Esta receita de Bolo de Ninho Fofinho com Cobertura que não vai ao fogo é perfeita para surpreender a família e fazer sucesso no café da tarde. Esse bolo conquista pela textura super leve e macia, que desmancha na boca, e pela cobertura cremosa preparada com apenas cinco ingredientes simples. Tudo isso sem usar liquidificador e sem técnicas complicadas, é uma receita prática, deliciosa e ideal para qualquer ocasião.
Ao longo deste post, você vai descobrir como fazer Bolo de Ninho Fofinho com Cobertura que não vai ao fogo de um jeito fácil e sem complicação. A massa leva ingredientes básicos, mas o diferencial está na forma de misturar, garantindo um resultado fofinho e aerado. Já a cobertura é um creme irresistível de leite Ninho, que fica pronta em menos de dois minutos e pode ser usada tanto em bolos simples quanto em versões estilo vulcão.
Se você gosta de sobremesas que esbanjam sabor e praticidade, vale conferir o passo a passo do Bolo de Ninho Fofinho com Cobertura que não vai ao fogo. O preparo é simples, rápido e não exige experiência na cozinha. A combinação da massa perfumada com o creme gelado deixa o bolo com aquele toque especial que agrada adultos e crianças, perfeito para servir em aniversários, encontros entre amigos ou como sobremesa de fim de semana.
Além disso, esse bolo é extremamente versátil: você pode decorar com leite Ninho peneirado, granulado de chocolate branco ou raspas de chocolate, criando um visual ainda mais caprichado para ocasiões especiais. Prepare-se para aprender uma das versões mais deliciosas e práticas dessa receita queridinha. Depois de experimentar, vai ser difícil não querer fazer toda semana!
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INGREDIENTES
- Base:
- 260g de farinha de trigo (2 xícaras de chá)
- 30g de açúcar (1 ½ colher de sopa)
- 1 pitada de Sal Marinho Bombay
- 130g de manteiga sem sal gelada
- 1 ovo
- 60 ml de água gelada (4 colheres de sopa)
- Caramelo:
- 250g de açúcar refinado (1 ¼ xícara de chá)
- ½ lata de leite condensado (198g)
- 300g de creme de leite fresco
- 1 colher (chá) de Flor de Sal Bombay
- Ganache:
- 200g de chocolate meio amargo
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- Finalização:
- 100g de chocolate
MODO DE PREPARO
Preparando a Base:
- Em uma tigela, misture farinha, açúcar e sal. Adicione a manteiga gelada em cubinhos e, com as pontas dos dedos, amasse até formar uma textura de areia molhada.
- Acrescente o ovo e a água gelada e misture até formar uma massa lisa e modelável. Ajuste a farinha se necessário, dependendo da umidade do ar.
- Coloque a massa em uma travessa que possa ir ao forno e espalhe bem. Faça furinhos na massa com um garfo para evitar bolhas.
- Leve ao forno ou airfryer pré-aquecido a 180°C por 20 a 30 minutos, até as bordas ficarem douradas. Retire e deixe esfriar completamente.
Preparando o Caramelo Salgado:
- Derreta o açúcar em fogo médio até obter cor âmbar.
- Apague o fogo e adicione o creme de leite fresco, misturando até ficar homogêneo.
- Acrescente o leite condensado e cozinhe em fogo baixo até engrossar, atingindo o ponto de brigadeiro de colher.
- Finalize com a flor de sal e misture delicadamente.
- Espalhe o caramelo sobre a base já fria e leve à geladeira até firmar.
Preparando a Ganache de Chocolate:
- Derreta o chocolate meio amargo com o creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas (30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
- Misture até formar uma ganache lisa e homogênea.
- Despeje sobre a camada de caramelo já firme e leve à geladeira até firmar.
Finalização:
- Derreta o chocolate e espalhe sobre a ganache firme.
- Decore com chocolates Twix ou outros itens de sua preferência.
- Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.
- Sirva gelado e aproveite!
DICAS
▪️Medida da xícara: 200ml.▪️Medida da travessa: 25cm x 17 cm x 6 cm ou 1,6 litros.▪️Validade: de 4 a 5 dias mantido bem tampado ou coberto com filme plástico dentro da geladeira.
Como fazer Twix de Travessa?
