Essa receita de Brownie de Chocolate em Pó é perfeita para quem busca praticidade sem abrir mão do sabor. Com textura molhadinha por dentro, casquinha crocante por fora e um sabor marcante de chocolate, esse brownie conquista qualquer um logo na primeira mordida. É a escolha ideal para quem quer um doce fácil de fazer, com ingredientes acessíveis e resultado digno de confeitaria!
Muita gente acha que precisa de chocolate nobre ou ingredientes caros para fazer um brownie de qualidade, mas a verdade é que dá sim para preparar um brownie delicioso usando apenas chocolate em pó 50% ou 100% cacau e o resultado é surpreendente! O segredo está na técnica de preparo: bater bem os ovos com o açúcar até formar um creme fofo, não exagerar no tempo de forno e evitar o fermento para manter aquela textura densa e cremosa que define um brownie de verdade.
Além disso, essa receita caseira de brownie é perfeita para quem quer uma sobremesa prática, que não requer batedeira (mas pode usar se preferir), e que fica pronta em menos de uma hora. Ideal para servir no café da tarde, acompanhar uma bola de sorvete ou até para vender. Sim, dá para lucrar com esse brownie, porque ele tem ótima aparência e sabor marcante.
Prepare-se para receber elogios! Esta é a receita de brownie que você vai querer repetir sempre. Com ingredientes simples e um passo a passo descomplicado, o sucesso é garantido!
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INGREDIENTES
- 4 ovos em temperatura ambiente
- 2 xícaras (chá) de açúcar (350g)
- 1 colher (chá) de essência de baunilha
- 1 colher (café) de sal
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó 50% (65g)
- 160ml de óleo (ou manteiga derretida fria)
- 1 xícara (chá) de farinha de trigo (85g)
- ½ xícara (chá) de gotas de chocolate
MODO DE PREPARO
- Em uma tigela, bata os ovos com o açúcar vigorosamente com um fouet até formar um creme esbranquiçado e espesso. Se preferir, use uma batedeira para facilitar. Esse passo é essencial para a casquinha crocante do brownie! Faça o teste: pegue um pouco da mistura entre os dedos — se ainda sentir os grãos do açúcar, continue batendo.
- Acrescente a essência de baunilha, o sal e o óleo ou manteiga derretida (fria). Misture até incorporar.
- Peneire o chocolate em pó diretamente na mistura e mexa bem até dissolver completamente.
- Peneire a farinha de trigo e misture delicadamente, apenas até ela desaparecer na massa. Não mexa demais após esse ponto, para que o brownie não fique pesado.
- Forre a forma papel manteiga e unte com margarina.
- Despeje a massa e espalhe de forma uniforme.
- Finalize com as gotas de chocolate por cima, se desejar.
- Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos.
- O ponto ideal é quando o palito sai úmido, mas sem massa crua grudada. Se assar até o palito sair seco, o brownie assou demais.
- Espere o brownie esfriar completamente antes de desenformar e cortar.
- Desfrute!
DICAS
▪️Medida da xícara: 200ml. ▪️Medida da forma: 18cm x 18cm.▪️Validade: até 3 dias armazenado em pote hermético em temperatura ambiente; se quiser conservar por mais tempo, congele por até 2 meses e aqueça no forno antes de servir.
🛒 Itens que facilitam essa receita
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- Assadeira Quadrada Alta Antiaderente
- Design Redondo: Esta tigela possui uma forma redonda clássica, perfeita para servir sopas, saladas e pratos quentes
- Material de Qualidade: Feita de gres, esta tigela é durável e resistente ao desgaste do tempo
- Capacidade Generosa: Com uma capacidade de 4 litros, esta tigela é ideal para servir grandes quantidades de comida
- Feito em Aço Inoxidável, um material resistente e durável.
- É ideal para facilitar o preparo das refeições com ovos e massas leves além de trazer mais praticidade e beleza para sua…
- Furação que permite pendurar.
Como fazer Brownie de Chocolate em Pó?
