma para ovo de páscoa de acetato com silicone de 3 partes.▪️Ótima receita para faça e venda. Se você quiser vender, embale o ovo em papel chumbo e em uma embalagem bonita de Páscoa.▪️Validade: 7 dias armazenado na geladeira.
Como fazer Ovo de Páscoa Raffaello Caseiro?
Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, 200g de creme de leite, 100ml de coco e 50g coco ralado. Leve ao fogão e cozinhe em fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula. Quando começar a ferver, reduza o fogo e continue mexendo por cerca de 8 minutos até que a mistura fique mais espessa e comece a desgrudar do fundo da panela. Retire do fogo e misture por 5 minutos para esfriar e ganhar brilho. Cubra com plástico filme em contato com o recheio para evitar que forme uma película grossa e deixe esfriar completamente. Quando estiver frio, adicione 60g de amêndoas laminadas e misture delicadamente. Reserve. Derreta 200g de cobertura fracionada branca em banho-maria ou no micro-ondas. Pique o chocolate em pedaços pequenos e derreta aos poucos, mexendo a cada 30 segundos para garantir que não queime. Se usar chocolate nobre, derreta e faça a temperagem. Despeje a cobertura fracionada branca na forma para ovo de Páscoa de 250g preenchendo até a linha marcada. Limpe qualquer excesso de chocolate ao redor da borda da forma. Em seguida, encaixe a parte de silicone da forma e depois coloque a última parte para fechar. Pressione delicadamente para garantir que o chocolate se distribua uniformemente pela forma. Vire a forma de ponta-cabeça, pressione e observe se o chocolate está bem distribuído. Coloque a forma em uma assadeira para apoiar e leve à geladeira por 20 minutos para o chocolate endurecer. Quando a cobertura fracionada na forma estiver completamente firme e fosca, retire cuidadosamente a parte côncava da forma e, em seguida, retire a parte de silicone. Coloque 100g do recheio de coco e amêndoas que estava reservado dentro da casca de chocolate, espalhando de maneira uniforme. Deixe uma margem sem recheio perto das bordas para garantir que o chocolate cubra completamente o recheio. Cubra o recheio com mais cobertura fracionada branca derretida, espalhando bem até que todo o recheio esteja coberto. Arraste o chocolate até as bordas da casca para que fiquem bem fechadas. Finalize decorando com coco ralado e pressionando delicadamente com os dedos para que o coco grude bem no chocolate. Leve o ovo montado novamente para a geladeira por mais 20 minutos para firmar completamente. Desenforme com cuidado e já pode servir ou embalar em papel chumbo e colocar em uma embalagem linda para presentear ou até vender.
O que é o Ovo de Páscoa Raffaello?
O Ovo de Páscoa Rafaello é uma versão caseira do famoso bombom Raffaello, caracterizado por uma casquinha de chocolate branco crocante e um recheio cremoso de coco com amêndoas. É uma opção deliciosa para quem ama o sabor suave e tropical do coco, com um toque de crocância das amêndoas.
Posso usar chocolate branco comum para fazer o Ovo de Páscoa Raffaello?
Sim, você pode usar chocolate branco comum para fazer o ovo, mas o ideal é optar pelo chocolate fracionado, que não precisa de temperagem e é mais fácil de trabalhar. Se usar chocolate nobre, é necessário fazer a temperagem para garantir que o ovo fique com a textura e brilho perfeitos.
Quanto tempo dura o Ovo de Páscoa Raffaello?
O Ovo de Páscoa Rafaello pode ser armazenado na geladeira por até 7 dias. É importante manter o ovo bem embalado para evitar que o chocolate absorva odores e mantenha a sua textura e sabor por mais tempo.
Como faço para saber se o chocolate branco derreteu corretamente?
Para saber se o chocolate branco está derretido corretamente, ele deve estar completamente liso e fluido, sem pedaços sólidos. Se você estiver derretendo no micro-ondas, faça isso em intervalos de 30 segundos, mexendo entre cada intervalo para evitar que o chocolate queime.
O Ovo de Páscoa Raffaello é fácil de fazer em casa?
Sim, o Ovo de Páscoa Rafaello é relativamente fácil de fazer em casa. O processo inclui derreter o chocolate, montar as casquinhas e preparar um recheio cremoso de coco. Com as ferramentas certas, como formas para ovos de Páscoa e ingredientes de qualidade, você consegue fazer um ovo delicioso e impressionante!
Posso usar chocolate ao leite no lugar do chocolate branco para o Ovo de Páscoa Raffaello?
Embora o chocolate branco seja o tradicional para o Ovo de Páscoa Raffaello, você pode experimentar usar chocolate ao leite. No entanto, o sabor e a aparência do ovo mudarão, já que o chocolate ao leite tem uma textura e sabor diferentes. O recheio de coco com amêndoas combina muito bem com o chocolate branco, mas você pode testar e adaptar conforme seu gosto.
O que posso fazer se o recheio de coco ficar muito mole?
Se o recheio de coco ficar muito mole, isso pode ser ajustado durante o processo de cozimento. Continue cozinhando em fogo baixo, mexendo constantemente até que o recheio engrosse e atinja a consistência desejada. Se necessário, adicione mais coco ralado para ajudar a dar mais estrutura ao recheio.
Posso fazer mais de um Ovo de Páscoa Raffaello de uma vez?
Sim, você pode fazer quantos ovos quiser! Basta ajustar a quantidade de chocolate branco e recheio conforme o número de ovos que deseja fazer. A receita de recheio rende até 5 ovos, então é fácil de adaptar para mais unidades.
Como fazer o Ovo de Páscoa Raffaello mais crocante?
Para deixar o Ovo de Páscoa Raffaello ainda mais crocante, você pode adicionar uma camada de coco ralado por fora, antes de fechar o ovo, ou até mesmo amêndoas trituradas. Isso vai conferir mais textura ao ovo e deixá-lo ainda mais saboroso!
