Esse Bolo de Milho com Requeijão é perfeito para quem ama bolos caseiros com sabor de roça e textura que desmancha na boca. Feito com milho em lata, flocão de milho e um recheio cremoso de requeijão, ele já sai do forno prontinho, com a massa fofinha, úmida e muito saborosa. É uma receita de bolo sem farinha de trigo, prática, fácil de preparar e que conquista qualquer paladar.
Essa é uma daquelas receitas que conquistam pela praticidade e resultado surpreendente. Tudo começa no liquidificador, usando a própria lata do milho como medida para os ingredientes. A massa é batida até ficar bem líquida e homogênea e o toque especial fica por conta do requeijão, que é distribuído diretamente na forma antes de assar, assim cada fatia já sai com aquele recheio cremoso no meio.
Por ser uma receita sem glúten, sem necessidade de batedeira e com preparo simples, esse bolo é ideal para qualquer dia da semana, principalmente para servir no café da tarde ou em reuniões de família. E como a textura do requeijão se mistura ao sabor do milho, o resultado é um bolo rústico, caseiro e ao mesmo tempo surpreendentemente cremoso.
Continue lendo para ver o passo a passo completo dessa receita de bolo de milho com requeijão que vai direto para o topo da sua lista de favoritos. É fácil, rápido e simplesmente irresistível!
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INGREDIENTES
- 1 lata de milho verde (sem a água)
- 3 ovos inteiros em temperatura ambiente
- ½ lata de óleo
- 1 lata de leite
- 1 lata de açúcar (mal cheia, se quiser menos doce)
- 1 pitada de sal
- 1 lata (cheia) de flocão de milho ou milharina
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
- 1 copo (aprox. 200 g) de requeijão cremoso firme
- (Opcional) 50 g de queijo parmesão ralado
- Margarina e fubá para untar a forma
MODO DE PREPARO
- No liquidificador, bata o milho, os ovos, o óleo, o leite, o açúcar, a pitada de sal em velocidade alta por cerca de 3 minutos, até o milho ficar bem triturado.
- Com o liquidificador ainda ligado, acrescente o flocão de milho (ou milharina). Se o copo do seu liquidificador for pequeno, transfira metade da mistura para uma tigela e bata o flocão em duas etapas.
- Com tudo bem batido e homogêneo, acrescente o fermento em pó e o queijo parmesão ralado.
- Misture delicadamente com uma colher ou apenas pulse no liquidificador umas 2 ou 3 vezes, só até incorporar. A massa fica líquida.
- Unte a forma de furo no meio com margarina e polvilhada com fubá e despeje a massa na forma untada.
- Com o auxílio de duas colheres, distribua o requeijão cremoso em pequenas porções sobre a massa, dando voltas ao redor da forma. Tente espalhar bem para que o recheio fique presente em todas as fatias do bolo.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 40 a 50 minutos, ou até dourar e o palito sair limpo ao espetar.
- Deixe o bolo amornar antes de desenformar. Passe uma faca nas laterais e no centro da forma para soltar com mais facilidade.
- Sirva e aproveite!
DICAS
▪️Medida da forma: 26cm x 10cm. ▪️Validade: Até 5 dias bem tampado e armazenado na geladeira.
🛒 Itens que facilitam essa receita
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- Lâminas Ice Crushing com 4 facas em aço inox e design exclusivo para triturar gelo e bater até os mais pesados ingredien…
- Material: Alumínio Polido
- Pode Ser Utilizado Em Fogões A Gás, Elétrico E Vitrocerâmico.
- podem ir ao lava louça.
- Design Redondo: Esta tigela possui uma forma redonda clássica, perfeita para servir sopas, saladas e pratos quentes
- Material de Qualidade: Feita de gres, esta tigela é durável e resistente ao desgaste do tempo
- Capacidade Generosa: Com uma capacidade de 4 litros, esta tigela é ideal para servir grandes quantidades de comida
Como fazer Bolo de Milho com Requeijão Cremoso que já sai Recheado do Forno?
