O Bolo Kit Kat é uma verdadeira obra de arte da confeitaria caseira: uma receita de bolo irresistível que conquista pelo visual e pelo sabor intenso de chocolate. Com uma massa fofinha e úmida, um recheio cremoso e uma decoração crocante de chocolates Kit Kat, esse bolo é sucesso garantido em festas de aniversário, comemorações especiais e até naquele café da tarde em família. Além de lindo e delicioso, é fácil de preparar e impressiona todos os convidados com seu acabamento impecável e sabor marcante.
Neste post, você vai aprender como fazer Bolo Kit Kat com um passo a passo detalhado que garante um resultado profissional mesmo para quem nunca montou um bolo decorado antes. A base é uma massa de chocolate úmida e aerada, combinada com um recheio cremoso feito com chocolate meio amargo, leite condensado e creme de leite, uma combinação irresistível para os amantes de chocolate. Além disso, a cobertura de ganache de chocolate ao leite e os bastões de Kit Kat formam um visual incrível, que conquista tanto o paladar quanto os olhos.
Essa receita de Bolo Kit Kat é uma ótima escolha para quem quer preparar um doce que une beleza, sabor e praticidade. Com ingredientes simples e um modo de preparo acessível, você vai criar um bolo digno de confeitaria sem precisar de equipamentos profissionais. O segredo está na montagem e na prensagem correta das camadas, que garantem um bolo firme, molhadinho e com o recheio na consistência ideal.
Com este passo a passo completo, você vai descobrir que montar e decorar um Bolo Kit Kat é muito mais simples do que parece. Basta seguir as etapas com atenção, respeitar os tempos de resfriamento e caprichar na finalização com os chocolates e a fita de cetim. O resultado final é um bolo de chocolate que faz sucesso em qualquer mesa e encanta todos os convidados, além de render fotos lindas para compartilhar nas redes sociais!
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INGREDIENTES
- MASSA:
- 4 ovos
- 2 xícaras (chá) de leite
- 1 xícara (chá) de óleo
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% cacau
- 1 pitada de sal
- 1 colher (chá) de fermento para bolo
- 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio
- Medida da xícara: 200ml
- RECHEIO:
- 1/3 xícara (chá) de chocolate em pó 50%
- 1/3 xícara chá) de leite em pó
- 1 lata de leite condensado
- 2 caixinhas de creme de leite
- 200g de chocolate meio amargo
- Medida da xícara: 240ml
- CALDA:
- 1 xícara (chá) de água
- ½ xícara (chá) de açúcar
- 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau
- Medida da xícara: 240ml
- GANACHE:
- 150g de chocolate ao leite
- 100g de creme de leite
- DECORAÇÃO:
- 12 chocolates kitkat (compre a mais porque sempre quebra algum)
- Confeitos vermelhos tipo M&Ms
MODO DE PREPARO
1. Modo de preparo do recheio:
- Em uma panela, misture o chocolate em pó, o leite em pó e o leite condensado até ficar homogêneo.
- Adicione o creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre.
- Quando começar a engrossar e ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo constantemente.
- Desligue o fogo e adicione o chocolate meio amargo, mexendo até derreter completamente.
- Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente.
2. Modo de Preparo da Massa:
- Na batedeira, coloque os 4 ovos e o açúcar. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos, até a mistura ficar clara e fofa.
- Acrescente o óleo e o leite, batendo por mais 1 minuto em velocidade média.
- Adicione o chocolate em pó, a farinha de trigo e a pitada de sal. Bata apenas até incorporar, sem exagerar para não deixar a massa pesada.
- Acrescente o bicarbonato de sódio e o fermento, misturando rapidamente até a massa ficar homogênea.
- Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro por 10 cm de altura, forrada com papel manteiga e untada nas laterais.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Espere esfriar completamente antes de desenformar.
3. Modo de preparo da Calda para Umedecer a Massa:
- Leve todos os ingredientes ao fogo alto e misture até o açúcar dissolver. Assim que começar a ferver, desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de usar.
