Para quem é fã de Bolo de Chocolate com Recheio de Coco, prepare-se para se apaixonar por esta receita de Bolo de Prestígio que já sai recheado do forno. Com uma massa de chocolate super fofinha, um recheio cremoso que não precisa ser adicionado depois de assado e uma cobertura de brigadeiro feita com Nescau que derrete na boca, essa é daquelas receitas que surpreendem tanto pela praticidade quanto pelo sabor.
Essa receita de bolo de prestígio recheado é perfeita para ocasiões especiais, aniversários ou aquele café da tarde em família. O diferencial está na montagem: o recheio de coco é colocado entre camadas da massa antes de ir ao forno. O resultado é um bolo que já sai recheado, com o centro úmido, cremoso e incrivelmente saboroso.
Além disso, a cobertura de brigadeiro mole feita com leite condensado, Nescau e manteiga dá o toque final perfeito. Ela escorre de maneira linda pelo topo e pelo centro do bolo, trazendo ainda mais sabor e deixando a apresentação irresistível. Um verdadeiro espetáculo que conquista desde a primeira fatia!
Se você está procurando uma receita de bolo fácil, bonita e que surpreende, o bolo de prestígio recheado no forno é a escolha certa. Ideal para quem ama coco e chocolate juntos, essa delícia vai direto para o seu caderno de receitas preferidas. Continue lendo para ver o passo a passo completo e todas as dicas para acertar no ponto perfeito da massa, do recheio e da cobertura.
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INGREDIENTES
- RECHEIO:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 100g de coco ralado
- 1 caixa de creme de leite (200g)
- MASSA:
- 3 ovos
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 1 xícara (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de achocolatado
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento para bolo
- COBERTURA:
- 1 lata de leite condensado 395g
- 100ml de leite
- 1 colher (sopa) de manteiga
- ¾ xícara (chá) de nescau
MODO DE PREPARO
- Em uma panela, misture o leite condensado, o creme de leite e o coco ralado.
- Leve ao fogão em fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula de silicone e cozinhe até o ponto de beijinho de colher: a mistura engrossa, desgruda levemente do fundo da panela e cai da espátula em blocos.
- Desligue o fogo e reserve para esfriar em temperatura ambiente.
- Unte a forma com margarina e polvilhe com Nescau.
- No liquidificador, coloque: o leite, os ovos, o óleo, o açúcar e o nescau e bata por cerca de 3 minutos até a mistura ficar homogênea.
- Em uma tigela, coloque a farinha de trigo e despeje a mistura do liquidificador sobre ela.
- Misture delicadamente com uma espátula ou fouet até formar uma massa lisa e homogênea sem bater.
- Por último, adicione o fermento em pó e misture apenas para incorporar.
- Despeje 1/3 da massa de chocolate na forma untada.
- Com o recheio de coco já frio, distribua-o em colheradas por cima da primeira camada da massa.
- Cubra cuidadosamente com o restante da massa, nivelando a superfície.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.
- Em uma panela, misture o leite condensado, o Nescau, o leite e a manteiga e leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar e atingir ponto de cobertura: textura fluida, brilhante e que cobre bem o bolo.
- Desligue o fogo e mexa por 1 a 2 minutos para esfriar levemente.
- Desenforme o bolo ainda morno com cuidado.
- Regue com a cobertura de brigadeiro ainda quente sobre o topo e no centro do bolo.
- Sirva morno ou frio, ele fica ainda mais saboroso no dia seguinte!
DICAS
▪️Medida da xícara: 200ml.▪️Medida da forma redonda de furo no meio: 26cm x 10cm.▪️Validade: Em temperatura ambiente: de 2 a 3 dias, desde que esteja bem coberto e em um local fresco e seco. Se o clima estiver muito quente, é melhor guardá-lo na geladeira para evitar que o recheio de coco estrague. Na geladeira: até 5 dias, cubra o bolo com plástico filme ou coloque-o em um recipiente bem vedado para não ressecar. No congelador: até 3 meses. Envolva bem o bolo em filme plástico e depois em papel alumínio para evitar queimaduras de congelamento. Quando for comer, basta descongelar na geladeira por algumas horas ou em temperatura ambiente.
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- Material: Alumínio Polido
- Pode Ser Utilizado Em Fogões A Gás, Elétrico E Vitrocerâmico.
- podem ir ao lava louça.
Como fazer Bolo de Prestígio que já sai recheado do forno?
Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado com 1 caixinha de creme de leite e 100g de coco ralado. Leve ao fogão em fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula de silicone. Cozinhe até o ponto de beijinho de colher: a mistura engrossa, desgruda levemente do fundo da panela e cai da espátula em blocos. Desligue o fogo e reserve para esfriar em temperatura ambiente. Unte uma forma redonda de furo no meio (26cm x 10cm) com margarina e polvilhe com Nescau e reserve. No liquidificador, coloque 1 xícara (chá) de leite, 3 ovos, ½ xícara (chá) de óleo, 1 xícara (chá) de açúcar e 1 xícara (chá) de achocolatado Nescau e bata por cerca de 3 minutos até a mistura ficar homogênea. Em uma tigela, coloque 2 xícaras (chá) de farinha de trigo e despeje a mistura do liquidificador sobre ela. Misture delicadamente com uma espátula ou fouet até formar uma massa lisa e homogênea (sem bater!). Por último, adicione 1 colher (sopa) de fermento em pó para bolo e misture apenas para incorporar. Despeje 1/3 da massa de chocolate na forma untada. Com o recheio de coco já frio, distribua-o em colheradas por cima da primeira camada da massa. Cubra cuidadosamente com o restante da massa, nivelando a superfície. Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 45 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo. Em uma panela, misture 1 lata de leite condensado, ¾ xícara (chá) de nescau, 100ml de leite e 1 colher (sopa) de manteiga. Leve ao fogo médio e mexa sem parar até engrossar e atingir ponto de cobertura: textura fluida, brilhante, e que cobre bem o bolo. Desligue o fogo e mexa por 1 a 2 minutos para esfriar levemente. Desenforme o bolo ainda morno com cuidado. Regue com a cobertura de brigadeiro ainda quente sobre o topo e no centro do bolo. Sirva morno ou frio, ele fica ainda mais saboroso no dia seguinte!
O que é um Bolo de Prestígio que já sai recheado do forno?
O Bolo de Prestígio que já sai recheado do forno é uma versão incrível e prática do clássico bolo de chocolate com recheio de coco. A diferença é que o recheio é incorporado diretamente na massa durante o preparo, resultando em um bolo super cremoso, saboroso e com aquele recheio generoso de coco que mistura perfeitamente com a massa de chocolate.
Posso substituir o Nescau por outro achocolatado?
Sim! Você pode substituir o Nescau por qualquer outro achocolatado de sua preferência. O importante é escolher um achocolatado de boa qualidade para garantir que o sabor do chocolate no bolo fique delicioso.
Qual é o ponto ideal do recheio de coco?
O ponto ideal do recheio é o de beijinho de colher. Isso significa que, ao pegar a mistura com a espátula, ela deve cair em blocos e, ao virar a panela, o recheio começa a desgrudar do fundo. O recheio deve ser cremoso, mas consistente o suficiente para ficar no centro do bolo enquanto assa.
Posso fazer o Bolo de Prestígio em uma forma maior?
Sim, você pode usar uma forma maior, mas isso afetará o tempo de cozimento e a quantidade de massa necessária. Certifique-se de ajustar as quantidades de ingredientes e o tempo de forno conforme o tamanho da sua forma. O bolo deve estar pronto quando um palito sair limpo ao ser inserido no centro.
Preciso untar a forma com farinha de trigo?
Não, nesta receita você utiliza margarina e achocolatado em pó (Nescau) para untar a forma, o que ajuda a dar acabamento e um toque extra de sabor ao bolo, além de evitar que ele grude. A combinação de margarina e achocolatado é uma ótima alternativa para dar mais sabor ao seu bolo. Usar a farinha fará as laterais do bolo desenformado ficarem esbranquiçadas e sem acabamento.
Posso substituir o creme de leite do recheio?
Você pode substituir o creme de leite por creme de coco ou até mesmo por leite de coco, caso queira um sabor mais intenso de coco no recheio. No entanto, lembre-se que a textura pode ser ligeiramente diferente, mas ainda assim ficará delicioso!
O recheio vai vazar enquanto o bolo assa?
Não, o recheio de coco não vai vazar, pois ele fica bem incorporado entre as camadas da massa. Se você seguir corretamente o passo a passo e montar o bolo com camadas, o recheio ficará no centro, criando um efeito recheado enquanto assa, sem sair do lugar.
Posso preparar o Bolo de Prestígio com antecedência?
Sim, o bolo pode ser preparado com até 2 dias de antecedência. Guarde-o bem coberto em temperatura ambiente ou na geladeira para preservar sua frescor. Se desejar, você pode aquecer o bolo antes de servir, para que ele fique ainda mais macio e saboroso.
Qual a melhor cobertura para o Bolo de Prestígio?
A cobertura de brigadeiro mole é a mais tradicional e combina perfeitamente com o recheio de coco. Ela traz a cremosidade do brigadeiro e um toque extra de sabor, deixando o bolo ainda mais irresistível. Mas, se preferir, você pode substituir por uma cobertura de ganache de chocolate ou até mesmo uma cobertura de chantilly.
Posso fazer o Bolo de Prestígio sem o recheio de coco?
Claro! Embora o coco seja um dos principais ingredientes, você pode substituir o recheio de coco por outro tipo de recheio de sua preferência, como doce de leite, goiabada ou até mesmo um recheio de brigadeiro. A receita de massa de chocolate também funciona bem com outros tipos de recheio.
