Prepare-se para uma experiência de sabor irresistível com nossa receita de Palha Italiana Napolitana! Esta deliciosa sobremesa combina três sabores clássicos – chocolate, baunilha e morango – em uma única e tentadora guloseima. Inspirada no famoso sorvete napolitano, esta versão da palha italiana traz uma nova dimensão ao doce tradicional, criando uma combinação saborosa que vai encantar seu paladar.
A Palha Italiana Napolitana é uma receita versátil e fácil de fazer, perfeita para quem busca um doce especial para ocasiões festivas ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de doce. Com camadas distintas de brigadeiro de chocolate, brigadeiro de leite ninho e brigadeiro de morango, cada mordida oferece uma combinação única de texturas e sabores. A crocância dos biscoitos maisena se mistura perfeitamente com a cremosidade dos brigadeiros, criando uma experiência gastronômica inesquecível.
Uma das grandes vantagens desta receita de palha italiana é a possibilidade de prepará-la com antecedência. Ao deixar o doce descansar na geladeira por algumas horas ou de um dia para o outro, você garante que as camadas fiquem bem firmes e fáceis de cortar. Isso torna a Palha Italiana Napolitana uma opção excelente para quem precisa de uma sobremesa prática, mas impressionante, para servir em festas, encontros familiares ou eventos especiais.
Para os empreendedores culinários, a Palha Italiana Napolitana representa uma ótima oportunidade de negócio. Com uma validade de até 20 dias quando mantida na geladeira, esta sobremesa é ideal para o mercado de faça e venda. Você pode criar embalagens atrativas, com adesivos personalizados, tornando o produto ainda mais apelativo. A combinação de sabores populares e a apresentação colorida fazem deste doce um sucesso garantido em feiras, eventos ou vendas diretas, oferecendo uma excelente opção para quem busca uma renda extra com um produto delicioso e diferenciado.
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INGREDIENTES
- Camada de Chocolate:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau (36g)
- 100g de biscoito maizena
- Camada de Ninho:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 3 colheres (sopa) de leite em pó (36g)
- 100g de biscoito maizena
- Camada de Morango:
- 1 lata de leite condensado (395g)
- 1 caixinha de creme de leite (200g)
- 3 colheres (sopa) de nesquik (42g)
- 100g de biscoito maizena
MODO DE PREPARO
- Forre um recipiente quadrado de 22 x 22 cm com plástico filme, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve.
- Para a camada de chocolate, quebre grosseiramente o biscoito maisena e reserve.
- Em uma panela, misture o chocolate em pó 50% cacau com o leite condensado até dissolver completamente. Adicione o creme de leite e misture bem.
- Leve a panela ao fogão no fogo médio, mexendo o tempo todo com uma espátula de silicone. Quando começar a ferver, reduza para fogo baixo e continue mexendo. Cozinhe por cerca de 15 minutos, até atingir o ponto de brigadeiro mole. O ponto ideal é quando, ao raspar o fundo da panela, o brigadeiro demora a se juntar novamente.
- Desligue o fogo, adicione os biscoitos quebrados e misture delicadamente. Transfira imediatamente para o recipiente forrado, espalhando uniformemente. Leve à geladeira enquanto prepara a próxima camada.
- Para a camada de leite ninho, repita o processo quebrando mais biscoito maisena. Na panela, misture o leite em pó com o condensado e o creme de leite. Cozinhe como a camada anterior, prestando atenção para não caramelizar.
- Quando atingir o ponto, misture com os biscoitos e espalhe sobre a camada de chocolate já firme. Leve novamente à geladeira.
- Para a camada de morango, quebre os últimos 100g de biscoito. Misture na panela o preparo de bebida sabor morango (nesquik), o leite condensado e o creme de leite. Cozinhe como as camadas anteriores, lembrando que esta pode demorar um pouco mais para atingir o ponto.
- Misture com os biscoitos e espalhe sobre a camada de leite ninho. Cubra com plástico filme e refrigere por pelo menos 6 horas, preferencialmente de um dia para o outro.
- Após o tempo de geladeira, retire o plástico da superfície e polvilhe leite em pó. Desenforme virando sobre uma superfície limpa, retire o plástico e polvilhe mais leite em pó.
- Corte em quadrados de aproximadamente 4 cm para consumo doméstico ou 7 cm para venda. Polvilhe mais leite em pó se desejar.