4. Montagem e Prensagem do Bolo:
- Corte o bolo frio em três discos de massa (duas camadas de recheio).
- Em uma forma forrada com plástico, coloque o primeiro disco, regue com a calda e espalhe metade do recheio.
- Coloque o segundo disco, molhe novamente e espalhe o restante do recheio (ajuste a altura para o Kit Kat caber).
- Finalize com o terceiro disco de massa e mais um pouco de calda.
- Feche com o plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, o ideal é deixar de um dia para o outro para firmar bem.
5. Cobertura Ganache e Decoração Kit Kat:
- Derreta o chocolate ao leite com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos), mexendo até ficar liso.
- Retire o bolo da geladeira, desenforme e cubra o topo e as laterais com a ganache.
- Com cuidado, coloque os bastões de Kit Kat em volta de todo o bolo, pressionando levemente.
- Amarre uma fita de cetim ao redor do bolo para firmar e dar aquele toque especial.
- Finalize com confeitos de chocolate no topo e mantenha refrigerado até a hora de servir.
DICAS
▪️Medida da xícara da massa: 200ml▪️Medida da xícara do recheio e calda: 240ml.▪️Medida da forma redonda: 20cm x 10cm ou 2 formas de 20cm x 5cm. ▪️Validade: até 5 dias bem tampado e armazenado na geladeira. ▪️Rendimento: 12 a 20 fatias.
Como fazer Bolo Kit Kat?
Comece preparando o recheio colocando em uma panela, misture 1/3 de xícara de chocolate em pó 50% cacau, 1/3 de xícara de leite em pó e 1 lata (ou caixinha) de leite condensado até ficar homogêneo. Adicione 2 caixinhas de creme de leite e leve ao fogo médio, mexendo sempre. Quando começar a engrossar e ferver, abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 8 minutos, mexendo constantemente. Desligue o fogo e adicione 200 g de chocolate meio amargo picado, mexendo até derreter completamente. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente. Prepare a massa colocando na batedeira, 4 ovos e 2 xícaras (200 ml cada) de açúcar. Bata em velocidade alta por cerca de 3 minutos, até a mistura ficar clara e fofa. Acrescente 1 xícara de óleo e 2 xícaras de leite, batendo por mais 1 minuto em velocidade média. Peneire 1 xícara de chocolate em pó 50% cacau, 2 xícaras de farinha de trigo e 1 pitada de sal. Bata apenas até incorporar, sem exagerar para não deixar a massa pesada. Acrescente 1 colher (chá) de bicarbonato de sódio e 1 colher (chá) de fermento químico em pó, misturando rapidamente até a massa ficar homogênea. Despeje a massa em uma forma de 20 cm de diâmetro por 10 cm de altura, forrada com papel manteiga e untada nas laterais. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C e asse por aproximadamente 1 hora ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Espere esfriar completamente antes de desenformar. Se tiver duas formas iguais, divida a massa, assim o bolo assa mais rápido e fica mais fácil de cortar as camadas. Prepare uma calda colocando em uma panela, 1 xícara (240 ml) de água, 1/2 xícara de açúcar e 4 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau, leve para ferver em fogo alto e misture até o açúcar dissolver. Assim que começar a ferver, desligue o fogo e deixe esfriar completamente antes de usar. Montagem e Prensagem do Bolo: Corte a massa do bolo frio em três discos de massa (duas camadas de recheio). Em uma forma forrada com plástico, coloque o primeiro disco, regue com ⅓ da calda e espalhe metade do recheio. Coloque o segundo disco, molhe com metade da calda e espalhe o restante do recheio. Finalize com o terceiro disco de massa e o restante da calda. Feche com o plástico e leve à geladeira por no mínimo 4 horas, o ideal é deixar de um dia para o outro para firmar bem. Derreta 150 g de chocolate ao leite com 100 g de creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos), mexendo até ficar liso, formando uma ganache. Retire o bolo da geladeira, desenforme e cubra o topo e as laterais com a ganache. Com cuidado, coloque de 12 a 15 unidades de Kit Kat em volta de todo o bolo, pressionando levemente. Amarre uma fita de cetim ao redor do bolo para firmar e dar aquele toque especial. Finalize com confeitos de chocolate no topo e mantenha refrigerado até a hora de servir. O resultado é um Bolo Kit Kat com aparência profissional, massa macia, recheio cremoso e decoração irresistível. Essa receita de Bolo Kit Kat é perfeita para aniversários, festas e momentos especiais, é fácil de fazer, rende bastante e deixa qualquer mesa de sobremesas espetacular!
