Bolo Sem Trigo Fofinho com 3 Ingredientes: Receita Fácil e Deliciosa

A melhor receita de Bolo sem Trigo Fofinho para acompanhar um café quentinho é este bolo conhecido como bolo nuvem. Leve, macio e com uma textura que lembra sequilhos, ele é simplesmente irresistível. Além de ser sem glúten, é feito com apenas três ingredientes e tem um sabor delicado que conquista logo na primeira mordida. Ideal para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor.

Essa receita de bolo sem trigo leva apenas três ingredientes principais: ovos, leite condensado e amido de milho. Isso mesmo, nada de farinha de trigo! Além de ser uma ótima opção para quem tem restrições alimentares ao glúten, essa versão surpreende pela simplicidade e pelo resultado final: uma massa leve, fofinha e com gostinho de infância. O preparo é mais fácil do que parece e, com algumas dicas, qualquer pessoa consegue um bolo perfeito.

Um dos segredos para deixar esse bolo sem farinha de trigo tão fofo está na forma como os ingredientes são incorporados: claras em neve bem firmes, gemas batidas até ficarem esbranquiçadas e a adição cuidadosa do amido de milho. O resultado é uma massa delicada, que cresce no forno e mantém toda a leveza após assar. A melhor parte? Esse bolo não fica com cheiro de ovo e ainda pode ser personalizado com sabores como baunilha ou amêndoas, deixando tudo ainda mais especial.

Se você ama bolos leves, fáceis de fazer e com aquele sabor caseiro que combina com café da tarde, essa receita de bolo sem trigo fofinho precisa entrar no seu caderno de favoritos. Continue lendo para ver o passo a passo completo com todas as dicas, medidas e o modo de preparo detalhado. É a escolha certa para quem busca praticidade e sabor em uma só mordida!

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🛒 Itens que facilitam essa receita

Quer garantir um Bolo sem Trigo perfeito e facilitar o preparo? Aqui vão 3 itens que fazem toda a diferença na sua cozinha:

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Como fazer Bolo sem Trigo Fofinho?
Separe as gemas das claras de 4 ovos. Reserve as gemas e bata as claras na batedeira até chegar no ponto de neve firme (quando você vira a tigela e as claras não caem). Reserve as claras em neve em outra tigela. Na mesma tigela da batedeira, adicione as gemas e 1 lata de leite condensado. Bata em velocidade alta até obter um creme claro e espesso. Adicione 2 xícaras (chá) de amido de milho e bata até incorporar totalmente à mistura de gemas. Com uma espátula de silicone, misture delicadamente as claras em neve à massa, com movimentos de baixo para cima, mantendo a leveza. Transfira a massa para uma forma retangular (30x20x6 cm) untada com manteiga e polvilhe com amido de milho e leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 25 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Após assar, espere o bolo esfriar completamente antes de desenformar ou cortar. 

É possível fazer bolo fofinho sem usar farinha de trigo?
Sim! Usando ingredientes como amido de milho, fécula de batata ou farinha de arroz, é possível fazer um bolo sem trigo fofinho e leve. O segredo está em bater bem os ovos e incorporar o ar na massa.

O que deixa o bolo fofinho mesmo sem fermento?
Claras em neve são ótimas para garantir a leveza e o crescimento da massa. Elas funcionam como fermento natural quando incorporadas com cuidado à massa do bolo.

Qual a melhor farinha para substituir o trigo em bolos?
Para bolos fofinhos, o amido de milho é uma excelente escolha. Ele deixa a massa leve e macia. Outras opções incluem farinha de arroz, fécula de batata ou misturas prontas sem glúten.

O bolo sem trigo fica com gosto ou cheiro de ovo?
Não, desde que os ovos sejam bem batidos e a receita equilibrada. Adicionar essência de baunilha, raspas de limão ou de laranja ajuda a suavizar o aroma.

Bolo sem trigo é sempre sem glúten?
Nem sempre. Alguns substitutos da farinha de trigo ainda contêm glúten (como a aveia comum). Para garantir que o bolo seja sem glúten, é importante verificar se todos os ingredientes são certificados.

Posso congelar o bolo sem trigo?
Sim! Depois de assado e frio, você pode cortar o bolo em pedaços, embalar bem em filme plástico e congelar por até 30 dias. Para consumir, é só deixar descongelar em temperatura ambiente.

Qual a função do amido de milho no bolo?
O amido de milho substitui a farinha de trigo e dá leveza à massa. Ele também ajuda a dar aquele toque que lembra biscoito sequilho, super gostoso com café.

Posso adicionar outros sabores ao bolo sem trigo?
Sim! Essência de baunilha, amêndoas, coco ralado, raspas de limão ou laranja combinam muito bem. Você pode variar o sabor mantendo a mesma base da receita.

É possível fazer essa receita sem leite condensado?
O leite condensado dá estrutura e doçura à massa, mas pode ser substituído por versões sem açúcar ou veganas. O resultado muda um pouco, mas ainda assim pode ficar muito saboroso.

O bolo sem trigo pode ser feito na airfryer?
Sim, desde que sua airfryer tenha espaço suficiente para uma forma pequena. Use formas próprias para airfryer e ajuste o tempo para cerca de 20 minutos a 160–170 °C, sempre observando o ponto com um palito.