Cobertura de Brigadeiro de Chocolate Branco Fracionado: Cremosa e Perfeita para Bolos
Se você está em busca de uma cobertura deliciosa e cremosa para o seu bolo, a cobertura de brigadeiro de chocolate branco fracionado é a opção perfeita! Esta receita é super fácil de fazer e oferece um sabor marcante de chocolate branco com uma textura cremosa que vai deixar seus bolos ainda mais irresistíveis. Além disso, o brigadeiro de chocolate branco é uma ótima alternativa ao tradicional brigadeiro de chocolate ao leite, oferecendo um toque mais suave e elegante à sua sobremesa.
O segredo dessa receita está na utilização do chocolate branco fracionado, que torna o brigadeiro mais barato de preparar, especialmente quando comparado ao chocolate nobre. Com apenas alguns ingredientes simples como leite condensado, manteiga e chocolate branco fracionado, você cria uma cobertura perfeita para cobrir bolos, recheios e até mesmo para ser servido como brigadeiro de colher. A textura da cobertura é brilhante e macia, proporcionando aquele acabamento impecável que todo bolo merece.
Além de ser uma cobertura de bolo maravilhosa, essa receita também pode ser usada como recheio ou até mesmo para enrolar e fazer brigadeiros de chocolate branco. Tudo depende do ponto de cozimento que você escolher. Se você prefere uma cobertura mais fluida, é só parar o cozimento mais cedo, mas para uma versão de brigadeiro de colher ou para enrolar, basta cozinhar um pouco mais até alcançar o ponto desejado. Se você ama chocolate branco e está procurando uma receita fácil e deliciosa para deixar seus bolos e sobremesas ainda mais especiais, essa cobertura de brigadeiro de chocolate branco é a escolha ideal. Vamos aprender como fazer esse brigadeiro incrível?
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INGREDIENTES
- 1 lata de leite condensado
- 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina
- 200g de chocolate branco fracionado
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, coloque o leite condensado e a manteiga ou margarina. Leve ao fogão no fogo médio e comece a mexer constantemente.
- Quando começar a ferver, adicione a cobertura fracionada branca e mexa bem e rapidamente até que a cobertura derreta completamente na mistura de leite condensado e manteiga.
- Coloque em fogo baixo e mexa sempre com a espátula de silicone para evitar que o brigadeiro grude no fundo.
Quando a mistura começar a cair em blocos na panela e estiver com uma consistência mais espessa e cremosa apague o fogo e aplique ainda quente por cima do bolo que deseja cobrir. Espalhe com uma espátula para obter uma camada uniforme e lisinha. Espere esfriar antes de servir.
Como preparar Cobertura de Brigadeiro de Chocolate Branco Fracionado?
Em uma panela, coloque 1 lata de leite condensado, 1 colher (sopa) de manteiga ou margarina e leve ao fogão no fogo médio e comece a mexer constantemente com uma espátula de silicone.
Quando a mistura começar a ferver, adicione 200g de cobertura fracionada branca. Mexa bem e rapidamente até que o chocolate derreta completamente na mistura de leite condensado e manteiga.
Reduza o fogo para baixo. Continue mexendo constantemente, sempre no centro da panela e nas bordas, para evitar que o brigadeiro grude no fundo. Mexa até que a mistura atinja o ponto ideal para a cobertura de brigadeiro é quando ele começa a cair em blocos na panela, ou seja, a mistura vai engrossando até que ela tenha uma consistência mais espessa e cremosa. Se você quiser uma consistência mais fluida, retire um pouco antes de atingir esse ponto.
Apague o fogo e despeje ainda quente sobre seu bolo. Espalhe a cobertura com uma espátula para obter uma camada uniforme e lisinha. A cobertura vai dar brilho e deixar seu bolo com um visual maravilhoso.
Agora sua cobertura de brigadeiro de chocolate branco fracionado está pronta para dar aquele acabamento perfeito ao seu bolo! Aproveite essa receita simples e deliciosa para transformar suas sobremesas. 😊
O que é chocolate branco fracionado?
O chocolate branco fracionado é uma cobertura fracionada branca que possui uma composição específica, permitindo que ele seja derretido e utilizado facilmente em preparações como coberturas e recheios. Ele tem a vantagem de ser mais estável à temperatura ambiente e pode ser derretido sem problemas, sendo ideal para quem busca uma opção mais prática para receitas de cobertura.
Posso substituir o chocolate branco fracionado por chocolate nobre?
Sim, você pode substituir o chocolate branco fracionado por chocolate nobre.
Como saber o ponto da cobertura de brigadeiro de chocolate branco fracionado?
O ponto da cobertura de brigadeiro é quando a mistura começa a cair em blocos na panela. Se você estiver preparando para cobertura de bolo, ela deve ter uma textura cremosa e espessa, mas ainda maleável o suficiente para ser espalhada uniformemente. Se quiser um ponto mais firme, cozinhe um pouco mais. Para brigadeiro de colher, retire antes de atingir esse ponto.
Posso usar o chocolate branco fracionado para fazer brigadeiro de colher?
Sim, o chocolate branco fracionado é excelente para fazer brigadeiro de colher. Basta ajustar o ponto de cozimento para que a mistura fique mais cremosa e menos firme. O brigadeiro de chocolate branco de colher fica suave, cremoso e com aquele sabor delicado que todo mundo adora.
Posso usar chocolate branco fracionado em outras receitas além de cobertura de bolo?
Sim! O chocolate branco fracionado é super versátil. Você pode utilizá-lo para recheios de bolos, fazer trufas, bombons, brigadeiros de enrolar ou até mesmo para banhar doces. Ele é ideal para essas receitas por ser fácil de derreter e por proporcionar uma boa textura.
Qual a diferença entre cobertura fracionada e chocolate branco comum?
A principal diferença entre a cobertura fracionada e o chocolate branco comum está na sua composição. O chocolate branco fracionado é feito com gordura vegetal, o que o torna mais fácil de derreter e mais estável em temperaturas mais altas. Já o chocolate branco comum contém manteiga de cacau e precisa ser temperado para evitar que fique esbranquiçado ou quebradiço.
Como conservar a cobertura de brigadeiro de chocolate branco?
A cobertura de brigadeiro de chocolate branco deve ser utilizada enquanto ainda estiver morna para obter a melhor textura e brilho. Se sobrar, você pode armazená-la em um recipiente fechado na geladeira. Quando for usar novamente, basta aquecer ligeiramente em fogo baixo ou no micro-ondas, mexendo para obter a consistência cremosa novamente.