Qual é o segredo para o Bolo Kit Kat não desmoronar na hora de decorar?
O segredo está em deixar o bolo bem firme antes da decoração. Após a montagem e prensagem, leve à geladeira por no mínimo 4 horas (ou de um dia para o outro). Assim, as camadas ficam compactas e o recheio ganha consistência, facilitando a aplicação da ganache e dos Kit Kats.
Quantos Kit Kats são necessários para cobrir um bolo?
Para um bolo de 20 cm de diâmetro por 10 cm de altura, são necessárias em média 12 unidades de Kit Kat. Mas é sempre bom comprar 3 a mais, pois alguns pedacinhos podem quebrar durante o corte.
Como colar os Kit Kats no bolo?
A melhor maneira é utilizar a ganache de chocolate ainda levemente cremosa como “cola”. Espalhe nas laterais do bolo e vá colando os bastões de Kit Kat um a um, com delicadeza. Em seguida, amarre uma fita de cetim em volta para firmar e dar um toque decorativo.
Posso fazer o Bolo Kit Kat com outro sabor de massa?
Sim! Embora a versão tradicional use massa de chocolate, você pode fazer com massa branca, red velvet, baunilha ou até massa de leite ninho. O importante é que a textura seja firme o suficiente para suportar o recheio e a decoração.
Qual recheio combina mais com o Bolo Kit Kat?
Os recheios mais populares são os de brigadeiro cremoso, ganache de chocolate, leite ninho e nutella com morango. Mas você pode personalizar com sabores de frutas, como morango ou maracujá, para equilibrar o doce e deixar o bolo mais leve.
Como conservar o Bolo Kit Kat depois de pronto?
Mantenha o bolo refrigerado, bem coberto com plástico filme ou em recipiente fechado. Ele dura até 5 dias na geladeira. Retire da geladeira cerca de 30 minutos antes de servir para que a ganache e o chocolate voltem à textura ideal.
Posso fazer o Bolo Kit Kat com antecedência?
Sim! Você pode preparar o bolo com até 2 dias de antecedência. Monte e prense as camadas, mantenha na geladeira, e deixe para fazer a decoração com os Kit Kats e confeitos no dia do evento, garantindo o aspecto fresco e brilhante do chocolate.
O que fazer se os Kit Kats começarem a derreter na hora de montar o bolo?
Use luvas descartáveis para evitar o calor das mãos no chocolate e mantenha os Kit Kats na geladeira até o momento da montagem. Se o ambiente estiver muito quente, monte o bolo em um local mais fresco e evite exposição direta à luz.
Posso substituir o Kit Kat por outro chocolate?
Sim! Dá para usar Bis, Kinder Bueno, Twix, Chokito ou wafers cobertos com chocolate. O importante é que o formato permita criar uma borda firme e uniforme em volta do bolo. Isso dá liberdade para variar sabores e criar versões únicas.
Como deixar o topo do Bolo Kit Kat ainda mais bonito?
Você pode decorar o topo com M&Ms, confeitos coloridos, raspas de chocolate, frutas, morangos frescos ou até um ganache espatulado com brilho. Finalize com uma fita de cetim e um laço decorativo para um visual de confeitaria profissional.
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- 3 TIPOS DE BATEDORES: Permite o preparo de massas leves, médias e pesadas.