Em uma tigela, misture 360 g de farinha de trigo, 30 g de açúcar, 1 pitada de sal e 130 g de manteiga sem sal bem gelada com as pontas dos dedos. Amasse até formar uma textura de areia molhada. Acrescente 1 ovo, 60 ml de água gelada e misture até formar uma massa lisa e modelável. Ajuste a farinha se necessário, dependendo da umidade do ar. Coloque a massa em uma travessa que possa ir ao forno de 1,6 litros (25 cm x 17 cm x 6 cm) e espalhe bem. Faça furinhos na massa com um garfo para evitar bolhas. Leve ao forno ou airfryer pré-aquecido a 180°C por 20 a 30 minutos, até as bordas ficarem douradas. Retire e deixe esfriar completamente. Derreta 250 g de açúcar em fogo médio, até obter cor âmbar. Apague o fogo e adicione 300 g de creme de leite fresco, misturando até ficar homogêneo. Acrescente ½ lata de leite condensado e cozinhe em fogo baixo até engrossar, atingindo o ponto de brigadeiro de colher. Finalize com 1 colher de chá de flor de sal e misture delicadamente. Espalhe o caramelo sobre a base já fria e leve à geladeira até firmar. Derreta 200 g de chocolate meio amargo com 1 caixinha de creme de leite em banho-maria ou no micro-ondas (30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo). Misture até formar uma ganache lisa e homogênea. Despeje sobre a camada de caramelo já firme e leve à geladeira até firmar. Derreta 100 g de chocolate (meio amargo ou ao leite) e espalhe sobre a ganache firme. Decore com chocolates Twix ou outros itens de sua preferência. Leve à geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir. Sirva gelado e aproveite!
O que é Twix de Travessa?
O Twix de Travessa é uma sobremesa gelada inspirada no famoso chocolate Twix, composta por três camadas: base crocante de biscoito, caramelo salgado cremoso e ganache de chocolate. É mais fácil de preparar que o doce original e ideal para servir em encontros e festas.
Como fazer Twix de Travessa em casa?
Você pode preparar o Twix de Travessa com passos simples: fazer a base de biscoito, preparar o caramelo salgado, derreter a ganache de chocolate e finalizar com uma cobertura opcional. Cada etapa tem truques para garantir camadas firmes e sabor equilibrado.
Posso substituir a manteiga por margarina na base?
Sim, é possível usar margarina, mas a manteiga confere sabor e textura mais ricos à base. A margarina funciona como alternativa, mas o resultado final ficará levemente diferente.
Qual o segredo do caramelo salgado perfeito?
O segredo é derreter o açúcar lentamente em fogo médio, adicionar o creme de leite morno e cozinhar até atingir o ponto de brigadeiro de colher. A flor de sal no final realça o sabor sem deixar doce demais.
Posso usar outro tipo de chocolate na ganache?
Sim! A ganache pode ser feita com chocolate ao leite, meio amargo ou até branco. Chocolates mais amargos equilibram a doçura do caramelo, enquanto chocolates ao leite deixam a sobremesa mais doce.
Quanto tempo devo deixar o Twix de Travessa na geladeira?
É ideal refrigerar por pelo menos 2 horas antes de servir, garantindo que todas as camadas fiquem firmes e o caramelo não escorra.
Posso fazer Twix de Travessa sem forno?
Sim, existem versões adaptadas sem forno, usando base de biscoito triturado misturado com manteiga, mas a versão assada da massa garante camada mais firme e crocante.
Essa sobremesa é muito doce?
Não! O equilíbrio entre a base crocante, o caramelo salgado e a ganache de chocolate meio amargo mantém a sobremesa deliciosa sem ficar enjoativa.
Dá para preparar Twix de Travessa com antecedência?
Sim! Você pode montar a sobremesa um dia antes, mantendo na geladeira coberta com filme plástico. Assim, os sabores se intensificam e a textura fica ainda melhor.
Como decorar o Twix de Travessa de forma bonita?
Você pode decorar com chocolates Twix, raspas de chocolate, confeitos ou ganache extra. A decoração realça a apresentação sem alterar o sabor irresistível das camadas.
🛒 Itens que facilitam essa receita
Quer garantir um Twix de Travessa perfeito e facilitar o preparo? Aqui vão 3 itens que fazem toda a diferença na sua cozinha:
- Design Redondo: Esta tigela possui uma forma redonda clássica, perfeita para servir sopas, saladas e pratos quentes
- Material de Qualidade: Feita de gres, esta tigela é durável e resistente ao desgaste do tempo
- Capacidade Generosa: Com uma capacidade de 4 litros, esta tigela é ideal para servir grandes quantidades de comida
- Kit completo com espátula de silicone, pegador e pinça para confeitaria e churrasco
- Cor vermelha e formato retangular para fácil identificação e uso
- Versátil para uso em confeitaria e churrasco, oferecendo múltiplas funcionalidades
