Bombom de Bolo de Cenoura Recheado Receita para Vender ou Presentear!

Você já imaginou transformar aquele clássico e amado bolo de cenoura com brigadeiro em uma versão ainda mais irresistível? Pois é exatamente isso que você vai aprender com essa receita de Bombom de Bolo de Cenoura. Uma combinação perfeita da massa fofinha de cenoura com um recheio cremoso de brigadeiro, coberta por uma casquinha crocante de chocolate meio amargo. Além de deliciosa, essa receita é ideal para quem busca uma opção diferente para festa, sobremesa especial ou faça e venda.

O diferencial dessa receita está na sua apresentação em forma de bombom: pequenos quadradinhos recheados, cobertos com chocolate e com uma textura incrível a cada mordida. É um doce que une sabor, praticidade e um toque de criatividade. E o melhor: com ingredientes simples, que você provavelmente já tem em casa e um passo a passo detalhado que garante um resultado impecável mesmo para quem não tem tanta experiência na cozinha.

Aqui no blog, você confere o passo a passo completo com todas as dicas e truques que usei no vídeo para deixar a massa do bolo perfeita, o brigadeiro no ponto certo e a cobertura lisinha e crocante. Essa receita de bombom recheado é perfeita para preparar em datas especiais como Páscoa, Dia das Mães, aniversários ou até mesmo para aumentar sua renda com vendas de doces artesanais.

Então, se você ama bolo de cenoura e quer inovar na apresentação sem abrir mão do sabor, essa é a receita certa para você. Continue lendo e aprenda como fazer esse bombom de bolo de cenoura com recheio de brigadeiro que vai conquistar todos à primeira mordida!

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🛒 Itens que facilitam essa receita

Quer garantir um Bombom de Bolo de Cenoura perfeito e facilitar o preparo? Aqui vão 3 itens que fazem toda a diferença na sua cozinha:

Como fazer Bombom de Bolo de Cenoura?
Para a massa de bolo de cenoura pique 270g de cenoura crua e descascada (2 cenouras médias) em cubinhos e coloque no liquidificador. Adicione 3 ovos, ½ xícara de chá de óleo (120ml) e 1 xícara de chá de açúcar (220g). Bata bem até obter uma mistura líquida e homogênea. Transfira a mistura para uma tigela e peneire aos poucos 2 ½ xícara de chá farinha de trigo (400g), misturando delicadamente com um fouet. Por último, adicione 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo e misture até incorporar por completo. Despeje a massa em uma forma retangular (30cm x 22cm x 6cm) forrada com papel toalha (não é necessário untar). Espalhe bem com uma espátula e leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo. Após assar, deixe esfriar completamente antes de rechear. Em uma panela, coloque o leite condensado e o chocolate em pó. Misture bem até o chocolate se dissolver completamente.
Para o Recheio de Brigadeiro coloque em uma panela 2 latas de leite condensado (790g), 60g  de chocolate em pó 50% cacau (4 colheres de sopa) o chocolate em pó e misture bem até o chocolate se dissolver completamente. Adicione 2 caixinhas de creme de leite e mexa até ficar homogêneo. Leve ao fogão em fogo médio, mexendo sempre para não grudar no fundo nem empelotar. Quando começar a ferver, abaixe o fogo e cozinhe até atingir ponto de brigadeiro cremoso (quando cai em blocos da espátula e mantém o desenho). Retire do fogo e mexa por 5 minutos para amornar. Transfira para uma tigela, cubra com plástico filme em contato e deixe esfriar em temperatura ambiente por 4 horas.
Para montar os bombons desenforme o bolo já frio, retire o papel toalha e corte ao meio, formando duas camadas. Forre a mesma forma com plástico limpo e posicione a primeira camada do bolo. Espalhe o brigadeiro por cima (com colher ou saco de confeitar) de forma uniforme. Cubra com a segunda camada de bolo, pressione levemente e cubra com plástico. Leve à geladeira por pelo menos 4 horas ou de um dia para o outro. Desenforme puxando pelo plástico e corte em quadradinhos iguais. Derreta 800g de cobertura fracionada sabor chocolate meio amargo em banho-maria ou no micro-ondas de 30 em 30 segundos, mexendo sempre. Com o auxílio de um garfo, banhe cada quadradinho de bolo no chocolate derretido. Retire o excesso batendo suavemente na lateral da tigela e disponha sobre um tapete de silicone ou papel manteiga. Com o chocolate ainda molhado, finalize com granulado ou outro confeito, se desejar. Leve à geladeira por alguns minutos para firmar a cobertura. Pronto! Seus Bombons de Bolo de Cenoura com Brigadeiro estão lindos e prontos para servir ou vender.

O que é bombom de bolo?
Bombom de bolo é uma sobremesa feita com pedaços de bolo recheado (ou apenas o bolo moldado), envoltos em uma cobertura de chocolate. Pode lembrar um pão de mel, mas tem textura mais fofa e sabor personalizado de acordo com a massa e o recheio escolhidos.

Qual o melhor tipo de bolo para fazer bombom de bolo?
O ideal é usar bolos mais densos e estruturados, como bolo de cenoura, chocolate ou red velvet. Eles facilitam o corte e a modelagem, além de manterem a umidade mesmo depois de banhados no chocolate.

Posso usar qualquer recheio dentro do bombom de bolo?
Sim! Brigadeiro, doce de leite, ganache, creme de ninho e até recheios com frutas (como morango em calda) são ótimos. O mais importante é que o recheio esteja bem firme e frio antes da montagem para não vazar.

Precisa molhar o bolo com calda antes de montar o bombom?
Não é necessário. Como o bolo será refrigerado e coberto com chocolate, caldas podem deixá-lo úmido demais e dificultar o banho no chocolate. Se o bolo for bem feito e fofinho, já fica perfeito.

Qual o chocolate ideal para banhar bombom de bolo?
Use cobertura fracionada (meio amargo, ao leite ou branca), pois ela dispensa temperagem e endurece com facilidade. Se for usar chocolate nobre, será necessário fazer a temperagem correta.

Como conservar bombons de bolo depois de prontos?
Guarde em pote bem fechado ou embalagens individuais e mantenha na geladeira. Eles duram até 7 dias refrigerados. Evite locais muito quentes para não derreterem.

Posso congelar bombom de bolo?
Sim, pode congelar por até 30 dias, bem embalado em filme plástico e dentro de pote fechado. Para consumir, basta deixar descongelar naturalmente na geladeira.

Quanto tempo antes posso fazer os bombons para vender?
O ideal é produzir no máximo 1 ou 2 dias antes da entrega para manter a textura fresca e a aparência perfeita. Sempre mantenha refrigerado até o momento da entrega.

Posso usar formas de silicone para modelar os bombons?
Sim! Existem formas próprias para pão de mel e bombons recheados que facilitam a montagem e deixam todos no mesmo tamanho. Mas também é possível fazer manualmente e cortar com faca, como na receita