Essa Pizza Diferente ganha uma nova proposta com essa versão criativa e diferenciada, que vai muito além do formato tradicional. Em vez da clássica pizza redonda, aqui você pode explorar um formato único que torna a experiência mais divertida e atraente, especialmente para reuniões com amigos e familiares.
A massa macia e fácil de preparar é a base perfeita para o recheio clássico de presunto, queijo muçarela e molho de tomate. No entanto, o diferencial dessa versão está na maneira como a pizza é montada.
Essa versão criativas da pizza de presunto é ideal para quem quer inovar e fugir do tradicional, sem abrir mão do sabor. Além disso, é prática de preparar e perfeita para diversas ocasiões, como lanches descontraídos, encontros em família ou até festas. A versatilidade da receita permite que você adicione ingredientes extras, como azeitonas, orégano, ou até mesmo variar o tipo de queijo, criando novas combinações de sabores.
Utilize o Orégano da Bombay Herbs & Spices que é 100% puro, de alta qualidade e sem conservantes ou aditivos junto com a erva desidratada. Use o cupom MOTA15 na compra de qualquer produto no site da Bombay para ter 15% de desconto e ainda ganhar um brinde!
Experimente essa Pizza Caseira Diferente de presunto e leve mais diversão e sabor à sua mesa!
INGREDIENTES
- Massa:
- 1 copo (americano) de água morna (180ml)
- 1 colher (sopa) de açúcar (20g)
- ¼ copo (americano) de óleo (45ml)
- 10g de fermento biológico seco
- 500g de farinha de trigo
- 1 colher (café) de sal (5g)
- Recheio:
- 100g de molho de tomate
- 200g de presunto ralado
- Rodelas de cebola a gosto
- 200g de queijo muçarela ralado
- 1 gema de ovo para pincelar
MODO DE PREPARO
1. Preparando a Massa
- Em um recipiente, adicione a água morna e o açúcar. Misture com uma colher de pau até dissolver e acrescente o fermento biológico seco. Misture novamente e deixe ativar por cerca de 5 minutos.
- Em seguida, adicione o óleo e comece a incorporar a farinha de trigo aos poucos. Coloque metade da farinha, misture bem, e adicione o sal. Continue incorporando a farinha até a massa começar a ficar mais firme e difícil de misturar.
- Transfira a massa para uma bancada polvilhada com farinha e sove-a por aproximadamente 10 minutos. Ela deve ficar macia, lisa e levemente grudenta. Evite adicionar farinha em excesso para manter a leveza.
- Coloque a massa de volta no recipiente, cubra com plástico filme e um pano de prato. Deixe descansar em um local sem corrente de ar por cerca de 30 minutos ou até a massa dobrar de tamanho.
2. Modelando a Pizza Diferente
- Depois que a massa fermentar, divida-a ao meio. Polvilhe farinha na bancada e abra a massa com um rolo em formato circular, de acordo com o tamanho da sua forma de pizza.
- Transfira a massa para uma forma untada com óleo. Com uma faca ou cortador de pizza, faça cortes no centro da massa, formando um asterisco, mas sem cortar até o fim (deixe uma borda de cerca de 3 cm).
3. Recheando a Pizza
- Espalhe o molho de tomate sobre os pedaços de massa entre os cortes. Adicione o presunto ralado, as rodelas de cebola, o queijo muçarela e as azeitonas sobre o recheio.
- Pegue uma das pontas da massa cortada e dobre-a sobre o recheio, levando até a borda. Pressione bem para grudar a massa. Coloque uma azeitona em cada junção para decorar e fixar.
- Deixe a pizza descansar por mais 20 a 30 minutos para que a massa cresça mais um pouco.
- Enquanto isso, pré-aqueça o forno a 220°C.
4. Finalização
- Pincele a gema de ovo sobre a massa para deixá-la dourada e brilhante após o assar. Salpique orégano sobre a pizza e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 20 minutos ou até atingir o dourado desejado.
- Depois de assada, você pode cortar a pizza em fatias com um cortador ou destacar as pontas com as mãos. A massa fica fofinha, crocante, e o recheio de presunto e queijo, com o toque de orégano, torna essa pizza irresistível.
DICAS
A temperatura da água não deve ultrapassar 45°C ▪️ Essa pizza é versátil: você pode variar o recheio com calabresa ralada, frango desfiado, quatro queijos, catupiry caseiro ou atum.
Como preparar Pizza Diferente?
Comece colocando um copo americano de água morna em um recipiente. A temperatura da água não deve ultrapassar 45°C, para não interferir no fermento. Se você não tem um termômetro, a temperatura deve ser aquela em que seu dedo mindinho suporta o calor.
Adicione uma colher de sopa de açúcar e misture bem até dissolver. Acrescente um sachê de 10 g de fermento biológico seco e misture. Aguarde cerca de 5 minutos para o fermento ativar.
Em seguida, acrescente um quarto de copo americano de óleo (ou metade do copo, se você estiver dobrando a receita).
Comece a adicionar 500 g de farinha de trigo aos poucos, misturando bem após cada adição. Quando chegar na metade da farinha, adicione uma colher de café de sal e continue adicionando a farinha gradualmente até ficar difícil de misturar com a colher.
Transfira a massa para uma superfície limpa e seca e comece a sovar com as mãos, enquanto continua a adicionar a farinha aos poucos. Dependendo da umidade da farinha e do ambiente, você pode precisar de mais ou menos farinha. Sove a massa por cerca de 10 minutos, até que ela fique macia, lisa e elástica, ainda grudando levemente nas mãos.
Coloque a massa de volta no recipiente, cubra com um plástico e um pano grosso para ajudar na fermentação, e deixe descansar em um local abafado até dobrar de tamanho. O tempo de fermentação pode variar, mas geralmente leva cerca de 30 minutos a 1 hora, dependendo da temperatura ambiente.
Após o descanso, polvilhe farinha na bancada, pressione a massa para retirar o ar, e divida-a ao meio. Abra cada metade com um rolo, no formato da sua forma de pizza. Transfira a massa para uma forma untada com óleo e faça cortes no centro da massa, em forma de asterisco, sem cortar até as bordas (deixe uma borda de 3 cm).
Espalhe o molho de tomate sobre os pedaços de massa, sem encostar nas bordas. Adicione presunto ralado, rodelas de cebola, queijo muçarela ralado e azeitonas (inteiras ou cortadas ao meio).
Dobre as pontas da massa do centro para as bordas, cobrindo o recheio, e pressione bem para que grudem. Coloque uma azeitona em cada emenda e aperte para fixar.
Agora, deixe a pizza descansar por mais 20 a 30 minutos, para a massa crescer novamente. Aproveite para pré-aquecer o forno a 220°C.
Antes de assar, bata uma gema de ovo e pincele sobre a massa para que ela fique douradinha e brilhante. Salpique orégano por cima da massa e do recheio.
Leve a pizza ao forno pré-aquecido e asse por cerca de 20 minutos, ou até ficar dourada no ponto que você gosta. O resultado é uma pizza deliciosa, com massa fofa, leve e crocante, recheio saboroso de presunto, queijo e orégano. Ela pode ser servida em fatias ou destacada com as mãos, sendo uma excelente opção para lanches, jantares ou festas.
Experimente variar os recheios com calabresa, atum, quatro queijos ou frango com catupiry!
