Essa receita de Brownie de Chocolate com Nozes e Flor de Sal é uma verdadeira tentação para quem ama sobremesas ricas em sabor e textura. Com uma casquinha crocante por fora e um interior super cremoso, esse brownie é a combinação perfeita de chocolate intenso, nozes crocantes e o toque sofisticado da flor de sal. É uma sobremesa que transforma simples ingredientes em uma experiência de sabor inesquecível, ideal para impressionar em qualquer ocasião.
O segredo para um brownie perfeito está na escolha dos ingredientes e no ponto de assamento. Com essa receita, você vai aprender a preparar um brownie denso e recheado, que mantém sua cremosidade por dentro enquanto cria uma casquinha maravilhosa por fora. O processo de mistura dos ingredientes é super simples, e mesmo quem não tem muita prática na cozinha pode se arriscar a fazer essa sobremesa e arrasar! Para deixar o sabor ainda mais marcante, a Flor de Sal da Bombay entra como o toque final, elevando o sabor das nozes e equilibrando a doçura do chocolate.
A receita é fácil de seguir e leva poucos ingredientes, como chocolate meio amargo, manteiga, açúcar e, claro, nozes. A flor de sal, que é o ingrediente especial, não só dá um toque de sofisticação ao prato, mas também realça os sabores de maneira incrível, tornando a sobremesa ainda mais deliciosa e equilibrada. E o melhor: o preparo é rápido, com o tempo de forno variando entre 25 a 30 minutos. O resultado? Um brownie perfeito para qualquer ocasião!
Além de ser uma delícia, esse brownie é perfeito para presentear ou até vender, especialmente se você embalar os pedaços com carinho. Para deixar sua receita ainda mais especial, recomendo o uso da Flor de Sal da Bombay, que é 100% pura e de alta qualidade. Aproveite a oportunidade e use o cupom MOTA15 no site da Bombay para garantir 15% de desconto e ainda ganhar brindes incríveis. Não perca a chance de fazer essa receita de brownie de chocolate com nozes e flor de sal e deixar todos ao seu redor maravilhados!
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INGREDIENTES
- 200g de chocolate meio amargo picado
- 75g de manteiga sem sal (3 colheres de sopa)
- 4 ovos
- 320g de açúcar (1 ½ xícara de chá)
- 60g de chocolate em pó 50% cacau (3 colheres de sopa)
- 140g de farinha de trigo sem fermento (1 xícara de chá)
- 50g de gotas de chocolate forneável (1/3 de xícara de chá)
- 60g de nozes (1/2 xícara de chá)
- Flor de Sal Bombay
MODO DE PREPARO
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Forre uma forma retangular de 28 cm de comprimento por 18 cm de largura com papel manteiga.
- Em uma tigela, coloque o chocolate meio amargo picado e a manteiga sem sal e derreta-os em banho-maria ou no micro-ondas, aquecendo de 30 em 30 segundos e mexendo cuidadosamente para não queimar. Reserve para esfriar.
- Na batedeira, bata os 4 ovos e o açúcar em alta velocidade até dissolver o açúcar e formar um creme claro, dobrando de volume.
- Adicione a mistura de chocolate com manteiga derretidos e bata até que a mistura fique homogênea.
- Peneire o chocolate em pó e a farinha de trigo e misture delicadamente com uma espátula de silicone até que tudo esteja bem incorporado.
- Despeje a massa do brownie na forma preparada, espalhando bem com a espátula para que fique uniforme.
- Adicione as nozes picadas e as gotas de chocolate sobre a massa.
- Leve ao forno e asse por 25 a 30 minutos ou até espetar um palito e ele sair sujo e um pouco úmido, mas sem massa crua.
- Retire o brownie do forno e deixe esfriar completamente.
- Após esfriar, retire da forma, puxando as bordas do papel manteiga.
- Salpique a flor de sal sobre, corte em quadradinhos e aproveite essa delícia!
DICAS
▪️Medida da xícara: 240ml. ▪️Cuidado para não assar demais, pois o brownie pode ficar seco.▪️Ótima receita para Faça e Venda. ▪️Validade: Em temperatura ambiente: 3 a 5 dias mantido em recipiente hermético; na geladeira: 1 semana mantido em recipiente hermético; no congelador: até 2 meses envolvidos em filme plástico ou em recipiente hermético, quando for consumir, deixar descongelar à temperatura ambiente por algumas horas.▪️Aproveite o cupom MOTA15 no site da Bombay e ganhe desconto e brinde!
Como fazer Brownie de Chocolate com Nozes e Flor de Sal?