No copo do liquidificador, coloque 1 lata de milho (sem a água), 3 ovos, ½ lata de óleo, 1 lata de leite, 1 lata de açúcar, 1 pitada de sal e bata tudo em velocidade alta por cerca de 3 minutos, até o milho ficar bem triturado. Com o liquidificador ainda ligado, acrescente 1 lata cheia de flocão de milho (ou milharina). Se o copo do seu liquidificador for pequeno, transfira metade da mistura para uma tigela e bata o flocão em duas etapas. Com tudo bem batido e homogêneo, acrescente 1 colher (sopa) de fermento em pó e 50 g de queijo parmesão ralado (opcional). Misture delicadamente com uma colher ou apenas pulse no liquidificador umas 2 ou 3 vezes, só até incorporar. A massa fica líquida, pois o milho é rico em amido e vai firmar durante o cozimento. Unte uma forma de furo no meio (26cm x 10cm) com margarina e polvilhada com fubá e despeje a massa. Com o auxílio de duas colheres, distribua 1 pote de requeijão cremoso em pequenas porções sobre a massa, dando voltas ao redor da forma. Tente espalhar bem para que o recheio fique presente em todas as fatias do bolo. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C, por cerca de 40 a 50 minutos ou até dourar e o palito sair limpo ao espetar. Deixe o bolo amornar antes de desenformar. Passe uma faca nas laterais e no centro da forma para soltar com mais facilidade. Corte as fatias generosas, sirva com café fresco e prepare-se para os elogios. Esse bolo é fofinho, cremoso, com sabor de milho fresco e recheio irresistível de requeijão, uma combinação que conquista todo mundo!
Qual a diferença entre flocão, milharina e fubá na receita de bolo de milho?
O flocão de milho tem grãos maiores e resulta em uma textura mais rústica. A milharina é parecida com o flocão, mas um pouco mais fina. Já o fubá é bem fino e dá ao bolo uma textura mais leve. As três funcionam em receitas de bolo de milho, mas não são exatamente intercambiáveis, então o resultado pode variar.
Posso usar milho natural no lugar do milho de lata?
Sim, é possível usar milho fresco debulhado, desde que bem cozido e macio. No entanto, o milho de lata é mais prático e já vem pronto para uso, sendo o mais comum em receitas de bolo de milho caseiro.
O bolo de milho precisa levar farinha de trigo?
Nem sempre. Muitas receitas de bolo de milho, como a com flocão ou milharina, não levam farinha de trigo e ainda assim ficam firmes e fofinhas. Isso também torna o bolo naturalmente sem glúten, dependendo dos outros ingredientes.
Posso fazer bolo de milho sem liquidificador?
Sim! Dá para preparar um bolo de milho misturando os ingredientes à mão, principalmente se usar milho em lata bem amassado e farinhas mais finas, como o fubá. Porém, o liquidificador facilita a trituração e deixa a massa mais uniforme.
Como deixar o bolo de milho mais cremoso por dentro?
Para um bolo mais cremoso, use ingredientes como leite de coco, requeijão, queijo ralado ou até leite condensado. Outra dica é não assar demais, para manter o centro úmido.
O bolo de milho pode ser congelado?
Sim, você pode congelar o bolo de milho já assado. Espere esfriar, corte em fatias e armazene em potes ou sacos próprios para congelamento por até 3 meses. Para consumir, basta aquecer no micro-ondas ou forno.
Por que meu bolo de milho ficou solado ou embatumado?
Isso pode acontecer por erro na proporção dos ingredientes líquidos e secos, fermento vencido ou por bater demais após adicionar o fermento. Também é importante respeitar o tempo de forno.
Posso fazer bolo de milho com leite vegetal?
Pode sim! O bolo de milho aceita bem leite de coco, leite de aveia ou leite de amêndoas no lugar do leite comum, principalmente se você quer uma receita sem lactose.
É possível rechear ou cobrir o bolo de milho?
Sim! O bolo de milho combina muito bem com recheios de requeijão, goiabada, doce de leite ou coco. Para a cobertura, você pode usar leite condensado, calda de goiabada ou coco ralado com açúcar.
Qual o melhor tipo de forma para assar bolo de milho?
O ideal é usar formas de furo no meio, que ajudam a massa a assar por igual. Se a massa for mais líquida ou cremosa, como a do bolo com requeijão, formas de alumínio com altura média funcionam melhor e facilitam o desenforme.
