Se você tem tábua de madeira em casa, precisa saber disso. Cuidar corretamente não é apenas questão estética é também uma questão de higiene e segurança alimentar. Tábuas mal cuidadas podem acumular umidade, resíduos e favorecer proliferação de bactérias.
Hoje vou te mostrar:
- Como lavar corretamente
- Como higienizar após carnes cruas
- Como selar com óleo mineral
- Com que frequência fazer manutenção
- E quais produtos usar
No final, você entende por que esse cuidado simples faz tanta diferença.
Por Que é Tão Importante Selar a Madeira?
Com o tempo, as tábuas ficam riscadas, ressecadas, esbranquiçadas e opacas. Riscos profundos acumulam resíduos e umidade e isso pode favorecer mofo e bactérias.
Quando você sela a madeira corretamente:
✔️ Realça a cor
✔️ Devolve o brilho
✔️ Reduz absorção de água
✔️ Diminui risco de contaminação
✔️ Aumenta MUITO a durabilidade
Como Lavar Tábua de Madeira Corretamente
Para a limpeza do dia a dia utilize água corrente, detergente neutro e esponja macia. Enxágue bem e em seguida seque com pano limpo. Depois deixe terminar de secar em pé (ventilação dos dois lados).
O Que NÃO Fazer
- Não deixar de molho
- Não usar lava-louças
- Não usar água muito quente
- Não secar ao sol forte
- Não usar lado abrasivo
Excesso de umidade e temperatura empenam e racham a madeira.
Como Higienizar Após Cortar Carne Crua
Para higienização mais profunda:
- Vinagre branco
ou - Água oxigenada 10 volumes
Deixe agir alguns minutos, lave normalmente e enxágue bem.
Água sanitária só se for própria para alimentos e sempre enxaguando completamente depois.
Como Selar com Óleo Mineral (Passo a Passo)
Com a tábua completamente seca:
- Aplique óleo mineral grau alimentício.
- Espalhe com as mãos, pincel ou papel toalha.
- Passe na frente, verso, laterais e cantinhos.
- Reaplique até a madeira parar de absorver.
- Deixe descansar de 6 a 8 horas (ou de um dia para o outro).
- Retire o excesso com pano seco.
A diferença é visível na hora.
A madeira escurece levemente, ganha vida e os riscos ficam menos aparentes.
Posso Usar Óleo de Cozinha?
Não é recomendado. Óleo de soja, coco, azeite ou gordura animal oxidam com o tempo e deixam cheiro rançoso. Use sempre óleo mineral 100% grau alimentício.
Uma opção fácil de encontrar é o Óleo Mineral União Química, vendido em farmácias e online.
👉 Verificar preço atualizado e disponibilidade.
Indicação de Boas Tábuas de Madeira
Se você está pensando em investir em uma boa tábua, vale escolher madeira resistente e adequada para alimentos.
✔️ Opção 1 – Teca (Alta Durabilidade)
A Tábua de Corte Stolf em Teca é muito resistente à umidade e ideal para uso diário.
Ótima para quem quer algo durável e bonito.
👉 Conferir avaliações e preço atual.
✔️ Opção 2 – Madeira Invertida para Churrasco
A Tábua de Churrasco Tramontina é mais pesada, robusta e excelente para carnes.
Ideal para quem gosta de receber ou faz churrasco com frequência.
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- FSC Tábua Retangular Tramontina Kitchen em Madeira Teca com Cabo 34×23,3 cm
- Fabricado em madeira Teca proveniente de reflorestamento.
- Kit 3 Peças, ideiais para cortar usar no dia a dia
- 3 tamanhos diferentes para uso
- Madeira Teca de reflorestamento.Acabamento natural
- Utensílios Domésticos
- Nome do modelo:Tabua Tramontina
Com Que Frequência Fazer a Selagem?
É recomendável fazer a selagem 1 vez por mês ou sempre que a madeira parecer ressecada. Se quiser cuidado extra, finalize com cera de abelha própria para utensílios.
Antes e Depois: Vale a Pena?
A diferença é nítida:
✔️ Mais brilho
✔️ Mais proteção
✔️ Melhor aparência
✔️ Menos absorção de água
✔️ Maior durabilidade
São cuidados simples, mas que fazem suas peças durarem muitos anos.
E uma cozinha bem cuidada começa nos detalhes.