Pré-aqueça o forno a 180°C. Forre uma forma retangular de 28 cm de comprimento por 18 cm de largura com papel manteiga e reserve. Em uma tigela, coloque 200g de chocolate meio amargo picado e 75g de manteiga sem sal. (confira as medidas em xícaras acima) Derreta-os em banho-maria ou no micro-ondas, aquecendo de 30 em 30 segundos e mexendo cuidadosamente para não queimar. Reserve para esfriar. Na batedeira, adicione 4 ovos e 320g de açúcar. Bata em alta velocidade até que o açúcar se dissolva completamente e a mistura ganhe uma textura clara e fofa, dobrando de volume. Adicione a mistura de chocolate derretido com a manteiga (que já deve estar frio) e bata até que a mistura fique homogênea. Peneire 60g de chocolate em pó 50% cacau e 140g de farinha de trigo sem fermento sobre a massa e misture delicadamente com uma espátula de silicone até que tudo esteja bem incorporado. Despeje a massa do brownie na forma preparada, espalhando bem com a espátula para que fique uniforme. Adicione 60g de nozes picadas e 50g de gotas de chocolate sobre a massa. Leve ao forno pré-aquecido e asse o brownie por 25 a 30 minutos. O tempo pode variar dependendo do forno, então faça o teste do palito: ao espetá-lo no centro do brownie, ele deve sair sujinho e um pouco úmido, mas sem massa crua. Cuidado para não assar demais, pois o brownie pode ficar seco. Retire o brownie do forno e deixe esfriar completamente. Ele vai murchar um pouco e é nesse momento que se forma a casquinha crocante. Após esfriar, retire o brownie com cuidado da forma, puxando as bordas do papel manteiga. Para um toque final especial, salpique a flor de sal da Bombay sobre o brownie, ela vai realçar o sabor das nozes e do chocolate, equilibrando a doçura. Corte o brownie em pedaços do tamanho que desejar e aproveite essa delícia! Essa receita vai garantir um brownie super recheado e delicioso, com uma textura única e sabores que vão conquistar todo mundo. Aproveite e compartilhe a receita com amigos ou prepare para vender ou presentear. Se você quiser dar aquele toque especial e garantir um sabor ainda mais incrível, não se esqueça de usar o cupom MOTA15 no site da Bombay para obter 15% de desconto em sua compra e ainda ganhar brindes!
Qual é a diferença entre brownie e bolo?
O brownie tem uma textura mais densa e úmida, enquanto o bolo é mais leve e fofinho. O brownie é conhecido por sua casquinha crocante por fora e interior cremoso, ao contrário do bolo que geralmente tem uma massa mais aerada.
Posso substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite na receita?
Sim, você pode substituir o chocolate meio amargo por chocolate ao leite, mas o sabor do brownie ficará mais doce. O chocolate meio amargo é ideal para equilibrar a doçura e o amargor da receita.
O que é flor de sal e como ela faz diferença no sabor do brownie?
A flor de sal é um tipo de sal marinho extraído de forma artesanal, conhecido por seu sabor delicado e textura crocante. Ao adicionar flor de sal no brownie, ela realça os sabores do chocolate e das nozes, criando um contraste sutil que faz toda a diferença no equilíbrio da sobremesa.
Posso substituir as nozes por outra castanha ou ingrediente?
Sim, você pode substituir as nozes por castanhas de caju, amêndoas ou até pecãs. Se preferir, pode optar por não colocar nenhuma castanha e fazer um brownie de chocolate puro, com ou sem gotas de chocolate.
Como saber se o brownie está pronto?
O brownie está pronto quando o palito inserido no centro sai sujo e um pouco úmido, mas sem massa crua. Se o palito sair completamente limpo, o brownie pode estar seco e passar do ponto.
Como faço para evitar que meu brownie fique muito seco?
Para evitar que o brownie fique seco, preste atenção no tempo de forno. Assar por mais de 30 minutos pode fazer o brownie perder sua textura cremosa. Retire-o do forno assim que o palito sair levemente sujo, mas sem massa crua.
Posso fazer a receita sem batedeira?
Sim, é possível fazer a receita de brownie sem batedeira. Basta usar um fouet (batedor de arame) para bater os ovos com o açúcar até ficarem bem fofos e incorporados. A batedeira facilita o processo, mas não é indispensável.
O que fazer se a massa do brownie não ficar densa o suficiente?
Se a massa do brownie estiver muito líquida, pode ser que a proporção de farinha ou chocolate esteja incorreta. Adicione um pouco mais de farinha de trigo aos poucos até atingir a consistência densa e pesada ideal para a massa de brownie.
Posso congelar o brownie para comer depois?
Sim, você pode congelar o brownie! Para isso, corte-o em pedaços individuais e coloque-os em um recipiente hermético ou envolva cada pedaço em filme plástico. Ele pode ser armazenado no congelador por até 2 meses. Para consumir, basta descongelar à temperatura ambiente.
Como faço para deixar meu brownie mais crocante por fora?
Para ter uma casquinha crocante, asse o brownie em uma forma menor, o que ajudará a manter a espessura e evitar que ele fique achatado. Além disso, evite mexer na massa depois de adicionada à forma, para não perder a estrutura que cria a casquinha crocante.