Em uma tigela, bata 4 ovos em temperatura ambiente com 350g de açúcar vigorosamente com um fouet até formar um creme esbranquiçado e espesso. Se preferir, use uma batedeira para facilitar. Esse passo é essencial para a casquinha crocante do brownie! Faça o teste: pegue um pouco da mistura entre os dedos, se ainda sentir os grãos do açúcar, continue batendo. Acrescente 1 colher (chá) de essência de baunilha, 1 colher (café) de sal e 160ml de óleo ou manteiga derretida (fria). Misture até incorporar. Peneire 65g de chocolate em pó 50% diretamente na mistura e mexa bem até dissolver completamente. Peneire 85g de farinha de trigo sem fermento e misture delicadamente, apenas até ela desaparecer na massa. Não mexa demais após esse ponto, para que o brownie não fique pesado. Se quiser, misture meia xícara de gotas de chocolate na massa para um toque extra de sabor e textura. Forre uma forma de aproximadamente 20x20cm com papel manteiga e unte com margarina.Despeje a massa e espalhe de forma uniforme. Finalize com mais gotas de chocolate por cima, se desejar. Leve ao forno pré-aquecido a 180 °C por cerca de 30 minutos. O ponto ideal é quando o palito sai úmido, mas sem massa crua grudada. Se assar até o palito sair seco, o brownie assou demais. Espere o brownie esfriar completamente antes de desenformar e cortar. O resultado é um doce com casquinha crocante brilhante, o interior macio e molhadinho e um sabor intenso de chocolate. Perfeito para servir com sorvete, café ou vender em porções individuais. Irresistível!
Qual a diferença entre brownie e bolo de chocolate?
O brownie tem uma textura mais densa e úmida, diferente do bolo de chocolate, que é mais fofinho e aerado. Além disso, o brownie não leva fermento, o que contribui para sua consistência mais pesada e casquinha crocante.
Posso usar achocolatado no lugar do chocolate em pó?
Sim, mas o resultado será diferente. O achocolatado contém mais açúcar e menos cacau, deixando o brownie mais doce e com menos sabor de chocolate. O ideal é usar chocolate em pó 50% ou mais para um sabor mais intenso.
Como fazer a casquinha crocante do brownie?
O segredo está em bater bem os ovos com o açúcar até formar um creme fofo e esbranquiçado. Essa etapa ajuda a formar a clássica casquinha brilhante e crocante no topo do brownie.
Pode colocar fermento no brownie?
Não! Brownie não leva fermento. Se usar, a massa pode crescer como bolo, perdendo a textura característica do brownie: denso, cremoso por dentro e com casquinha por fora.
Quanto tempo o brownie deve assar?
Em média, 30 minutos a 180 °C. O ponto certo é quando o palito sai úmido, mas sem massa crua. Se o palito sair seco, o brownie pode ficar ressecado.
Como conservar brownie depois de pronto?
Guarde o brownie em um pote bem fechado em temperatura ambiente por até 3 dias. Se quiser conservar por mais tempo, congele por até 2 meses e aqueça no forno antes de servir.
Dá para fazer brownie sem batedeira?
Sim! Basta usar um fouet ou colher de pau e ter um pouco de paciência na hora de bater os ovos com o açúcar. A textura pode variar levemente, mas o resultado ainda será delicioso.
Posso colocar recheio ou cobertura no brownie?
Sim! Você pode adicionar gotas de chocolate, nozes, pedaços de doce de leite, brigadeiro ou Nutella à massa ou por cima depois de assar. Só evite exagerar para não comprometer a textura.
Qual o melhor chocolate em pó para fazer brownie?
O ideal é usar chocolate em pó 50% ou 100% cacau. Para um brownie mais cremoso, também é possível combinar com chocolate derretido meio amargo ou amargo.
Posso vender brownie? Ele dá lucro?
Sim! O brownie é ótimo para venda, pois tem alto rendimento, boa durabilidade e ótima aceitação. Pode ser vendido em porções individuais, no pote, em caixas para presente ou como sobremesa gourmet.