- Para armazenamento, mantenha na geladeira por até 20 dias. Se for vender, embale individualmente e decore com adesivos personalizados.
DICAS
▪️Validade: 20 dias bem embalado e armazenado na geladeira. ▪️Pode polvilhar no açúcar refinado no lugar do leite em pó.
Como fazer Palha Italiana Napolitana?
Forre um recipiente quadrado de 22 x 22 cm com plástico filme, cobrindo o fundo e as laterais. Reserve. Para a camada de chocolate, quebre grosseiramente 100g de biscoito maisena e reserve. Em uma panela, misture 3 colheres (sopa) de chocolate em pó 50% cacau com 1 lata de leite condensado até dissolver completamente. Adicione 1 caixinha de creme de leite e misture bem. Leve a panela ao fogão, no fogo médio, mexendo constantemente com uma espátula de silicone. Quando começar a ferver, reduza para fogo baixo e continue mexendo. Cozinhe por cerca de 15 minutos, até atingir o ponto de brigadeiro mole. O ponto ideal é quando, ao raspar o fundo da panela, o brigadeiro demora a se juntar novamente. Desligue o fogo, adicione os biscoitos quebrados e misture delicadamente. Transfira imediatamente para o recipiente forrado, espalhando uniformemente. Leve à geladeira enquanto prepara a próxima camada. Para a camada de leite ninho, repita o processo quebrando mais 100g de biscoito maisena. Na panela, misture 3 colheres (sopa) cheias de leite em pó com 1 lata de leite condensado e 1 caixinha de creme de leite. Cozinhe como a camada anterior, prestando atenção para não caramelizar. Quando atingir o ponto, misture com os biscoitos e espalhe sobre a camada de chocolate já firme. Leve novamente à geladeira. Para a camada de morango, quebre os últimos 100g de biscoito. Misture na panela 3 colheres (sopa) de pó para preparo de nesquik, 1 lata de leite condensado e 1 caixinha de creme de leite. Cozinhe como as camadas anteriores, lembrando que esta pode demorar um pouco mais para atingir o ponto. Misture com os biscoitos e espalhe sobre a camada de leite ninho. Cubra com plástico filme e refrigere por pelo menos 6 horas, preferencialmente de um dia para o outro. Após o tempo de geladeira, retire o plástico da superfície e polvilhe leite em pó. Desenforme virando sobre uma superfície limpa, retire o plástico e polvilhe mais leite em pó. Corte em quadrados de aproximadamente 4 cm para consumo doméstico ou 7 cm para venda. Polvilhe mais leite em pó se desejar. Para armazenamento, mantenha na geladeira por até 20 dias. Se for vender, embale individualmente e decore com adesivos personalizados.
Qual é a origem da palha italiana?
A palha italiana é um doce genuinamente brasileiro, provavelmente originário do sul do país. Apesar do nome, não tem origem italiana.
Quais são os ingredientes básicos da palha italiana?
Os ingredientes básicos são leite condensado, chocolate em pó, manteiga e biscoito maisena.
Quanto tempo a palha italiana dura na geladeira?
Se armazenada corretamente em um recipiente hermético, a palha italiana pode durar até 20 dias na geladeira. A validade fora da geladeira é de 5 dias armazenadas em pote hermético.
Como armazenar corretamente a palha italiana?
Armazene em um recipiente hermético à temperatura ambiente para manter a textura crocante. Evite guardar na geladeira, pois pode ficar úmida.
Qual é o melhor tipo de biscoito para fazer palha italiana?
O biscoito maisena tradicional é considerado ideal por ter a textura e espessura perfeitas para a receita.
Por que minha palha italiana ficou mole?
Isso pode acontecer se o brigadeiro não for cozido até o ponto ideal, que é quando cai em blocos da espátula e o fundo da panela começa a aparecer.
Posso congelar a palha italiana?
Não é recomendado congelar a palha italiana, pois isso pode alterar sua textura. É melhor consumir em até 5 dias após o preparo.
Quais são algumas variações populares da palha italiana?
Existem muitas variações, como palha italiana de brigadeiro, de morango, com nozes ou amêndoas, e até versões com café.
A palha italiana é uma boa opção para venda?
Sim, a palha italiana é uma excelente opção para venda devido à sua popularidade, facilidade de preparo e boa durabilidade quando armazenada corretamente.
